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橄欖Canarium album (Lour.) Raeusch.

橄欖橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米,胸徑可達150厘米。小葉3-6對,紙質(zhì)至革質(zhì),側脈12-16對,果序長(cháng)1.5-15厘米,具1-6果。卵圓形至紡錘形,成熟時(shí)黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化?;ㄆ?-5月,果10-12月成熟。 橄欖原產(chǎn)中國南方, 中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南、日本(長(cháng)崎、沖繩)及馬來(lái)半島等地區均有栽培,野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭...

橄欖的介紹

橄欖橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米,胸徑可達150厘米。小葉3-6對,紙質(zhì)至革質(zhì),側脈12-16對,果序長(cháng)1.5-15厘米,具1-6果。卵圓形至紡錘形,成熟時(shí)黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化?;ㄆ?-5月,果10-12月成熟。
橄欖原產(chǎn)中國南方, 中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南、日本(長(cháng)崎、沖繩)及馬來(lái)半島等地區均有栽培,野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭園、村旁。
橄欖是很好的防風(fēng)樹(shù)種及行道樹(shù)。木材可造船,作枕木,制家具、農具及建筑用材等。果可生食或漬制,藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻,兼藥用,治魚(yú)骨鯁喉有效。

橄欖的形態(tài)特征

喬木,高10-25(-35)米,胸徑可達150厘米。小枝粗5-6毫米,幼部被黃棕色絨毛,很快變無(wú)毛;髓部周?chē)兄鶢罹S管束,稀在中央亦有若干維管束。有托葉,僅芽時(shí)存在,著(zhù)生于近葉柄基部的枝干上。小葉3-6對,紙質(zhì)至革質(zhì),披針形或橢圓形(至卵形),長(cháng)6-14厘米,寬2-5.5厘米,無(wú)毛或在背面葉脈上散生了的剛毛,背面有極細小疣狀突起;先端漸尖至驟狹漸尖,尖頭長(cháng)約2厘米,鈍;基部楔形至圓形,偏斜,全緣;側脈12-16對,中脈發(fā)達。
花序腋生,微被絨毛至無(wú)毛;雄花序為聚傘圓錐花序,長(cháng)15-30厘米,多花;雌花序為總狀,長(cháng)3-6厘米,具花12朵以下?;ㄊ璞唤q毛至無(wú)毛,雄花長(cháng)5.5-8毫米,雌花長(cháng)約7毫米;花萼長(cháng)2.5-3毫米,在雄花上具3淺齒,在雌花上近截平;雄蕊6,無(wú)毛,花絲合生1/2以上(在雌花中幾全長(cháng)合生);花盤(pán)在雄花中球形至圓柱形,高1-1.5毫米,微6裂,中央有穴或無(wú),上部有少許剛毛;在雌花中環(huán)狀,略具3波狀齒,高1毫米,厚肉質(zhì),內面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛;在雄花中細小或缺。
果序長(cháng)1.5-15厘米,具1-6果。果萼扁平,直徑0.5厘米,萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形,橫切面近圓形,長(cháng)2.5-3.5厘米,無(wú)毛,成熟時(shí)黃綠色;外果皮厚,干時(shí)有皺紋;果核漸尖,橫切面圓形至六角形,在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽,核蓋有稍凸起的中肋,外面淺波狀;核蓋厚1.5-2(-3)毫米。種子1-2,不育室稍退化?;ㄆ?-5月,果10-12月成熟。

橄欖的生態(tài)習性

橄欖喜溫暖,生長(cháng)期需適當高溫才能生長(cháng)旺盛,結果良好,年平均氣溫在20℃以上,冬季無(wú)嚴霜凍害地區最適其生長(cháng),冬天可忍受短時(shí)間的零下3℃的低溫,但溫度下降到4℃以下時(shí)就會(huì )發(fā)生嚴重凍害。降雨量在1200-1400毫米的地區可正常生長(cháng)。對土壤適應性較廣,江河沿岸,丘陵山地,紅黃壤、石礫土均可栽培,只要土層深厚,排水良好都可生長(cháng)良好。

