向日葵Helianthus annuus
向日葵屬向日葵族，一年生草本，高1～3.5米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通?；ド?，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長(zhǎng)柄。頭狀花序，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端。 向日葵總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長(zhǎng)硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實(shí)?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，棕色或紫色，能結(jié)實(shí)。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花...
向日葵的介紹
- 向日葵屬向日葵族，一年生草本，高1～3.5米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通?；ド榷虽J突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長(zhǎng)柄。頭狀花序，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端。
向日葵總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長(zhǎng)硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實(shí)?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨ǎ厣蜃仙?，能結(jié)實(shí)。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽。
向日葵原產(chǎn)南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀(jì)末，又被從俄國(guó)引回北美洲。中國(guó)均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之后做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做飼料。
向日葵的形態(tài)特征
- 向日葵為1年生草本，高1.0～3.5米，雜交品種有半米高植株。莖直立，粗壯，圓形多棱角，為白色粗硬毛。葉通?；ド?，心狀 卵形或卵圓形，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長(zhǎng)柄。
頭狀花序，極大，直徑10~30厘米，單生于莖頂或枝端，常下傾?？偘鄬?，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長(zhǎng)硬毛，夏季開花，花序邊緣生黃色的舌狀花，不結(jié)實(shí)?；ㄐ蛑胁繛閮尚缘墓軤罨?，棕色或紫色，結(jié)實(shí)。
瘦果，倒卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，稍扁壓，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，俗稱葵花籽。
最常見的向日葵高度為2.5～3.5米。根據(jù)1567年的科學(xué)文獻(xiàn)報(bào)告，歷來(lái)被認(rèn)為單頭向日葵植物是種植在帕多瓦，植株高度最高可達(dá)12米。同樣的種子，種植在其他時(shí)間和地點(diǎn)（如馬德里），植株高度可達(dá)近8米。更近的紀(jì)錄（約二十年前）則有8米以上的植株，在荷蘭和加拿大安大略省取得。
向日葵的植株是由根、莖、葉、花、果實(shí)五部分組成。
根
向日葵的根由主根、側(cè)根和須根組成。主根入土較深，一般為100～200厘米；側(cè)根從主根上生出，水平方向生長(zhǎng)；側(cè)根上長(zhǎng)有許多的須根。側(cè)根和須根上著生根毛。向日葵根系發(fā)達(dá)，在土壤中分布廣而深，其中60%左右的根系分布在0～40厘米土層中。向日葵根的生長(zhǎng)速度一直比莖快，花盤形成前后根生長(zhǎng)最快，到種子開始成熟時(shí)，根不再生長(zhǎng)，以后便逐漸枯萎。此外，在適宜條件下可長(zhǎng)出大量的水根（似玉米的氣生根）。
莖
莖稈圓形直立，表面粗糙并被有剛毛。莖由皮層、木質(zhì)部和海綿狀的髓組成。生育后期，莖稈木質(zhì)化，而莖內(nèi)的髓部則形成空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫、深紫等，是苗期識(shí)別品種的重要標(biāo)志。莖的高度，不同類型的品種差異較大，同一品種，株高受播期及栽培條件的影響，差異也很大。莖的生長(zhǎng)速度以現(xiàn)蕾到開花最快，此時(shí)生長(zhǎng)的高度約占總高度的55%，以后生長(zhǎng)速度減慢，僅占5%左右。向日葵的分枝性，一種是由遺傳性決定的后一種是環(huán)境條件引起的。
葉
向日葵的葉分為子葉和真葉。子葉一對(duì)。真葉在莖下部1～3節(jié)常為對(duì)生，以上則為互生。真葉比較大，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛，并覆有一層蠟質(zhì)層。葉片數(shù)目因品種不同而異，早熟種一般為25～32片，晚熟種為33～40片。莖下部葉片在開花前制造養(yǎng)分，主要供給根部生長(zhǎng)，到開花時(shí)其功能基本結(jié)束。中上部葉片制造的養(yǎng)分主要供給花盤促使種子形成。
花
向日葵為頭狀花序，生長(zhǎng)在莖的頂端，俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型。花盤上有兩種花，即舌狀花和管狀花。舌狀花1～3層，著生在花盤的四周邊緣，為無(wú)性花。它的顏色和大小因品種而異，有橙黃、淡黃和紫紅色，具有引誘昆蟲前來(lái)采蜜授粉的作用。管狀花，位于舌狀花內(nèi)側(cè)，為兩性花?；ü诘念伾悬S、褐、暗紫色等。
果實(shí)
果實(shí)為瘦果，習(xí)慣稱為種子、瓜子，俗稱葵花籽，可食用。果實(shí)包括果皮、種皮、胚三部分。食用型種子較長(zhǎng)，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚，約占種子重量的40%以上，千粒重100~200克。油用型種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20～30%，千粒重40~110克。
向日葵的生態(tài)習(xí)性
- 向日葵的種植四季皆可，重要以夏、冬兩季為主?；ㄆ诳蛇_(dá)兩周以上。品種可分為“普通觀賞用”品種或“食用”種類，個(gè)別觀賞用品種特點(diǎn)為植株較矮小，通常不超過(guò)半公尺。觀賞向日葵因而適合栽種于盆栽中;食用品種則植株較為高大，種于正常露天苗圃泥土中，可長(zhǎng)至2公尺以上。向日葵成長(zhǎng)相稱敏捷，花期相稱久長(zhǎng)可達(dá)兩周以上，向日葵的生長(zhǎng)與溫度、水分、光照、土壤等因素關(guān)系密切。
