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橄欖Canarium album (Lour.) Raeusch.

橄欖橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達(dá)35米,胸徑可達(dá)150厘米。小葉3-6對(duì),紙質(zhì)至革質(zhì),側(cè)脈12-16對(duì),果序長(zhǎng)1.5-15厘米,具1-6果。卵圓形至紡錘形,成熟時(shí)黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化?;ㄆ?-5月,果10-12月成熟。 橄欖原產(chǎn)中國(guó)南方, 中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、日本(長(zhǎng)崎、沖繩)及馬來半島等地區(qū)均有栽培,野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭...

橄欖的介紹

橄欖橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達(dá)35米,胸徑可達(dá)150厘米。小葉3-6對(duì),紙質(zhì)至革質(zhì),側(cè)脈12-16對(duì),果序長(zhǎng)1.5-15厘米,具1-6果。卵圓形至紡錘形,成熟時(shí)黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化。花期4-5月,果10-12月成熟。
橄欖原產(chǎn)中國(guó)南方, 中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、日本(長(zhǎng)崎、沖繩)及馬來半島等地區(qū)均有栽培,野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭園、村旁。
橄欖是很好的防風(fēng)樹種及行道樹。木材可造船,作枕木,制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制,藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻,兼藥用,治魚骨鯁喉有效。

橄欖的形態(tài)特征

喬木,高10-25(-35)米,胸徑可達(dá)150厘米。小枝粗5-6毫米,幼部被黃棕色絨毛,很快變無(wú)毛;髓部周圍有柱狀維管束,稀在中央亦有若干維管束。有托葉,僅芽時(shí)存在,著生于近葉柄基部的枝干上。小葉3-6對(duì),紙質(zhì)至革質(zhì),披針形或橢圓形(至卵形),長(zhǎng)6-14厘米,寬2-5.5厘米,無(wú)毛或在背面葉脈上散生了的剛毛,背面有極細(xì)小疣狀突起;先端漸尖至驟狹漸尖,尖頭長(zhǎng)約2厘米,鈍;基部楔形至圓形,偏斜,全緣;側(cè)脈12-16對(duì),中脈發(fā)達(dá)。
花序腋生,微被絨毛至無(wú)毛;雄花序?yàn)榫蹅銏A錐花序,長(zhǎng)15-30厘米,多花;雌花序?yàn)榭偁?,長(zhǎng)3-6厘米,具花12朵以下。花疏被絨毛至無(wú)毛,雄花長(zhǎng)5.5-8毫米,雌花長(zhǎng)約7毫米;花萼長(zhǎng)2.5-3毫米,在雄花上具3淺齒,在雌花上近截平;雄蕊6,無(wú)毛,花絲合生1/2以上(在雌花中幾全長(zhǎng)合生);花盤在雄花中球形至圓柱形,高1-1.5毫米,微6裂,中央有穴或無(wú),上部有少許剛毛;在雌花中環(huán)狀,略具3波狀齒,高1毫米,厚肉質(zhì),內(nèi)面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛;在雄花中細(xì)小或缺。
果序長(zhǎng)1.5-15厘米,具1-6果。果萼扁平,直徑0.5厘米,萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形,橫切面近圓形,長(zhǎng)2.5-3.5厘米,無(wú)毛,成熟時(shí)黃綠色;外果皮厚,干時(shí)有皺紋;果核漸尖,橫切面圓形至六角形,在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽,核蓋有稍凸起的中肋,外面淺波狀;核蓋厚1.5-2(-3)毫米。種子1-2,不育室稍退化。花期4-5月,果10-12月成熟。

橄欖的生態(tài)習(xí)性

橄欖喜溫暖,生長(zhǎng)期需適當(dāng)高溫才能生長(zhǎng)旺盛,結(jié)果良好,年平均氣溫在20℃以上,冬季無(wú)嚴(yán)霜凍害地區(qū)最適其生長(zhǎng),冬天可忍受短時(shí)間的零下3℃的低溫,但溫度下降到4℃以下時(shí)就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重凍害。降雨量在1200-1400毫米的地區(qū)可正常生長(zhǎng)。對(duì)土壤適應(yīng)性較廣,江河沿岸,丘陵山地,紅黃壤、石礫土均可栽培,只要土層深厚,排水良好都可生長(zhǎng)良好。