橄欖的分布區域

原產(chǎn)中國南方,中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地區均有栽培,分布于越南北部至中部。日本(長(cháng)崎、沖繩)及馬來(lái)半島有栽培。中國分布以福建省為最多,四川、浙江、臺灣等部分地區也有分布。栽培橄欖的國家除中國外,還有越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、印度及馬來(lái)西亞。
野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭園、村旁。 海南、臺灣兩省及四川的西昌地區均發(fā)現野生橄欖。

橄欖的品種分類(lèi)

橄欖品種資源極為豐富,品質(zhì)或栽培較廣的有:檀香、惠圓、公本、獵腰欖、茶窖欖、青心。

橄欖的繁殖方式

種子
種子采集與處理:橄欖留作種子的果實(shí),須讓其充分發(fā)育成熟,在種核外殼部分轉淡為赤炭色時(shí),約在10月下旬-11月份采收。將橄欖鮮果與食鹽按重量10:1混合后倒入缸里,用腳踩至肉核分離,再放入清水中浸泡7-8小時(shí),后用木錘輕敲取粒,使果肉和果核分離。
種子的層積沙藏:橄欖種子需通過(guò)層積處理來(lái)完成后熟階段,選擇避風(fēng)陰涼的室內,用干凈河沙層積,濕度以手握成團而無(wú)水滴出,放開(kāi)后又能散成小塊狀為宜。種子與河沙比例為1:3,一層河沙一層種子,如此相間堆積4-5層。層積期間注意檢查,控制好溫、濕度,防止霉爛、過(guò)干。
播種:翌年2-3月份播種,播種前用溫水浸泡種子5-6小時(shí),有利于萌芽整齊,便于施肥、噴藥、噴水等管理。準備在原園地苗床嫁接繁殖的,株行距約為12厘米×15厘米,過(guò)寬土壤利用率低,雜草生長(cháng)旺盛;過(guò)窄嫁接時(shí)不方便,同時(shí)苗木徒長(cháng)厲害,不利壯苗。用于銷(xiāo)售幼苗或移栽小苗的,播種時(shí)可以密集。均勻撒播種子300-400粒/m2后,用木板把種子壓入土中,上蓋2-3厘米細土,覆蓋稻草,做好保溫保濕工作。
種子幼苗培育和管理:園地直接播種育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土,一般以勤施腐熟人畜糞為主,保持苗床適宜溫、濕度及注意病蟲(chóng)害防治;移入營(yíng)養袋培育管理要求十分嚴格,但是苗木出圃種植成活率達97%-100%,深為廣大果農所認可,繁育應注意幾個(gè)主要環(huán)節。
種子營(yíng)養袋選擇:營(yíng)養袋規格:長(cháng)25厘米、寬15厘米,防止或減少苗期主根生長(cháng)過(guò)快而穿出營(yíng)養袋。
種子移栽:施足袋底層培養土基肥,在小苗2葉1心時(shí)移入袋培育,主根長(cháng)的可盤(pán)曲適當淺栽。按8-10袋為一排,每?jì)膳乓恍⌒?,中間隔10-15厘米,放置成畦,最后中間空隙及四周培上碎泥土,防澆水流失和日曬塑料袋老化。
種子管理:袋苗土上撒一小層碎木屑、花生殼末等,有保濕、保溫、減少雜草生長(cháng)等作用,對幼苗成活生長(cháng)十分有利。夏季高溫干旱,搭蓋遮陰。拔除雜草或松土時(shí)注意防止傷根。