溫度
向日葵原產(chǎn)熱帶，但對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，是喜溫又耐寒的作物。其種子耐低溫能力很強(qiáng)，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定，在2℃以上，種子就開始萌動(dòng)；4～5℃時(shí)，種子能發(fā)芽生根；地溫達(dá)8～10℃時(shí)，就能滿足種子發(fā)芽出苗的需要。發(fā)芽的最適溫度為31～37℃，最高溫度為38～44℃。向日葵在整個(gè)生育過(guò)程中，只要溫度不低于10℃，就能正常生長(zhǎng)。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。
水分
向日葵植株高大，葉多而密，是耗水較多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生長(zhǎng)發(fā)育多與當(dāng)?shù)赜隉嵬?，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育階段對(duì)水分的要求差異很大。從播種到現(xiàn)蕾，比較抗旱，需水不多，僅為總需水量1.9%。而適當(dāng)干旱有利于根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗旱性?，F(xiàn)蕾到開花，是需水高峰，需水量約占總需水量的43%。此期缺水，對(duì)產(chǎn)量影響很大。此階段恰逢雨量較多，基本上能滿足向日葵生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需要。如過(guò)于干旱，需灌水補(bǔ)充。開花到成熟需水量也較多，約占總水量38%。如果水分不足，不僅影響產(chǎn)量，而且還降低油脂含量。
光照
向日葵為短日照作物。但它對(duì)日照的反應(yīng)并不十分敏感。比如在天津市的日照條件下，無(wú)需特殊處理，都能正常開花成熟。向日葵喜歡充足的陽(yáng)光，其幼苗、葉片和花盤都有很強(qiáng)的向光性。日照充足，幼苗健壯能防止徒長(zhǎng)；生育中期日照充足，能促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)旺盛，正常開花授粉，提高結(jié)實(shí)率；生育后期日照充足，子粒充實(shí)飽滿。
土壤
向日葵對(duì)土壤要求較低，在各類土壤上均能生長(zhǎng)，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植。有較強(qiáng)的耐鹽堿能力，這與是因?yàn)橄蛉湛?xí)具有以下習(xí)性：
（1）耐鹽性
向日葵有較強(qiáng)的耐鹽性，土壤含鹽量在0.4%能出全苗。現(xiàn)蕾期，0～5cm和5～10cm土層含鹽量分別為0.42%和0.445%時(shí)，向日葵仍能生長(zhǎng)正常。向日葵不僅具有較強(qiáng)的耐鹽堿能力，而且還兼有吸鹽性能。據(jù)化驗(yàn)，向日葵莖稈含氯化鈉高達(dá)0.5%左右，因此，它是鹽堿地生物治堿作物之一。
（2）耐旱性
向日葵具有較強(qiáng)的抗旱性。據(jù)測(cè)試，開花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分別為8.8%、15.12%和19.6%，向日葵仍生育正常。
耐旱原因：
①根系發(fā)達(dá)入土深，能吸收利用深層土壤中的水分；
②莖稈內(nèi)充滿海棉狀的髓，能貯存較多的水分；
③莖上密生剛毛，葉面有臘質(zhì)層，能減少水分的蒸騰。
（3）耐澇性
據(jù)驗(yàn)證，從現(xiàn)蕾期開始，在水淹狀態(tài)下（地面積水50厘米）生長(zhǎng)40天，90%以上植株不死，仍有收成。這是因?yàn)橄蛉湛颓o通氣組織發(fā)達(dá)，遇水后增生新根能力相當(dāng)強(qiáng)，5天新根增量相當(dāng)于總根量的21%。
向日葵的栽培技術(shù)
- 選地
向日葵栽培應(yīng)選擇土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相對(duì)較小的地塊。不宜重茬。 以種子方式繁衍后代，播種時(shí)以泥炭土為宜。播種前用新高脂膜拌種，能驅(qū)避地下害蟲，隔離病毒感染，提高種子發(fā)芽率。
種子
培育種子先由溫水泡過(guò)，再以種子尖端朝下種植在土中，約4～5天即可發(fā)芽。
田間管理
田間管理是為了培育健壯植株，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。俗話說(shuō)：“三分種，七分管?！?br /> 1、查田補(bǔ)苗
向日葵是雙子葉作物，頂土出苗較費(fèi)勁，再加上整地、播種質(zhì)量不高或播后遇雨表土板結(jié)，或病、蟲、鼠、雀等為害，都易造成缺苗斷壟。為了保證一播全苗，必須在出苗期逐田逐行檢查；如成片成行缺苗要及時(shí)補(bǔ)種，將種子浸泡催芽露白后，及時(shí)補(bǔ)種。缺苗少的要移密補(bǔ)稀，帶土移栽（注意幼苗的向陽(yáng)方位），澆好定根水，成活率一般可達(dá)95%以上。還可育一部分保險(xiǎn)苗，以保證全苗的需要。
2、間苗定苗
要及早間苗，防止苗擠苗，影響培育壯苗，乃至以后的產(chǎn)量。據(jù)試驗(yàn)：1對(duì)真葉及早間苗，2-3對(duì)真葉定苗的每個(gè)花盤有小花1200-1500朵，比3對(duì)真葉以后才間苗、定苗的，每個(gè)花盤多200-300朵，產(chǎn)量要高19%-26%。至于鹽堿地和蟲害重的地塊，定苗時(shí)間可適當(dāng)推遲。定苗 及早定苗，有利于培育壯苗，也有利于花盤發(fā)育，定苗應(yīng)在2對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行
3、中耕除草
全生育期中耕2—3次。第1次中耕在1—2對(duì)真葉時(shí)結(jié)合間苗定苗進(jìn)行，深度250px。第2次中耕在定苗后1周進(jìn)行，深度375px。第3次中耕在封壟前完成，結(jié)合開溝、培土、施肥，深度500px。主要是起除草松土、破除板結(jié)、保蓄水分、減少蒸發(fā)、減輕鹽堿為害等作用。尤其是在苗期，由于株行距較寬，容易滋生雜草，土壤水分蒸發(fā)快、易生旱象。因此，必須及早動(dòng)手中耕除草，松土保墑。