橄欖的分布區(qū)域

原產(chǎn)中國(guó)南方,中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地區(qū)均有栽培,分布于越南北部至中部。日本(長(zhǎng)崎、沖繩)及馬來半島有栽培。中國(guó)分布以福建省為最多,四川、浙江、臺(tái)灣等部分地區(qū)也有分布。栽培橄欖的國(guó)家除中國(guó)外,還有越南、老撾、柬埔寨、泰國(guó)、緬甸、印度及馬來西亞。
野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭園、村旁。 海南、臺(tái)灣兩省及四川的西昌地區(qū)均發(fā)現(xiàn)野生橄欖。

橄欖的品種分類

橄欖品種資源極為豐富,品質(zhì)或栽培較廣的有:檀香、惠圓、公本、獵腰欖、茶窖欖、青心。

橄欖的繁殖方式

種子
種子采集與處理:橄欖留作種子的果實(shí),須讓其充分發(fā)育成熟,在種核外殼部分轉(zhuǎn)淡為赤炭色時(shí),約在10月下旬-11月份采收。將橄欖鮮果與食鹽按重量10:1混合后倒入缸里,用腳踩至肉核分離,再放入清水中浸泡7-8小時(shí),后用木錘輕敲取粒,使果肉和果核分離。
種子的層積沙藏:橄欖種子需通過層積處理來完成后熟階段,選擇避風(fēng)陰涼的室內(nèi),用干凈河沙層積,濕度以手握成團(tuán)而無(wú)水滴出,放開后又能散成小塊狀為宜。種子與河沙比例為1:3,一層河沙一層種子,如此相間堆積4-5層。層積期間注意檢查,控制好溫、濕度,防止霉?fàn)€、過干。
播種:翌年2-3月份播種,播種前用溫水浸泡種子5-6小時(shí),有利于萌芽整齊,便于施肥、噴藥、噴水等管理。準(zhǔn)備在原園地苗床嫁接繁殖的,株行距約為12厘米×15厘米,過寬土壤利用率低,雜草生長(zhǎng)旺盛;過窄嫁接時(shí)不方便,同時(shí)苗木徒長(zhǎng)厲害,不利壯苗。用于銷售幼苗或移栽小苗的,播種時(shí)可以密集。均勻撒播種子300-400粒/m2后,用木板把種子壓入土中,上蓋2-3厘米細(xì)土,覆蓋稻草,做好保溫保濕工作。
種子幼苗培育和管理:園地直接播種育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土,一般以勤施腐熟人畜糞為主,保持苗床適宜溫、濕度及注意病蟲害防治;移入營(yíng)養(yǎng)袋培育管理要求十分嚴(yán)格,但是苗木出圃種植成活率達(dá)97%-100%,深為廣大果農(nóng)所認(rèn)可,繁育應(yīng)注意幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。
種子營(yíng)養(yǎng)袋選擇:營(yíng)養(yǎng)袋規(guī)格:長(zhǎng)25厘米、寬15厘米,防止或減少苗期主根生長(zhǎng)過快而穿出營(yíng)養(yǎng)袋。
種子移栽:施足袋底層培養(yǎng)土基肥,在小苗2葉1心時(shí)移入袋培育,主根長(zhǎng)的可盤曲適當(dāng)淺栽。按8-10袋為一排,每?jī)膳乓恍⌒校虚g隔10-15厘米,放置成畦,最后中間空隙及四周培上碎泥土,防澆水流失和日曬塑料袋老化。
種子管理:袋苗土上撒一小層碎木屑、花生殼末等,有保濕、保溫、減少雜草生長(zhǎng)等作用,對(duì)幼苗成活生長(zhǎng)十分有利。夏季高溫干旱,搭蓋遮陰。拔除雜草或松土?xí)r注意防止傷根。