嫁接
嫁接技術(shù)要點(diǎn):橄欖實(shí)生種植進(jìn)入結果期需要6-8年,而且植株高大,管理不方便,變異系數較大。通過(guò)嫁接可提前3-4年結果,并有矮化植株、加快改良更新優(yōu)良品種的作用。
嫁接時(shí)間:小苗以2月-3月底,氣溫穩定在15-16℃以上的晴天,即樹(shù)體液汁開(kāi)始流動(dòng)時(shí)最佳;成年大樹(shù)根系深、土溫回升相對較慢,高接時(shí)間可相應推后,可延長(cháng)到4-5月份嫁接。
接穗的采集與處理:接穗在春梢萌動(dòng)時(shí)剪取,在優(yōu)良高產(chǎn)穩產(chǎn)的壯年樹(shù)上,選擇節間短、芽眼充實(shí)、粗細與砧木相當,生在樹(shù)冠外部的秋穗條。剪下后立即剪除葉片,用濕布包捆,外面套上塑料袋,防止穗條散失水分。需要保存時(shí)間較長(cháng),應注意袋內濕度和養分供應以防止霉爛,運輸過(guò)程中注意保護好芽眼和皮層不受損。
嫁接方法:接穗選擇有2-5個(gè)芽眼的枝穗,采用舌接、切接為主。為了減少傷口單寧的氧化和傷流問(wèn)題,嫁接速度要快。砧木和接穗形成層對準插緊,密封包扎,芽眼處單層拉緊。成年樹(shù)采取嵌接和切接為主,同時(shí)留好部分樹(shù)冠作抽水枝,保護樹(shù)體正常生長(cháng)。
解膜和抹芽:橄欖樹(shù)傷口愈合能力相對其他果樹(shù)慢,采用降解薄膜正常不需解膜,個(gè)別扎得緊需要解除,應視接口處分生組織完全愈合并牢固后,才可解膜,以保證穗芽順利生長(cháng)。砧木易萌發(fā)不定芽,要及時(shí)給予抹除,以減少與穗條爭奪養分和占據空間等負作用。

橄欖的栽培技術(shù)

園地
橄欖具有喜溫暖且抗旱能力強的特點(diǎn),年均溫度在18-20℃,年降雨量1200-1600毫米的地方都適合橄欖生長(cháng)。園地以土層深厚疏松,含有豐富有機質(zhì)土壤或砂壤土最佳。走向不宜有強烈西照或冷空氣和易成霜的閉合山坳。結合園地實(shí)際情況,選擇交通方便,水源豐富無(wú)污染,地形較為平坦的山坡地或梯田地種植。


管理

⒈種植

橄欖主根發(fā)達,側根須根少,特別是其木質(zhì)部質(zhì)地比龍眼、荔枝等果樹(shù)木質(zhì)部疏松且表層組織乳汁多的特性。種植后難以及時(shí)從土壤吸收水分,加上移植時(shí)根部損傷樹(shù)體水分蒸發(fā)及汁液傷流較多,導致樹(shù)體地上部和地下部的水分平衡破壞而影響成活。

選擇雨水充足的季節(小滿(mǎn)、芒種期間),取苗時(shí)盡量減少根系損傷,并及時(shí)去掉2/3-3/4的葉片,不帶土幼樹(shù)苗有條件主干用降解膜密封包扎,減少水分蒸發(fā)。穴坑要挖深,種時(shí)也要埋深或培土要高,待確定成活后再適當挖開(kāi)部分培土。水源充足園地在穴內進(jìn)水拌成泥漿,或放入水稻田泥漿更好,把根部放在泥漿內種植后蓋土。種時(shí)不能施無(wú)機肥或未充分腐熟的有機肥,防止傷根影響成活。


⒉養護措施

插竹竿防牲畜危害和采取遮陰措施,樹(shù)盤(pán)可采用地膜覆蓋或鋪蓋稻草等措施來(lái)保持濕度以順利渡過(guò)夏天。


⒊整形修剪

橄欖樹(shù)生長(cháng)勢強勁,容易造成營(yíng)養生長(cháng)過(guò)旺,影響生殖生長(cháng)。一般采取削弱頂端優(yōu)勢,以輕剪、疏剪為主或適當短截,促使各級分枝形成均勻緊湊的樹(shù)冠。橄欖開(kāi)花結果具有外端優(yōu)勢特性和每年的結果枝大都是上年的夏秋梢發(fā)育而來(lái)的特點(diǎn)。