1-2對(duì)真葉期結(jié)合間苗、定苗，進(jìn)行淺中耕8-10厘米，尤其要除凈幼苗四周的雜草；第二次中耕在定苗后7-8天進(jìn)行，對(duì)保墑防旱促苗健壯有良好的作用；第三次中耕要在封行之前，這次中耕要深，并可結(jié)合追肥、培土進(jìn)行。有的地在播種后、出苗前由于遇雨等原因造成表土板結(jié)生“硬殼”，影響出苗的，可進(jìn)行苗前松土或中“鏟萌生”。鹽堿地也易出現(xiàn)返鹽傷苗現(xiàn)象，可采用“悶鋤法”。在出苗前把種芽邊的鹽堿土淺鋤推開，以利出苗。干旱地要早鋤、勤鋤、雨后鋤，以利蓄水保墑；特別是鹽堿地雨后中耕松土可減輕堿害。有的地方定苗前采用耙地方法中耕除草；有的用深松犁在竹間松土，效果都很好。但天氣干旱不宜采用。自2000年，向日葵產(chǎn)區(qū)正在逐漸推廣氟樂(lè)靈、撲草凈等除草劑，效果很好。如氟樂(lè)靈主要消滅單子葉雜草，每畝用藥300克加水20千克，在播種前10天均勻噴灑在地面上，耙入土中。如在播后施藥要減少用量，并在播后3天內(nèi)噴灑，以免出苗后發(fā)生藥害。氟樂(lè)靈消滅列當(dāng)（寄生草）的效果也是很好。鹽草凈消滅闊葉雜草效果好，每畝用藥200克加水20千克，播后3天噴灑，并耙入土中。當(dāng)前除草劑型號(hào)較多，要嚴(yán)格按照說(shuō)明書施用，效果才好。
4、開溝追肥
第3次中耕時(shí)進(jìn)行，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤，尿素10公斤，混合均勻后施入土壤。通過(guò)開溝培土，保證次生根生長(zhǎng)發(fā)育，防止倒伏，減少子葉節(jié)以下基部分枝。
5、灌水采用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推遲灌頭水時(shí)間，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種，灌頭水時(shí)應(yīng)在花蕾直徑4—125px時(shí)進(jìn)行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，灌頭水時(shí)間在開花前4—5天進(jìn)行（旱情嚴(yán)重，灌水提前），二水在頭水后6—7天，三水在灌漿期。
6、授粉及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。用“對(duì)花盤”、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進(jìn)行花盤間相互傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上。授粉在盛花期進(jìn)行3—4次。
7、防旱抗旱
根據(jù)向日葵的需水規(guī)律和耐旱性，一般在播種到出苗階段要掌握頂凌播種或搶墑旱播、播前浸種等都有 良好的防旱抗旱作用。從出功垤現(xiàn)蕾階段，這時(shí)幼苗地上部分生長(zhǎng)較慢，根系生長(zhǎng)很快，可不澆水，實(shí)行蹲苗。從現(xiàn)蕾到開花階段，此時(shí)需水量占其一生總需量的43%，是關(guān)鍵時(shí)期。據(jù)試驗(yàn)，在現(xiàn)蕾期澆水一次的畝產(chǎn)150.5千克，現(xiàn)蕾和開花期澆水2次的畝產(chǎn)180.6千克，現(xiàn)蕾開花灌漿期澆水3次的畝產(chǎn)205.6千克。沒澆水的畝產(chǎn)只有65千克。
在灌溉方法上主要分：播前的貯（蓄）水灌溉和生育期的灌溉兩種。貯水灌溉又分秋灌、冬灌和春灌三種。主要是在中國(guó)北方從11月上旬開始到地表結(jié)凍前為秋灌，水分入滲較深，保水性較好；結(jié)凍后為冬灌，有疏松表土的作用；3月至播種前春灌。水分蒸發(fā)損失大，表土易結(jié)松結(jié)在鹽堿地實(shí)行秋冬灌的，水量不能太大，灌后采取拖、耙措施，避免鹽堿為害。生育期灌溉，在畦種并澆地區(qū)采用畦灌法，小畦澆少水，大畦條灌進(jìn)度快。壟作地區(qū)實(shí)行溝灌，灌水深至壟高的三分之二，讓水逐步滲透到根部。防止壟土板結(jié)。要克服大水漫灌現(xiàn)象，漫灌不僅浪費(fèi)水、易灌不勻、使土板結(jié)，還會(huì)引起地下水位上升造成鹽漬化。鹽堿地灌水，一般采用大水灌、排結(jié)合的方法，起到淋鹽洗堿的作用，灌后的地塊，地表快干白時(shí)要及時(shí)松土保墑，壓鹽堿上升。有些地方在旱季過(guò)后，進(jìn)入雨季還要采取高培土、深開溝等辦法進(jìn)行排漬防澇?？购倒嗨谟袟l件的地方要逐步推廣滴灌、噴 灌等節(jié)水灌溉的先進(jìn)措施，效果將更加顯著。
切花采收
當(dāng)外層的舌狀花開放時(shí)即可采收。在水中或保鮮液中瓶插壽命夏季為6～8天，冬季可達(dá)10～15天。一般在采收包裝中把葉片去掉，留頂部1片葉為宜。切花可在2℃～5℃下貯藏1周左右。 根據(jù)不同品種的特性，選擇不同的收獲方法：
1、籽粒較小、不易落粒的品種，采用機(jī)收機(jī)脫；籽粒較大、易落粒的品種，采取人工收割、人工脫粒的方法。
2、及時(shí)收割、脫粒，及時(shí)晾曬、精選、裝袋。
3、按皮殼顏色和籽粒大小分開脫粒，保證商品整齊一致。
4、儲(chǔ)藏條件：食葵籽粒應(yīng)在15℃以下的室內(nèi)儲(chǔ)藏，并注意通風(fēng)干燥，不要置于室外長(zhǎng)時(shí)間暴曬。儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過(guò)一年，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使籽仁內(nèi)的油分酸敗。
向日葵的養(yǎng)殖方法
- 生長(zhǎng)周期
向日葵的生育期是指從出苗到種子成熟所經(jīng)歷的天數(shù)，一般為85～120天以上。生育期長(zhǎng)短因品種、播期和栽培條件不同而有差異。向日葵整個(gè)生育期分為幼苗期、現(xiàn)蕾期、開花期和成熟期四個(gè)生育時(shí)期。
1、幼苗期
從出苗到現(xiàn)蕾，稱為幼苗期。一般需要35～50天，夏播28～35天。此時(shí)期是葉片、花原基形成和小花分化階段。該階段地上部生長(zhǎng)遲緩，地下部根系生長(zhǎng)較快，很快形成強(qiáng)大根系，是向日葵抗旱能力最強(qiáng)的階段。
2、現(xiàn)蕾期
向日葵頂部出現(xiàn)直徑1厘米的星狀體，俗稱現(xiàn)蕾。從現(xiàn)蕾到開花，一般約需20天左右，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期，也是一生中最旺盛的階段。這個(gè)時(shí)期向日葵需肥、水最多，約占總需肥水量的40～50%。此期如果不能及時(shí)滿足對(duì)水肥的需要，將會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
3、開花期
田間有75%植株的舌狀花開放，即進(jìn)入開花期。一個(gè)花盤從舌狀花開放至管狀花開放完畢，一般需要6～9天。從第二天至第五天是該花序的盛花期。這4天開花數(shù)約占開花數(shù)量的75%?；ǘ嘣谠绯?～6點(diǎn)開放，次日上午授粉、受精。未受精的枝頭可保持7～10天不凋萎。向日葵自花授粉結(jié)實(shí)率極低，僅為3%左右，而異花授粉結(jié)實(shí)率高。氣溫高，雨水多，濕度大，光照不足，土壤干旱等會(huì)使結(jié)實(shí)率降低。因此，調(diào)節(jié)播期，適時(shí)施肥、澆水，防治病蟲害，以及采取放蜂或人工輔助授粉等措施，可提高結(jié)實(shí)率。
4、成熟期