嫁接
嫁接技術(shù)要點(diǎn):橄欖實(shí)生種植進(jìn)入結(jié)果期需要6-8年,而且植株高大,管理不方便,變異系數(shù)較大。通過嫁接可提前3-4年結(jié)果,并有矮化植株、加快改良更新優(yōu)良品種的作用。
嫁接時(shí)間:小苗以2月-3月底,氣溫穩(wěn)定在15-16℃以上的晴天,即樹體液汁開始流動(dòng)時(shí)最佳;成年大樹根系深、土溫回升相對(duì)較慢,高接時(shí)間可相應(yīng)推后,可延長(zhǎng)到4-5月份嫁接。
接穗的采集與處理:接穗在春梢萌動(dòng)時(shí)剪取,在優(yōu)良高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的壯年樹上,選擇節(jié)間短、芽眼充實(shí)、粗細(xì)與砧木相當(dāng),生在樹冠外部的秋穗條。剪下后立即剪除葉片,用濕布包捆,外面套上塑料袋,防止穗條散失水分。需要保存時(shí)間較長(zhǎng),應(yīng)注意袋內(nèi)濕度和養(yǎng)分供應(yīng)以防止霉?fàn)€,運(yùn)輸過程中注意保護(hù)好芽眼和皮層不受損。
嫁接方法:接穗選擇有2-5個(gè)芽眼的枝穗,采用舌接、切接為主。為了減少傷口單寧的氧化和傷流問題,嫁接速度要快。砧木和接穗形成層對(duì)準(zhǔn)插緊,密封包扎,芽眼處單層拉緊。成年樹采取嵌接和切接為主,同時(shí)留好部分樹冠作抽水枝,保護(hù)樹體正常生長(zhǎng)。
解膜和抹芽:橄欖樹傷口愈合能力相對(duì)其他果樹慢,采用降解薄膜正常不需解膜,個(gè)別扎得緊需要解除,應(yīng)視接口處分生組織完全愈合并牢固后,才可解膜,以保證穗芽順利生長(zhǎng)。砧木易萌發(fā)不定芽,要及時(shí)給予抹除,以減少與穗條爭(zhēng)奪養(yǎng)分和占據(jù)空間等負(fù)作用。

橄欖的栽培技術(shù)

園地
橄欖具有喜溫暖且抗旱能力強(qiáng)的特點(diǎn),年均溫度在18-20℃,年降雨量1200-1600毫米的地方都適合橄欖生長(zhǎng)。園地以土層深厚疏松,含有豐富有機(jī)質(zhì)土壤或砂壤土最佳。走向不宜有強(qiáng)烈西照或冷空氣和易成霜的閉合山坳。結(jié)合園地實(shí)際情況,選擇交通方便,水源豐富無(wú)污染,地形較為平坦的山坡地或梯田地種植。


管理

⒈種植

橄欖主根發(fā)達(dá),側(cè)根須根少,特別是其木質(zhì)部質(zhì)地比龍眼、荔枝等果樹木質(zhì)部疏松且表層組織乳汁多的特性。種植后難以及時(shí)從土壤吸收水分,加上移植時(shí)根部損傷樹體水分蒸發(fā)及汁液傷流較多,導(dǎo)致樹體地上部和地下部的水分平衡破壞而影響成活。

選擇雨水充足的季節(jié)(小滿、芒種期間),取苗時(shí)盡量減少根系損傷,并及時(shí)去掉2/3-3/4的葉片,不帶土幼樹苗有條件主干用降解膜密封包扎,減少水分蒸發(fā)。穴坑要挖深,種時(shí)也要埋深或培土要高,待確定成活后再適當(dāng)挖開部分培土。水源充足園地在穴內(nèi)進(jìn)水拌成泥漿,或放入水稻田泥漿更好,把根部放在泥漿內(nèi)種植后蓋土。種時(shí)不能施無(wú)機(jī)肥或未充分腐熟的有機(jī)肥,防止傷根影響成活。