采果后修剪時(shí),注意培養樹(shù)冠外圍的夏秋梢,促使立春后至驚蟄前抽發(fā)的結果枝,其坐果率最好。生產(chǎn)上還結合控水、斷根、環(huán)扎、化學(xué)調控等促花措施,環(huán)割處理應慎重操作,不宜提倡。


⒋肥水管理

栽培上根據樹(shù)齡、樹(shù)勢、結果量、土壤肥力等決定施肥時(shí)期和施肥量。一般在3月份施花前肥,以中速效肥結合農家肥;8-9月份施壯果肥,偏速效肥及植物生長(cháng)調節劑追肥;采果后,應重施農家有機肥和N、P、K、Ga等大量元素補充,并盡量做到翻土、深施、覆蓋。雨天旱晴應及時(shí)排灌,保證樹(shù)體的正常生長(cháng),特別在每次抽梢期和果實(shí)膨大期要保證有適當的水分供給。


采收
根據用途及市場(chǎng)需求,適時(shí)采收。橄欖果實(shí)單寧較多,采后極易失去水分皺縮,采摘時(shí)按銷(xiāo)售、加工量或訂單采收。同時(shí)注意保護果枝頂芽以抽生次年的結果枝,盡量做到輕采、輕裝、運輸不傷果實(shí)。保持適當穩定的溫、濕度是橄欖保鮮關(guān)鍵環(huán)節。然后再根據用途按不同程序加工,以取得最佳的經(jīng)濟效益。

橄欖的病害防治

橄欖相對柑桔、青棗等其他果樹(shù)病害較輕,主要有炭疽病、流膠病、樹(shù)癭病等。病蟲(chóng)害近年來(lái)發(fā)展日益猖獗,疏于管理易造成害蟲(chóng)大量繁殖危害,導致橄欖樹(shù)葉變黃、脫落、枝條干枯,有部分植株整株死亡,并逐漸影響到周?chē)蠙鞓?shù)的生長(cháng)。主要害蟲(chóng)有星室木虱、小黃卷葉蛾、黑刺粉虱、圓蚧類(lèi),天牛類(lèi)等。應采取“預防為主、綜合防治”措施。
抓好清園工作,消滅病蟲(chóng)傳染源;加強管理,增強樹(shù)勢,減少病蟲(chóng)害發(fā)生。針對病蟲(chóng)危害嚴重株樹(shù),進(jìn)行回縮更新或矮化嫁接新品種及套種其他果樹(shù)、農作物等。
掌握各種害蟲(chóng)生活習性和危害程度,進(jìn)行藥物防治。病害在新梢展葉或發(fā)病初期,可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌靈800倍液噴霧防治;蟲(chóng)害可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液+10%蚜虱凈2000倍液+40%樂(lè )斯本1500倍液,或5%銳勁特1500倍液+5%阿克泰12500倍液噴霧防治。天牛類(lèi)結合人工捕殺,將蘸取藥液的棉花塞入蟲(chóng)道薰殺。

橄欖的作用用途

營(yíng)養價(jià)值
橄欖營(yíng)養豐富,果肉內含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高,且易被人體吸收,尤適于女性、兒童食用。冬春季節,每日嚼食兩三枚鮮橄欖,可防止上呼吸道感染,故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。 國內外研究資料表明橄欖果實(shí)中還含有濱蒿內酯,東莨菪內酯,(E)-3,3-二羥基-4,4-二甲氧基芪,沒(méi)食子酸、逆沒(méi)食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類(lèi)化合物,揮發(fā)油、黃酮類(lèi)化合物。