從開花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品種有差異。開花授粉盾15天左右是子粒形成階段。此期需天氣晴朗，晝夜溫差較大和適宜的土壤水分。
特點(diǎn)
植物體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種奇妙的生長(zhǎng)素，大多集中在生長(zhǎng)旺盛的部位，趨向衰老的組織和器官中則含量較少。這種植物生長(zhǎng)素有三個(gè)特點(diǎn)：
①能夠促進(jìn)（抑制）細(xì)胞的生長(zhǎng)，加速（減慢）細(xì)胞的分裂繁殖；
②背光，遇到光能照射，就跑到背光的一面去；
③極性運(yùn)輸，從形態(tài)學(xué)的上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)的下端，而不能倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)運(yùn)輸。
向日葵的繁殖方式
- 繁栽要點(diǎn)
以種子方式繁衍后代，播種時(shí)以泥炭土為宜。播種前用新高脂膜拌種，能驅(qū)避地下害蟲，隔離病毒感染，提高種子發(fā)芽率。向日葵對(duì)光線要求度較高，對(duì)溫度則忍受范圍大，適合溫度15～30℃，但仍以夏季生長(zhǎng)較為迅速。由于光線需求度高，新陳代謝快，因此水份需求度高，宜經(jīng)常灌溉澆水，保持土壤之潮濕，夏天可每天澆水。以有機(jī)肥拌入培養(yǎng)土中為最佳之方式；除此之外亦可視植株?duì)顩r追加化學(xué)肥料。
向日葵的播種時(shí)間：3～4月
播種的適宜溫度：18～25℃
出芽時(shí)間：5～7天
播種方法：點(diǎn)播，覆土約1cm，播后50～80天左右花，因品種不同各項(xiàng)略有差異。
播種
1、播期
當(dāng)125px土層溫度5℃即可播種。播期選擇的基本原則是：第一，根據(jù)鹽堿發(fā)生規(guī)律，適當(dāng)早播或晚播，使幼苗避開鹽堿為害；第二，根據(jù)品種生育期進(jìn)行春播或夏播；第三，根據(jù)發(fā)病規(guī)律調(diào)整播期，使其避開病害多發(fā)季節(jié)；第四，根據(jù)生長(zhǎng)特性調(diào)整播期，使開花灌漿期避開28℃以上高溫天氣。
2、葵的發(fā)芽率和出苗率低于油葵，頂土能力也不如油葵。為保證出苗株數(shù)，實(shí)際播量比計(jì)算播量應(yīng)加大10—20%。食葵的自我調(diào)節(jié)能力很強(qiáng)，種植密度大則花盤小籽粒?。幻芏刃t花盤大籽粒也大。在既保證產(chǎn)量、又保證商品性的前提下，667平方米保苗株數(shù)應(yīng)保持在3000株左右為宜，行距60—1750px，株距30—875px。播量根據(jù)品種特性和栽培要求確定播量。一般人工點(diǎn)播每667平方米需種600克，機(jī)播需種700克。
3、帶種肥
食葵生育期較長(zhǎng)，而且植株高大。種肥用量每667平方米穴施或條施磷酸二銨5—8公斤，或三料磷肥10公斤。
4、播種方式
播種時(shí)墑情要好，深度3—100px為宜。播種方式采用：
①人工或機(jī)力作畦，點(diǎn)播或開溝條播；
②精量點(diǎn)播，每穴1—2粒。干旱地區(qū)可采取深開溝淺覆地的方法，將種子播在墑情較好的濕土上。
5、播種條件
向日葵的播種時(shí)間：3～4月
播種的適宜溫度：18～25℃
出芽時(shí)間：5～7天
播種方法：點(diǎn)播，覆土約25px，播后50～80天左右開花，因品種不同各項(xiàng)略有差異。
向日葵的病害防治
- 一、向日葵菌核病
向日葵菌核病又稱白腐病、爛盤病。這種病害在向日葵主產(chǎn)區(qū)里每年發(fā)病率在50%左右，嚴(yán)重時(shí)可達(dá)80%以上，對(duì)向日葵的產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。
立枯型
自幼苗開始到花盤形成前都能發(fā)生。幼苗期發(fā)病主要在莖基部，繞莖形成水浸狀病斑，潮濕時(shí)長(zhǎng)出白色絮狀菌絲，干燥后病部收縮變細(xì)，莖內(nèi)形成黑色菌核，植株呈立枯狀枯死。成株期發(fā)病也以莖基部為主，呈現(xiàn)出淡褐色的濕潤(rùn)狀病斑，逐漸擴(kuò)大到整個(gè)植株的莖部，后期病斑干枯呈灰白色，邊緣呈褐色，表皮破裂，由于莖內(nèi)輸導(dǎo)組織遭受破壞，影響?zhàn)B分的運(yùn)輸，葉片開始由下向上逐漸變黃、枯萎而脫落，最后造成整個(gè)植株枯死。
爛盤型
這種病癥在謝花期以后最重，當(dāng)花盤受害時(shí)，在其背面出現(xiàn)水浸狀病斑，花托呈褐色且軟化。遇多雨天氣，病斑迅速擴(kuò)大，可穿透花盤，由背面轉(zhuǎn)向正面，長(zhǎng)出一種白色菌絲，造成花盤腐爛，使籽粒不能成熟，嚴(yán)重時(shí)可造成籽仁腐爛或籽粒自行脫落。
1.發(fā)病原因
主要由菌核萌發(fā)侵染引起。病菌以菌核狀態(tài)在土壤、病殘組織及種子中越冬，在土壤中可生活2～5年。其侵染方式有二：一是菌核萌發(fā)后產(chǎn)生菌絲，當(dāng)它與寄主相接觸后即直接侵入，苗期和成株期發(fā)病即為這種侵染方式；二是菌核可產(chǎn)生子囊盤，子囊孢子經(jīng)過(guò)風(fēng)雨或昆蟲傳播到寄主作物上，子囊孢子發(fā)芽后即侵入寄主內(nèi)，向日葵爛盤就是子囊孢子侵染后引起的。當(dāng)氣溫在20℃、相對(duì)濕度達(dá)80%時(shí)，最適于菌核的萌發(fā)，也是花盤發(fā)病最嚴(yán)重的時(shí)期。尤其是在多雨之年，在一些低洼排水不暢、通風(fēng)透光不良和連年重茬或迎茬的地塊上發(fā)病率最高。7～8月份如果遇到多雨低溫時(shí)，發(fā)病率較高。
2.病源及流行規(guī)律
病原菌是核盤菌科核盤菌屬菌核病菌，黑色。病害發(fā)生在莖部的菌核形成少，花盤發(fā)病時(shí)菌核較多。菌核在－40℃或濕熱55℃時(shí)經(jīng)10分鐘仍有生活力，水淹狀態(tài)下僅30天即腐爛死亡。條件適宜時(shí)菌核開始萌發(fā)，可直接形成菌絲侵染寄主，也可形成子囊盤產(chǎn)生子囊和子囊孢子，子囊孢子隨風(fēng)雨傳播到寄主表面后，發(fā)芽成菌絲侵染，致使向日葵發(fā)病。病原以菌核形式在土壤種子中越冬，菌核病嚴(yán)重地塊種子帶菌率為10%以上，果皮、種皮、子葉和胚均可帶菌。播種后可造成幼苗死亡或幼苗根部及根莖部發(fā)病。土壤中的菌核大多分布在0～10厘米的土層中，菌核萌發(fā)的菌絲直接可從傷口侵入向日葵的根或根莖部位而發(fā)病。土壤表層的菌核都可產(chǎn)生子囊盤并釋放子囊孢子隨風(fēng)雨、氣流傳播到莖葉或花盤，可直接或從傷口侵入。病原菌在侵染過(guò)程中分泌草酸和酶類，促使寄主組織腐爛分解，出現(xiàn)病害癥狀。
防治措施
1.物理防治
發(fā)現(xiàn)病株，要立即拔掉銷毀，以防蔓延。菌核在土壤中可存活數(shù)年，一般3年后活力大部喪失，采取向日葵與禾本科作物輪作換茬，能減輕發(fā)病。輪作時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，不能與豆科、十字花科等作物輪作。
2.藥劑防治