⒉養(yǎng)護(hù)措施

插竹竿防牲畜危害和采取遮陰措施,樹盤可采用地膜覆蓋或鋪蓋稻草等措施來保持濕度以順利渡過夏天。


⒊整形修剪

橄欖樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)勁,容易造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺,影響生殖生長(zhǎng)。一般采取削弱頂端優(yōu)勢(shì),以輕剪、疏剪為主或適當(dāng)短截,促使各級(jí)分枝形成均勻緊湊的樹冠。橄欖開花結(jié)果具有外端優(yōu)勢(shì)特性和每年的結(jié)果枝大都是上年的夏秋梢發(fā)育而來的特點(diǎn)。

采果后修剪時(shí),注意培養(yǎng)樹冠外圍的夏秋梢,促使立春后至驚蟄前抽發(fā)的結(jié)果枝,其坐果率最好。生產(chǎn)上還結(jié)合控水、斷根、環(huán)扎、化學(xué)調(diào)控等促花措施,環(huán)割處理應(yīng)慎重操作,不宜提倡。


⒋肥水管理

栽培上根據(jù)樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果量、土壤肥力等決定施肥時(shí)期和施肥量。一般在3月份施花前肥,以中速效肥結(jié)合農(nóng)家肥;8-9月份施壯果肥,偏速效肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑追肥;采果后,應(yīng)重施農(nóng)家有機(jī)肥和N、P、K、Ga等大量元素補(bǔ)充,并盡量做到翻土、深施、覆蓋。雨天旱晴應(yīng)及時(shí)排灌,保證樹體的正常生長(zhǎng),特別在每次抽梢期和果實(shí)膨大期要保證有適當(dāng)?shù)乃止┙o。


采收
根據(jù)用途及市場(chǎng)需求,適時(shí)采收。橄欖果實(shí)單寧較多,采后極易失去水分皺縮,采摘時(shí)按銷售、加工量或訂單采收。同時(shí)注意保護(hù)果枝頂芽以抽生次年的結(jié)果枝,盡量做到輕采、輕裝、運(yùn)輸不傷果實(shí)。保持適當(dāng)穩(wěn)定的溫、濕度是橄欖保鮮關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然后再根據(jù)用途按不同程序加工,以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

橄欖的病害防治

橄欖相對(duì)柑桔、青棗等其他果樹病害較輕,主要有炭疽病、流膠病、樹癭病等。病蟲害近年來發(fā)展日益猖獗,疏于管理易造成害蟲大量繁殖危害,導(dǎo)致橄欖樹葉變黃、脫落、枝條干枯,有部分植株整株死亡,并逐漸影響到周圍橄欖樹的生長(zhǎng)。主要害蟲有星室木虱、小黃卷葉蛾、黑刺粉虱、圓蚧類,天牛類等。應(yīng)采取“預(yù)防為主、綜合防治”措施。
抓好清園工作,消滅病蟲傳染源;加強(qiáng)管理,增強(qiáng)樹勢(shì),減少病蟲害發(fā)生。針對(duì)病蟲危害嚴(yán)重株樹,進(jìn)行回縮更新或矮化嫁接新品種及套種其他果樹、農(nóng)作物等。
掌握各種害蟲生活習(xí)性和危害程度,進(jìn)行藥物防治。病害在新梢展葉或發(fā)病初期,可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌靈800倍液噴霧防治;蟲害可用90%敵百蟲1000倍液+10%蚜虱凈2000倍液+40%樂斯本1500倍液,或5%銳勁特1500倍液+5%阿克泰12500倍液噴霧防治。天牛類結(jié)合人工捕殺,將蘸取藥液的棉花塞入蟲道薰殺。