藥用價(jià)值
中醫認為,橄欖味甘酸,性平,人脾、胃、肺經(jīng),有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功,適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等?!度杖A子本草》言其“開(kāi)胃、下氣、止瀉”?!侗静菥V目》言其“生津液、止煩渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切魚(yú)蟹毒”?!兜崮媳静荨费云洹爸我磺泻砘鹕涎?、大頭瘟癥,能解濕熱、春溫,生津止渴,利痰,解魚(yú)毒、酒、積滯”。

經(jīng)濟價(jià)值
橄欖的木材可造船,也可作枕木,家具、農具及建筑用材等,核供雕刻,種仁可食,亦可榨油用于制肥皂或作潤滑油。

橄欖的文化背景

植物學(xué)史
橄欖是著(zhù)名的亞熱帶特產(chǎn)果樹(shù)。栽培歷史悠久,在古書(shū)《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于橄欖的記載。漢代《三輔黃圖》一書(shū)中寫(xiě)道漢武帝元鼎六年……起扶荔宮,從植所得奇草異木,龍眼、荔枝、檳榔、橄欖、千歲、桔皆百余本。由此說(shuō)明,中國栽培橄欖在漢朝就很普遍,最少2000多年的歷史。

植物文化
核雕
橄欖核雕又稱(chēng)欖雕,是漢族雕刻藝術(shù)之一,欖雕工藝秉承了嶺南文化的風(fēng)格特征,造型秀麗、雅致,線(xiàn)條流暢、動(dòng)靜結合、細膩精微,其總體藝術(shù)特色可以概括為:雕刻精細入微,形態(tài)小巧玲瓏,其技法以浮雕、圓雕、鏤空雕為主。
橄欖核上進(jìn)行雕刻,其難度是可想而知的。正是由于其操作上的高難度,核雕技藝鮮有傳人。早在明代《清秘藏》中記載,“明代宣德年間有個(gè)叫夏白眼的,能于橄欖核上刻十六個(gè)娃娃,眉目喜怒悉具?;蚩套幽妇朋?,荷花九鷥,其蟠屈飛走綽約之態(tài),成于方寸小核”。明代王叔遠精雕之桃核、邢獻之精雕之核桃、夏白眼精雕之橄欖核可謂之核雕三絕,其作品傳世絕少。在清代,也有不少核雕名家高手,技藝超群,乾隆初年(1736年)蘇州民間藝人杜世元,也是用一枚不到一寸的桃核刻“蘇子游赤壁”題材,與《核舟記》中的核舟有所不同,核雕在當時(shí)被稱(chēng)為“鬼工”。

民風(fēng)
據《齊東野語(yǔ)》記載,橄欖又名“諫果”、“忠果”、“青果”。因為初食橄欖時(shí)有澀口之感,但放在嘴里久了,就會(huì )感到有清甜的回味,苦盡甘來(lái),就好像“良藥苦口”、“忠言逆耳”一樣。在古代它是一種名貴的果品。據《南方草木狀》記載,(此果)吳時(shí)歲貢以賜近臣。
在浙江溫州孤嶼西邊,位于現今博物館墻內有株高大的橄欖樹(shù),據說(shuō)此樹(shù)是明代萬(wàn)歷丁亥年間(公元1587年),郡守衛承芳主張移建郡域南隅的“卓公祠”來(lái)此與興慶寺貼鄰時(shí)栽的。古祠早已廢了,而此老橄欖樹(shù)還健在,已有四百多年了。在此栽橄欖樹(shù)是為了紀念卓公的,卓公為明代浙江瑞安人,洪武進(jìn)士,他為人正直,遇事敢于直言,永樂(lè )初,為徙藩事而殉難,忠貞不屈,視死如歸,感動(dòng)了溫州百姓,人們就栽橄欖樹(shù)以紀念他的“秉性忠鯁,果敢凈諫”的精神。
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