①用40%紋枯利800～1000倍液，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期，噴灑植物的下部和花盤背面1～2次。
②用50%托布津可濕性粉劑1000倍液，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期噴灑1～2次。
③用50%速克靈500～1000倍液，在苗期或開花期噴灑，防治效果可達(dá)80%以上。
④當(dāng)氣溫達(dá)18～20℃、0～5厘米深表土含水量在11%以上、子囊盤開始出土?xí)r，是地面撒藥的最佳時(shí)期，每公頃可用70%五氯硝基苯30～45千克，加濕潤(rùn)的細(xì)土150～225千克，摻拌均勻后撒在田間，可抑制菌核的萌發(fā)和殺死剛萌發(fā)的幼嫩芽管，抑菌率可達(dá)91.3%，防治效果達(dá)78.5%以上。
3.滴灌防治
①利用滴灌控制水量。利用膜下滴灌調(diào)節(jié)供水量，避免了低洼積水現(xiàn)象，控制田間濕度，從而降低向日葵菌核病的發(fā)生。
②利用滴灌進(jìn)行隨水施肥。膜下滴灌提高了作物抗病的能力，亦可做到適時(shí)適量，可省肥20%左右。膜下滴灌節(jié)水50%，減少深層滲漏，能較好地防止土壤次生鹽堿化。滴灌隨水施肥、施藥，既節(jié)約了化肥和農(nóng)藥，又減少了對(duì)土壤和環(huán)境的污染。
二、向日葵列當(dāng)病
向日葵列當(dāng)又稱毒根草、兔子拐棍，是1年生草本植物，屬雙子葉植物，列當(dāng)科。莖單生，直立，肉質(zhì)，有縱棱，淡黃色至紫褐色，地下部分為黃白色，高度不等，一般為20厘米，最高達(dá)50厘米左右。葉退化成鱗片狀，小而無(wú)柄，無(wú)葉綠素，螺旋狀排列于莖稈上。無(wú)真正的根，有短須狀的吸根伸入寄主根內(nèi)奪取營(yíng)養(yǎng)。花序排列成緊密的穗狀，花小，為兩性花，每株有花20～70朵，最多達(dá)兩百余朵，花藍(lán)紫色，也有米黃、粉紅、褐色等，長(zhǎng)10～20厘米；花冠合瓣，呈二唇形，上唇2裂，下唇3裂，呈曲膝狀；花萼5裂，苞葉狹長(zhǎng)披針形；雄蕊4枚，2長(zhǎng)2短，長(zhǎng)的位于短的之間，著生在花冠內(nèi)壁，花絲基部黃色，其余部分白色；花藥2室，黃色，有白色細(xì)長(zhǎng)的絨毛。雌蕊1枚，柱頭膨大呈頭狀，2裂，也有3裂，花柱彎，子房上位，由4個(gè)心皮合成一室，也有多到8個(gè)心皮合一室的，側(cè)膜胎座，胚株多數(shù)。朔果常2縱裂，內(nèi)含大量深褐色極小的種子。種子大小差異很大，一般長(zhǎng)度為0.2～0.5毫米，寬度0.2～0.3毫米，種子不規(guī)則形，有縱橫網(wǎng)紋，重量極輕，千粒重僅1.22～4.17毫克。
向日葵列當(dāng)?shù)蔫b定
1、室內(nèi)人工接種鑒定
人工接種鑒定采用富含有機(jī)質(zhì)的闊葉樹下土與細(xì)砂1∶1混勻，按每盆含列當(dāng)種子50毫克與配好的土混合均勻，置于小花盆中，每盆播2粒向日葵種子，保濕生長(zhǎng)。兩周后，留苗1株，移入大盆中正常管理，秋天調(diào)查列當(dāng)寄生情況，3次重復(fù)。
2、田間自然侵染抗性鑒定
對(duì)列當(dāng)自然侵染鑒定點(diǎn)定為歷年列當(dāng)寄生率高的病田。參考西班牙科爾多瓦農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心病理試驗(yàn)室使用的鑒定方法和抗性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，鑒定材料單行種植，行長(zhǎng)30米，3次重復(fù)，田間正常管理。向日葵收獲前，調(diào)查寄生率、寄生強(qiáng)度和寄生程度，寄生率低于10%，寄生強(qiáng)度小于1的材料為具有抗性。
向日葵列當(dāng)?shù)姆乐?/strong>
1、不同的向日葵品種對(duì)列當(dāng)?shù)募纳潭让黠@不同，所以選用經(jīng)過(guò)鑒定在當(dāng)?shù)貙?duì)列當(dāng)具有抗性的品種是防除列當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)有效措施。
2、對(duì)重茬、迎茬地實(shí)行一定年限的輪作倒茬。由于列當(dāng)?shù)姆N子在無(wú)寄主根的分泌物時(shí)不能萌芽，且在土壤中休眠期長(zhǎng)達(dá)10年之久，而且列當(dāng)不寄生單子葉植物，所以對(duì)重發(fā)生田塊可改種非寄主作物，宜與麥類、甜菜、高粱、玉米、谷子、糜子等作物輪作，年限不少于6年。在受列當(dāng)危害的地區(qū)，種植向日葵的間斷周期不得少于5～6年。在輪作種植其它作物的田間，必須徹底鏟除向日葵自生苗。
3、及時(shí)鏟除田間列當(dāng)苗和向日葵自生苗。在列當(dāng)出土盛期和結(jié)實(shí)前中耕鋤草2～3次。由于列當(dāng)從向日葵開始形成花盤到成熟均可寄生出土，藥劑防治成本較高，因此，增加中耕次數(shù)、及時(shí)拔除列當(dāng)苗及向日葵自生苗是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)有效的防治方法。對(duì)不分枝列當(dāng)開花前要連根拔除或人工鏟除并將其燒毀或深埋。
4、嚴(yán)格檢疫制度，嚴(yán)禁從病區(qū)調(diào)運(yùn)混有列當(dāng)?shù)南蛉湛N子。列當(dāng)靠種子傳播，其種子異常小，極易隨風(fēng)、雨、土壤以及人、畜、農(nóng)具等進(jìn)行傳播，尤其易隨換種或調(diào)種遠(yuǎn)距離傳播。因此，要禁止從發(fā)生列當(dāng)?shù)膮^(qū)域調(diào)運(yùn)向日葵種子，以杜絕列當(dāng)蔓延傳播。
5、藥劑防治。用0.2%的2，4-D丁脂水溶液，噴灑于列當(dāng)植株和土壤表面，每667平方米用藥液300～350升，8～12天后可殺列當(dāng)80%左右。當(dāng)向日葵花盤直徑普遍超過(guò)10厘米時(shí)，才能田間噴藥，否則易發(fā)生藥害。在向日葵和豆類間作地不能施藥，因豆類易受藥害死亡。另外，在播種前至出苗前噴氟樂(lè)靈10000倍液于表土，或在列當(dāng)盛花期之前，用10%硝氨水灌根，每株150毫升左右，9日后即死亡。
6.生物防治。采用生物防治列當(dāng)國(guó)外已有成功的經(jīng)驗(yàn)，如利用列當(dāng)鐮孢菌寄生和列當(dāng)蠅幼蟲取食列當(dāng)?shù)幕ㄇo和果實(shí)對(duì)消滅列當(dāng)都是很有希望的。前蘇聯(lián)用種蠅防治列當(dāng)，也收到了一定的效果。1981年我區(qū)使用鐮刀菌素“F798”防除瓜類列當(dāng)效果良好。吉林省白城地區(qū)研究人員發(fā)現(xiàn)有列當(dāng)寄生蠅（種名待定）寄生，有的地塊寄生率高達(dá)70%以上。
