焦藕Canna edulis
蕉藕，亦稱食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、蕉芋。原產(chǎn)西印度群島和南美洲。中國(guó)長(zhǎng)江流域以南各地有栽培。
焦藕的介紹
- 蕉藕，亦稱食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、蕉芋。原產(chǎn)西印度群島和南美洲。中國(guó)長(zhǎng)江流域以南各地有栽培。
焦藕的形態(tài)特征
- 多年生草本。根系發(fā)達(dá)。地上莖高可達(dá)3–4m;地下根狀莖似芋頭，有節(jié)，節(jié)具鱗葉，嫩黃色，多肉質(zhì)。葉互生，矩圓形，長(zhǎng)30–70cm，寬20–25cm，上面綠色，邊緣和葉下面紫紅色，葉脈羽狀。
總狀花序疏散，花通常2朵生長(zhǎng)在一起，為鮮紅色，后變?yōu)榻奂t色：退化雄蕊花瓣?duì)?，為花中最顯著的部分，上面的3枚倒披針形，頂端全緣或凹入，下面1枚較狹，反卷，其一側(cè)具1發(fā)育的藥室；子房下位，3室，多胚珠。蒴果球狀，3瓣裂。
蕉藕，單子葉植物綱，美人蕉科植物。多年生草本。根狀莖發(fā)達(dá)，塊狀。莖直立粗狀，紫色。葉距圓形。上面綠色，背面常紫色。總狀花序疏散，單生或分叉，基部有闊鞘，在通常兩朵孳生，鮮紅色。
蒴果三瓣開裂，瘤狀，內(nèi)有種子數(shù)十粒。喜溫暖耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)。用塊莖繁殖。植株高約2米至3米。葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)30厘米至60厘米，寬18厘米至20厘米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈?；ㄐ蚧坑袑挻罂偘?，花期8月至10月，但在我國(guó)大部分地區(qū)不見開花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開花。蕉藕在我國(guó)南方地區(qū)無(wú)休眠性，但在華北、東北等大部分地區(qū)冬季則休眠，秋后需挖出根莖保存越冬。
焦藕的生態(tài)習(xí)性
- 蕉藕原產(chǎn)于熱帶，畏霜雪，遇輕霜?jiǎng)t莖葉枯黃。霜凍期長(zhǎng)，地下塊莖也受凍害，適宜在高溫多雨地帶生長(zhǎng)。不擇土壤，但以土層深厚、土質(zhì)琉松的壤土為宜，土壤過(guò)粘，過(guò)酸(pH5以下)，有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，影響塊莖膨大。蕉藕尚能耐旱，但不耐澇，長(zhǎng)期積水，輕則發(fā)黃，重則全株腐爛。氣溫升到10℃以上塊莖能萌發(fā)，14––16℃葉才開始生長(zhǎng)，30℃左右最適宜于塊莖膨大。20––24℃生長(zhǎng)緩慢，18℃以下生長(zhǎng)基本停止。因此，蕉藕產(chǎn)量高低決定于該地區(qū)24––30℃以上氣溫持續(xù)的天數(shù)及無(wú)霜期的長(zhǎng)短，根據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院飼養(yǎng)飼料教研室引種試驗(yàn)。
焦藕的栽培技術(shù)
- 蕉藕喜陽(yáng)光充足的高溫環(huán)境，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但在濕潤(rùn)肥沃的深厚土壤中生長(zhǎng)會(huì)更加繁茂。因其忌澇，地栽時(shí)宜選擇向陽(yáng)且排水良好之處。春季栽植時(shí)，一定要施足底肥（廄肥、堆肥、復(fù)合肥皆可），叢距1米左右，塊根上覆土厚約10厘米。由于其植株高大，故生長(zhǎng)期要給以充足的水分，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)需追施3次至4次液肥。施肥后注意及時(shí)澆水、松土，以利根系發(fā)育，植株生長(zhǎng)繁茂。華北地區(qū)霜降以后待其莖葉大部分枯黃時(shí)，剪去地上蔓葉，僅保留根部10厘米至15厘米，將根莖挖出，適當(dāng)晾曬幾天后，再用干沙埋藏，放于10℃左右條件下越冬。每月可檢查一次，如堆放于室內(nèi)，空氣過(guò)于干燥時(shí)，可適當(dāng)向干沙上噴水，但注意不能使塊根腐爛。一般分株繁殖，可在春季將根莖用利刀分切，每叢保留2個(gè)至3個(gè)芽（切口處可涂草木灰或石灰粉）分栽即可。
蕉藕植株高大，需肥最大，要重施基肥，還要在苗期、花期各施一次追肥以?shī)Z取高產(chǎn)。蕉藕需深厚的土壤，以利塊莖膨大，結(jié)合施肥時(shí)要中耕培土，防止倒伏。如需莖葉作飼料，生長(zhǎng)過(guò)程中可每次刈割1/4–1/3。霜前可將莖葉離地10cm割下，用作青飼或青貯均可，地下塊莖用草覆蓋，可隨取隨用，也可留作種用。塊莖也可在室內(nèi)堆藏，以不遭凍害為度。
焦藕的作用用途
- 用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長(zhǎng)，管理簡(jiǎn)便，是美化庭院的良好材料。也集食用、藥用、飼用、釀造于一身，具市場(chǎng)開發(fā)前景?？鼓嫘詮?qiáng)，病蟲發(fā)生輕微，特別在丘陵山區(qū)地帶種植，產(chǎn)品不受或極少受有害物質(zhì)污染，可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、安全、健康的要求。其根莖還富含淀粉，是優(yōu)良的淀粉加工原料。
蕉藕塊莖每畝可產(chǎn)4000––5000kg，莖葉2000kg左右，其能量與可消化蛋白如表157––2。根據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院及貴州畜牧獸醫(yī)研究所用豬作飼養(yǎng)試驗(yàn)及消化試驗(yàn)結(jié)果證明，蕉藕塊莖可代替精料作豬的催肥飼料，100kg蕉藕干片，相當(dāng)于74kg玉米的可消化總能，用作催肥相當(dāng)于69kg玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肥育豬的花油、板油、膘油的出油率同玉米催肥的豬相比較沒(méi)有顯著差異。蕉藕莖葉青貯發(fā)酵后，有酸香味，豬愿意采食，只是粗纖維多，葉面有膠質(zhì)，消化率較低。蕉藕塊莖富含淀粉，每100kg鮮塊莖可提取淀粉12––13kg，淀粉可作粉條、粉皮，還可加工成各種糕點(diǎn)。每100kg鮮塊莖可曬干片25––30kg，每100kg干片可釀制45度白酒54kg，酒渣和粉渣均可當(dāng)飼料，根據(jù)四川省畜牧所分析，粉渣含水分94.6%、粗蛋白質(zhì)0．95%，粗脂肪0．88%、粗纖維0．61%、無(wú)氮浸出物2．75%，粗灰分0．32%。粉渣作飼料還可曬干長(zhǎng)期保存．蕉藕莖葉富含長(zhǎng)纖維，可以用作制繩，編織草袋，可作人造纖維的原料，可造紙，據(jù)浙江省資料，莖葉含水分14.18%，纖維素49．27%，氫氧化鈉抽出物32．02%，木質(zhì)素7．71%，灰分4．87%，據(jù)云南省資料含a纖維73%。花可當(dāng)蔬菜，味似金針菜。
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