橄欖的作用用途

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),其中維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高,且易被人體吸收,尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié),每日嚼食兩三枚鮮橄欖,可防止上呼吸道感染,故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。 國(guó)內(nèi)外研究資料表明橄欖果實(shí)中還含有濱蒿內(nèi)酯,東莨菪內(nèi)酯,(E)-3,3-二羥基-4,4-二甲氧基芪,沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物,揮發(fā)油、黃酮類化合物。

藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為,橄欖味甘酸,性平,人脾、胃、肺經(jīng),有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功,適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等?!度杖A子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”?!侗静菥V目》言其“生津液、止煩渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切魚蟹毒”?!兜崮媳静荨费云洹爸我磺泻砘鹕涎住⒋箢^瘟癥,能解濕熱、春溫,生津止渴,利痰,解魚毒、酒、積滯”。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值
橄欖的木材可造船,也可作枕木,家具、農(nóng)具及建筑用材等,核供雕刻,種仁可食,亦可榨油用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。

橄欖的文化背景

植物學(xué)史
橄欖是著名的亞熱帶特產(chǎn)果樹。栽培歷史悠久,在古書《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于橄欖的記載。漢代《三輔黃圖》一書中寫道漢武帝元鼎六年……起扶荔宮,從植所得奇草異木,龍眼、荔枝、檳榔、橄欖、千歲、桔皆百余本。由此說明,中國(guó)栽培橄欖在漢朝就很普遍,最少2000多年的歷史。

植物文化
核雕
橄欖核雕又稱欖雕,是漢族雕刻藝術(shù)之一,欖雕工藝秉承了嶺南文化的風(fēng)格特征,造型秀麗、雅致,線條流暢、動(dòng)靜結(jié)合、細(xì)膩精微,其總體藝術(shù)特色可以概括為:雕刻精細(xì)入微,形態(tài)小巧玲瓏,其技法以浮雕、圓雕、鏤空雕為主。
橄欖核上進(jìn)行雕刻,其難度是可想而知的。正是由于其操作上的高難度,核雕技藝鮮有傳人。早在明代《清秘藏》中記載,“明代宣德年間有個(gè)叫夏白眼的,能于橄欖核上刻十六個(gè)娃娃,眉目喜怒悉具?;蚩套幽妇朋?,荷花九鷥,其蟠屈飛走綽約之態(tài),成于方寸小核”。明代王叔遠(yuǎn)精雕之桃核、邢獻(xiàn)之精雕之核桃、夏白眼精雕之橄欖核可謂之核雕三絕,其作品傳世絕少。在清代,也有不少核雕名家高手,技藝超群,乾隆初年(1736年)蘇州民間藝人杜世元,也是用一枚不到一寸的桃核刻“蘇子游赤壁”題材,與《核舟記》中的核舟有所不同,核雕在當(dāng)時(shí)被稱為“鬼工”。

民風(fēng)
據(jù)《齊東野語(yǔ)》記載,橄欖又名“諫果”、“忠果”、“青果”。因?yàn)槌跏抽蠙鞎r(shí)有澀口之感,但放在嘴里久了,就會(huì)感到有清甜的回味,苦盡甘來,就好像“良藥苦口”、“忠言逆耳”一樣。在古代它是一種名貴的果品。據(jù)《南方草木狀》記載,(此果)吳時(shí)歲貢以賜近臣。
在浙江溫州孤嶼西邊,位于現(xiàn)今博物館墻內(nèi)有株高大的橄欖樹,據(jù)說此樹是明代萬(wàn)歷丁亥年間(公元1587年),郡守衛(wèi)承芳主張移建郡域南隅的“卓公祠”來此與興慶寺貼鄰時(shí)栽的。古祠早已廢了,而此老橄欖樹還健在,已有四百多年了。在此栽橄欖樹是為了紀(jì)念卓公的,卓公為明代浙江瑞安人,洪武進(jìn)士,他為人正直,遇事敢于直言,永樂初,為徙藩事而殉難,忠貞不屈,視死如歸,感動(dòng)了溫州百姓,人們就栽橄欖樹以紀(jì)念他的“秉性忠鯁,果敢凈諫”的精神。
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