7.誘發(fā)列當(dāng)出苗后鏟除。根據(jù)列當(dāng)發(fā)芽離不開向日葵根系分泌物刺激的特點(diǎn)，可采用誘發(fā)列當(dāng)萌發(fā)的辦法進(jìn)行防治。此法可與輪作相結(jié)合防治列當(dāng)。在列當(dāng)危害嚴(yán)重的春播玉米田內(nèi)，將另一塊地高密度播種的向日葵在列當(dāng)正常萌發(fā)出土?xí)r期將向日葵苗連根拔起，趁鮮嫩時(shí)切短搗碎，施入玉米行間的壟溝里，覆土掩埋，誘使列當(dāng)種子萌發(fā)，結(jié)果列當(dāng)種子萌發(fā)后由于沒有寄主而后全部枯死，如此連續(xù)進(jìn)行2年則可將田間積蓄的列當(dāng)種子全部消滅。
常見蟲害防治
1、草地螟：
防治方法：
⑴每公頃農(nóng)田用2.50%溴氰菊酯乳油200-375毫升或20%殺滅菊酯乳油300-450毫升，加水450-600千克稀釋后噴霧；
⑵用2.50%敵百蟲粉或0.04%除蟲精粉噴撒幼苗，每公頃用藥20-25千克；
⑶用50%辛硫磷乳油或50%殺螟松乳油500-1000倍液噴霧。
2、向日葵潛葉蠅：
防治方法：
⑴用2.50%敵百蟲粉或2%殺螟松粉噴撒；
⑵用90%敵百蟲乳劑1000倍液噴霧。
3、黑絨金龜蟲甲：
防治方法：
⑴用2%殺螟松或2%百治屠粉劑噴撒，每公頃用藥15-23千克；
⑵用35%或50%甲基硫環(huán)磷乳油500-800倍液噴霧；
⑶把榆樹帶葉的枝條剪成60厘米長(zhǎng)，浸在40%久效磷或50%甲胺磷50倍液中10小時(shí)，在下午2時(shí)后插到向日葵地里，每公頃插200-300枝即可。
4、蒙古灰象蟲甲：
防治方法：
⑴用1.50%甲基1605粉劑，每公頃用藥15-23千克，對(duì)細(xì)潮土230-300千克制成毒土，混合均勻后撒在幼苗的周圍；
⑵用80%敵敵畏乳油1200倍液噴霧。
5、網(wǎng)目沙潛：
防治方法：
⑴用1.50%甲基1605或0.04%除蟲精粉防治，每公頃用藥30千克；
⑵用50%甲胺磷乳油500-1000倍液噴霧。
6、黃腹燈蛾：
防治方法：
⑴噴撒2.50%敵百蟲粉或5%西維因粉，每公頃用藥30千克；
⑵用90%晶體敵百蟲1000-1500倍液噴霧防治，每公頃用藥液300-400千克。
問(wèn)題防護(hù)
有些向日葵品種在葉腋間長(zhǎng)出分枝，也叫分杈。多出現(xiàn)在現(xiàn)蕾至開花階段。徒耗養(yǎng)分，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。據(jù)觀察，打杈3次的增產(chǎn)46.6%，打杈4次的增產(chǎn)56%。此階段至少要打杈3次以上。打杈要“打早打小”，嫩小杈一抹就掉，省力又不傷莖葉。至于有些地方有打葉的習(xí)慣，要千萬(wàn)注意中、上部葉片堅(jiān)決不能打，據(jù)試驗(yàn)，打掉中、上部5-10片葉的，一般要減產(chǎn)20%-25%。至于生育后期的下部老葉，為了便于通風(fēng)透光，減少病蟲害，可打掉少部分。
不良癥狀
(1)向日葵缺氮： 苗期生長(zhǎng)不快，植株纖細(xì)瘦弱，葉片小且薄，呈黃綠色或淺綠色；生育中期缺氮，下部葉片早期變黃，花盤小，營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)明顯變差，造成植株早衰；
(2)向日葵缺磷： 植株和花發(fā)育不良；
(3)向日葵缺鉀： 植株生長(zhǎng)緩慢，葉片變黃，葉上現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)最后干枯成薄片破碎脫落，含油量下降；
(4)向日葵缺鈣：在形成花前后均出現(xiàn)莖彎曲現(xiàn)象；
(5)向日葵缺硫：葉和花序色淡，節(jié)間較短，植株矮小；
(6)向日葵缺鎂：脈間失綠；
(7)向日葵缺錳： 葉片呈網(wǎng)狀失綠；
(8)向日葵缺硼： 子葉張開后生長(zhǎng)點(diǎn)受損或死亡或腋芽萌發(fā)形成植株，生育不正常，植株矮小，莖稈具褐鉤縱帶狀痕?；ūP形成后，支撐花盤的莖失去跟著太陽(yáng)轉(zhuǎn)的能力，有的總低垂著頭，有的頭總朝天，下部老葉肥厚，暗綠色，上部葉小且卷曲，葉肉失綠，葉脈突出；
(9)向日葵缺鋅： 生長(zhǎng)受阻，上位葉黃化壞死；
(10)向日葵缺鐵： 上位葉片全變黃，葉脈仍為綠色；
(11)向日葵缺銅： 上位葉與花冠畸形。
向日葵的品種分類
- 主要品類
向日葵有著獨(dú)特的美國(guó)風(fēng)情，正是這樣。野生的向日葵可能來(lái)自于大草原地區(qū)而它的形象和美國(guó)的早期歷史互相交織在一起。美洲印第安人把向日葵磨成面粉作為一種食物來(lái)源。有一系列新的無(wú)花粉品種，這樣消除了花粉脫落的問(wèn)題。在加利福尼亞，最廣泛種植的品種是“陽(yáng)光明亮”，它有著金黃色的花朵，褐黃色的芯和硬實(shí)的桿。
其它無(wú)花粉品種包括：
“月光明亮”檸檬黃的花瓣和黑褐色的蕊。
“陽(yáng)光光束”金黃色的花，綠色的蕊。
“充滿陽(yáng)光的檸檬”亮黃色的花，黑色的蕊。
我們都認(rèn)識(shí)的向日葵有一個(gè)敞開的花面，其直徑平均有5至6英寸，而芯就占去了整個(gè)花的60%。有幾種新的品種背離了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
“Sonja”有著中等大小，4英寸的金橙色花，帶著黑色的芯。它適合在小一點(diǎn)的花束中作為向日葵的點(diǎn)綴。“玩具熊”是另一種新奇的品種。它是一種矮小的品種，有著豐富的橙色花瓣，使得它有一種有些模糊的外表。“Floristan”是一種雙色的品種，有著青銅色和紅色的花朵，黃色的花尖和黑色的芯。“Prado Red”有著黑色的芯，周圍包圍著的是略帶紅的褐黃色花朵，直徑約4英寸。其它帶有這種豐富的、秋季的顏色有“秋季美”和“落日的余輝”。每個(gè)種類的向日葵代表的意義在不同的國(guó)家也有不同的寓意。
向日葵的分布區(qū)域
- 向日葵原產(chǎn)地?fù)?jù)信為北美洲，是俄羅斯、烏克蘭、葡萄牙、秘魯、玻利維亞的國(guó)花，日本北九州市的市花。
向日葵的野生種主要分布在北緯30°－52°之間的北美洲南部、西部及秘魯和墨西哥北部地區(qū)。哥侖布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)，航行到美洲的西班牙人把向日葵帶到歐洲。開始在西班牙的馬德里植物園種植觀賞。
向日葵為世界四大油料作物之一，約自明朝傳入中國(guó)。中國(guó)向日葵主產(chǎn)區(qū)分布在東北、西北和華北地區(qū)，如內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、山西等省、自治區(qū)。主產(chǎn)區(qū)北緯35°至55°之間。平均緯度差1°，氣溫相差1.5℃。向日葵的生產(chǎn)潛力很大，可向西南、中南和華東地區(qū)擴(kuò)種。
向日葵的作用用途
- 觀賞價(jià)值
向日葵除了外型酷似太陽(yáng)以外，它的花朵明亮大方，適合觀賞擺飾，幾句觀賞價(jià)值。
凈化價(jià)值
福島第一核電站發(fā)生核泄漏事故之后，日本政府宣布，將核電站周圍20公里區(qū)域設(shè)為禁止進(jìn)入的“警戒區(qū)”。
在“警戒區(qū)”范圍內(nèi)，放射性輻射的強(qiáng)度超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)1000倍以上，碘131和銫137是其中最主要的兩種放射性物質(zhì)。碘131的半衰期為8.3天，而作為一種重金屬放射物，銫137的半衰期卻長(zhǎng)達(dá)30年，也就是說(shuō)，前者的濃度還有可能在自然環(huán)境中逐漸代謝，而后者，則會(huì)沉積在土壤中很多年，對(duì)人造成持續(xù)的傷害。
面對(duì)難以代謝的銫137，日本政府想出了一個(gè)新的對(duì)策。在“警戒區(qū)”清理土壤中的放射性核物質(zhì)，這一任務(wù)今后交給向日葵來(lái)完成。
從萌芽到收割，利用綠色植物去除環(huán)境中的污染成分，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)，向日葵這種修復(fù)土壤的功能，幾乎貫穿在它的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中。當(dāng)其扎根土壤，利用其根系吸收養(yǎng)分的同時(shí)，也是一個(gè)對(duì)有害污染物進(jìn)行提取、降解、過(guò)濾、固定或者揮發(fā)的過(guò)程。日本種植向日葵的計(jì)劃就是利用了這種技術(shù)。
除了對(duì)金屬污染物較強(qiáng)的抵御能力，根部的富集作用是向日葵能夠吸收有害污染物的主要原因。碩大的花盤、金黃的朵瓣下，深入土壤的根部能將污染物吸收到向日葵的枝干內(nèi)部，將重金屬儲(chǔ)存在其內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)了重金屬物質(zhì)“由下到上”的轉(zhuǎn)移，降低了土壤中重金屬的含量。
向日葵的食療或藥用價(jià)值
-
護(hù)花網(wǎng)的醫(yī)學(xué)信息及健康食療信息僅供參考，不能作為診斷、醫(yī)療的依據(jù)。任何健康問(wèn)題應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)護(hù)人員，任何疾病的治療請(qǐng)遵醫(yī)囑。
終極護(hù)花任務(wù)：愛自己，就從實(shí)際出發(fā)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對(duì)，用愛來(lái)溫暖寂靜的世界，用心來(lái)呵護(hù)內(nèi)心的花田。 - 藥用價(jià)值
性味：甘、平，無(wú)毒。
功用：平肝祛風(fēng)，清濕熱，消滯氣。
向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥；莖髓可作利尿消炎劑；葉與花瓣可作苦味健胃劑；果盤（花托）有降血壓作用。
葵花子性味甘平，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲止痢之功?！恫伤帟费云洹巴馔改摗?，《福建民間草藥》言其“治血痢”?？ㄗ雍居瓦_(dá)50%以上，其中亞油酸占70%，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物的急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用?？ㄗ又械挠蛣?，特別是亞油酸部分，能抑制實(shí)驗(yàn)性血栓形成。葵花子及油還有潤(rùn)膚澤毛之效。新疆盛產(chǎn)葵花，維吾爾族姑娘的辮子又多又長(zhǎng)，烏黑油亮，據(jù)說(shuō)與姑娘們愛吃葵花子有關(guān)。但葵花子炒后性溫燥，多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應(yīng)注意。
花盤有清熱化痰，涼血止血之功，對(duì)頭痛、頭暈等有效?？ūP研末，取5克，黃酒送服，每日3次，可治療功能性子宮出血，花盤水煎服，可治療哮喘，花盤水煎加紅糖飲服，可治療痛經(jīng)。
莖葉可疏風(fēng)清熱，清肝明目。向日葵莖葉5克，大棗10枚，水煎服，每日1劑，連續(xù)5～7天，可治療高血壓。鮮向日葵莖葉適量，水煎服，可治療眼紅目赤，淚多。
莖髓可健脾利濕止帶。向日葵莖內(nèi)白髓適量，水煎服，可治療白帶清稀，腰膝酸軟。向日葵莖髓20克，燈芯、竹葉、通草各5克，水煎服，可治療淋癥、前列腺炎。
根可清熱利濕，行氣止痛。向日葵根適量，水煎服，可治療淋癥尿頻、尿急、尿痛。向日葵根30克，白術(shù)10克，水煎服，可治療胃脘疼痛。
花可清熱解毒，消腫止痛。向日葵花適量，酒水各半煎服，可治療乳癰。向日葵花適量，搗爛外敷或烘干研末，麻油調(diào)敷，可治療瘡癰癤腫、乳腺炎。
治病藥方：
頭離眩暈：鮮葵花盤30～60克，水煎，一日2次分服。
婦女經(jīng)期下腹痛：葵子盤（干品）30～60克，水煎后加紅糖適量，一日2次分服。
小便淋痛（包括泌尿系統(tǒng)感染、尿路結(jié)石等），婦女白帶：向日葵莖連白髓15～30克，水煎2～3沸（不要多煎），一日2次分服。
哮喘：鮮葵花盤30～60克，水煎服。
百日咳，慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：向日葵莖連白髓30～60克，水煎去渣，加入白糖，一日2～3次分服。
胃痛，疝氣?。嚎ūP60克，水煎服。
背疽、膿頭多，乳腺炎：葵花燒存性，研細(xì)，以麻油調(diào)涂于患處。另用鮮花60克，以酒水合煎服。
腳轉(zhuǎn)筋（腓腸肌痙攣）：鮮向日葵莖心白髓30克，伸筋草30克，煮豬爪吃。
食用價(jià)值
向日葵的種子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，為重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3類?；ㄍ?、莖稈、果殼等可作工業(yè)原料。
向日葵的園林用途
- 向日葵在西班牙的馬德里植物園種植觀賞。
向日葵的文化背景
- 向日原因
以下是從生物科學(xué)上分析向日葵向日原因的描述：
向日葵從發(fā)芽到花盤盛開之前這一段時(shí)間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天追隨太陽(yáng)從東轉(zhuǎn)向西，不過(guò)并非即時(shí)的跟隨，植物學(xué)家測(cè)量過(guò)，其花盤的指向落后太陽(yáng)大約12度，即48分鐘。太陽(yáng)下山后，向日葵的花盤又慢慢往回?cái)[，在大約凌晨3點(diǎn)時(shí)，又朝向東方等待太陽(yáng)升起。
在陽(yáng)光的照射下，生長(zhǎng)素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面細(xì)胞拉長(zhǎng)向太陽(yáng)轉(zhuǎn)動(dòng)。在太陽(yáng)落山后，生長(zhǎng)素重新分布，使向日葵轉(zhuǎn)回東方。
花盤盛開后，就不再向日轉(zhuǎn)動(dòng)，而是固定朝向東方。向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高于30℃，就會(huì)被灼傷，因此固定朝向東方，可以避免正午陽(yáng)光的直射，減少輻射量。但是，花盤在早上受陽(yáng)光照射，有助于烘干在夜晚時(shí)凝聚的露水，減少受霉菌侵襲的可能性；此外早上溫度較低，陽(yáng)光的照射使向日葵的花盤成了溫暖的小窩，能吸引昆蟲幫助傳粉。
向日葵的花托部生長(zhǎng)素背光分布，因而背光側(cè)的莖生長(zhǎng)較快，莖會(huì)向光源處彎曲。
向日葵，由于其生長(zhǎng)前期的幼株頂端及中期的幼嫩花盤會(huì)跟著太陽(yáng)轉(zhuǎn)動(dòng)得非常明顯而得名。人們認(rèn)為向日葵朝陽(yáng)僅與光能照射有關(guān)，此外與重力作用也有著密切關(guān)系。
傳說(shuō)
傳說(shuō)一
關(guān)于向日葵，曾有一個(gè)凄美的希臘神話傳說(shuō)?？藚翁岫?Clytie)是一位海洋女神。她曾是太陽(yáng)神赫利俄斯（Helius）的情人，但后來(lái)赫利俄斯又愛上波斯（Persia）公主琉科托厄(Leucothoe)。怒火中燒的克呂提厄向波斯王俄耳卡摩斯(Orchamus)告發(fā)了琉科托厄與赫利俄斯的關(guān)系。耳卡摩斯下令將不貞的女兒活埋。赫利俄斯得知此事后，徹底斷絕了與克呂提厄的來(lái)往。癡情的克呂提厄一連數(shù)天不吃不喝，凝望著赫利俄斯駕駛太陽(yáng)車東升西落，日漸憔悴，最終化為一株向陽(yáng)花（向日葵）。
傳說(shuō)二
克麗泰是一位水澤仙女。一天，她在樹林里遇見了正在狩獵的太陽(yáng)神阿波羅，她深深為這位俊美的神所著迷，瘋狂地愛上了他。可是，阿波羅連正眼也不瞧她一下就走了?？他愄崆械嘏瓮幸惶彀⒉_能對(duì)她說(shuō)說(shuō)話，但她卻再也沒有遇見過(guò)他。于是她只能每天注視著天空，看著阿波羅駕著金碧輝煌的日車劃過(guò)天空。她目不轉(zhuǎn)睛地注視著阿波羅的行程，直到他下山。每天每天，她就這樣呆坐著，頭發(fā)散亂，面容憔悴。一到日出，她便望向太陽(yáng)。后來(lái)，眾神憐憫她，把她變成一大朵金黃色的向日葵。她的臉兒變成了花盤，永遠(yuǎn)向著太陽(yáng)，每日追隨他----阿波羅，向他訴說(shuō)她永遠(yuǎn)不變的戀情和愛慕。因此，向日葵的花語(yǔ)就是——沉默的愛。
傳說(shuō)三
關(guān)于向日葵，歷史上還有一美妙傳說(shuō)。古代有一位農(nóng)夫女兒名叫明姑，她憨厚老實(shí)，長(zhǎng)得俊俏，卻被后娘“女霸王”視為眼中釘，受到百般凌辱虐待。一次，因一件小事，頂撞了后娘一句，惹怒了后娘，使用皮鞭抽打她，可一下失手打到了前來(lái)勸解的親生女兒身上，這時(shí)后娘又氣又恨，夜里趁明姑熟睡之際挖掉了她的眼睛。明姑疼痛難忍，破門出逃，不久死去，死后在她墳上開著一盤鮮麗的黃花，終日面向陽(yáng)光，它就是向日葵。表示明姑向往光明，厭惡黑暗之意，這傳說(shuō)激勵(lì)人們痛恨暴力、黑暗，追求光明。這向日葵便繁衍至今。
文學(xué)作品
中外杰出美術(shù)家表現(xiàn)向日葵的優(yōu)秀作品有：
畫作
梵高《向日葵》：
文森特·梵高一生中共作了11幅《向日葵》，有10幅在他死后散落各地，只有一幅在梵高美術(shù)館展出過(guò)?？胺Q梵高的化身的《向日葵》僅由絢麗的黃色色系組合。梵高認(rèn)為黃色代表太陽(yáng)的顏色，陽(yáng)光又象征愛情，因此具有特殊意義。他以《向日葵》中的各種花姿來(lái)表達(dá)自我，有時(shí)甚至將自己比擬為向日葵。梵高寫給弟弟西奧的信中多次談到《向日葵》的系列作品，其中說(shuō)明有十二株和十四株向日葵的兩種構(gòu)圖。他以12來(lái)表示基督十二門徒，他還將南方畫室（友人之家）的成員定為12人，加上本人和弟弟西奧兩人，一共14人。
對(duì)于梵高而言，向日葵這種花是表現(xiàn)他思想的最佳題材。夏季短暫，向日葵的花期更是不長(zhǎng)，梵高亦如向向日葵般結(jié)束自己短暫的一生，稱他為向日葵畫家，應(yīng)該是恰如其分。
朱宣咸《紅巖初夏》：
這幅創(chuàng)作于1961年的作品，表現(xiàn)了1949年中國(guó)建立后，紅巖村這個(gè)具有歷史意義的地方在初夏時(shí)美麗的景色。
“對(duì)于20世紀(jì)50年代到70年代的畫家們來(lái)說(shuō)，真實(shí)地反映當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)，反映當(dāng)時(shí)頻繁的政治運(yùn)動(dòng)是自然的，也是正常的。但縱觀朱宣咸先生的畫作，有一點(diǎn)或許是他與眾不同之處，即他的此類政治性題材的作品在他的整個(gè)作品中并未占據(jù)主要的比重，而且，就是政治性傾向十分明顯的作品，在朱宣咸先生的筆下，也被處理得
詩(shī)意盎然，充滿感人的情愫。以人們畫過(guò)很多的重慶“紅巖”為例，這個(gè)八路軍辦事處的所在之地被畫家處理在一片金黃的向日葵的簇?fù)碇?，加之蝴蝶亦款款翩遷于藍(lán)天白云下的花叢中，在1961年創(chuàng)作的《紅巖初夏》的這種抒情性處理，顯示出了朱宣咸不同時(shí)流的匠心處理，亦顯示了他對(duì)藝術(shù)的真正理解”。
古籍記載
向日葵約在明朝時(shí)引入中國(guó)，如今所知最早記載向日葵的文獻(xiàn)為明朝人王象晉所著《群芳譜》（1621年），
該書中尚無(wú)“向日葵”一名，只在“花譜三*菊”中附“丈菊”，原文如下：“丈菊－名本番菊－名迎陽(yáng)花，莖長(zhǎng)丈余，稈堅(jiān)粗如竹，葉類麻，多直生，雖有分枝，只生一花大如盤盂，單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀，至秋漸紫黑而堅(jiān)，取其子中之甚易生，花有毒能墮胎”。
“向日”之名，見于文震亨《長(zhǎng)物志》（約1635年左右）。
1820年謝方在《花木小志》中言向日葵處處有之，既可觀賞，又可食用。
向日葵的國(guó)花市花
- 俄羅斯國(guó)花
前蘇聯(lián)人民熱愛向日葵，并將它定為國(guó)花。俄羅斯把國(guó)花仍定為向日葵“更無(wú)柳絮因風(fēng)起，惟有葵花向日傾”。向日葵，向往光明之花，合人帶來(lái)美好希望之花，它全身是寶，把自己無(wú)私地奉獻(xiàn)給人類。
向日葵的花語(yǔ)
- 向日葵花語(yǔ)：信念、光輝、高傲、忠誠(chéng)、愛慕、勇敢地去追求自己想要的幸福、沉默的愛。
向日葵具有向光性，人們稱它為太陽(yáng)花，隨太陽(yáng)回繞的花。在古代的印加帝國(guó)，向日葵是太陽(yáng)神的象徵。因此向日葵的花語(yǔ)是太陽(yáng)。
野生向日葵花語(yǔ)：投緣
野生向日葵的用途很廣：種子可以做成點(diǎn)心，還可以提煉食用油；葉片是家畜喜愛的飼料；花可以做成染料等。它和人類的日常生活息息相關(guān)，是一種和人類相當(dāng)投緣的植物。因此，它的花語(yǔ)是——投緣。
以上是花卉網(wǎng)(護(hù)花網(wǎng)veterinarykansascity.com)為你提供的有關(guān)“向日葵”的花卉數(shù)據(jù)，包括向日葵的形態(tài)特征、向日葵的生態(tài)習(xí)性、向日葵的栽培技術(shù)、向日葵的養(yǎng)殖方法、向日葵的繁殖方式、向日葵的病害防治、向日葵的品種分類、向日葵的分布區(qū)域、向日葵的作用用途、向日葵的食療或藥用價(jià)值、向日葵的園林用途、向日葵的文化背景、向日葵的國(guó)花市花、向日葵的花語(yǔ)、向日葵的介紹，你還可以查看花卉網(wǎng)更多 花卉 信息
養(yǎng)花日記
護(hù)花山莊
更多應(yīng)用