莪術(shù)Curcuma zedoaria (Christm.) Rosc
莪術(shù)為多年生球根草本花卉。根莖卵圓形塊狀，側(cè)面有圓柱狀的橫走分枝，根系細(xì)長(zhǎng)，末端膨大成長(zhǎng)卵形塊狀。葉片長(zhǎng)圓狀橢圓形或狹卵形，長(zhǎng)13～24厘米，寬7～11厘米，葉脈中部具紫色暈；葉柄長(zhǎng)約為葉片的1/3，下延成鞘，葉耳形小。圓柱狀穗狀花序，長(zhǎng)約14厘米，具總梗，花密；苞片卵圓形，頂端苞片擴(kuò)展，亮紅色，腋內(nèi)無(wú)花；花萼白色，具3鈍齒；花冠裂片3，上面1片較大，頂端略成兜狀，唇瓣圓形，淡黃色，先端3淺圓裂，...
莪術(shù)的介紹
- 莪術(shù)為多年生球根草本花卉。根莖卵圓形塊狀，側(cè)面有圓柱狀的橫走分枝，根系細(xì)長(zhǎng)，末端膨大成長(zhǎng)卵形塊狀。葉片長(zhǎng)圓狀橢圓形或狹卵形，長(zhǎng)13～24厘米，寬7～11厘米，葉脈中部具紫色暈；葉柄長(zhǎng)約為葉片的1/3，下延成鞘，葉耳形小。圓柱狀穗狀花序，長(zhǎng)約14厘米，具總梗，花密；苞片卵圓形，頂端苞片擴(kuò)展，亮紅色，腋內(nèi)無(wú)花；花萼白色，具3鈍齒；花冠裂片3，上面1片較大，頂端略成兜狀，唇瓣圓形，淡黃色，先端3淺圓裂，中間裂瓣先端微缺。蒴果卵狀三角形，光滑。種子長(zhǎng)圓形。具假種皮。
莪術(shù)的形態(tài)特征
- 根莖
莪術(shù)的株高約1米；根莖圓柱形，肉質(zhì)，具樟腦般香味，淡黃色或白色；根細(xì)長(zhǎng)或末端膨大成塊根。
葉
莪術(shù)的葉直立，橢圓狀長(zhǎng)圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)25-35（60）厘米，寬10-15厘米，中部常有紫斑，無(wú)毛；葉柄較葉片為長(zhǎng)。
花
莪術(shù)的花葶由根莖單獨(dú)發(fā)出，常先葉而生，長(zhǎng)10-20厘米，被疏松、細(xì)長(zhǎng)的鱗片狀鞘數(shù)枚；穗狀花序闊橢圓形，長(zhǎng)10-18厘米，寬5-8厘米；苞片卵形至倒卵形，稍開(kāi)展，頂端鈍，下部的綠色，頂端紅色，上部的較長(zhǎng)而紫色；花萼長(zhǎng)1-1.2厘米，白色，頂端3裂；花冠管長(zhǎng)2-2.5厘米，裂片長(zhǎng)圓形，黃色，不相等，后方的1片較大，長(zhǎng)1.5-2厘米，頂端具小尖頭；側(cè)生退化雄蕊比唇瓣??；唇瓣黃色，近倒卵形，長(zhǎng)約2厘米，寬1.2-1.5厘米，頂端微缺；花藥長(zhǎng)約4毫米，藥隔基部具叉開(kāi)的距；子房無(wú)毛。
莪術(shù)的花期：4-6月。
莪術(shù)的生態(tài)習(xí)性
- 莪術(shù)生于山谷、溪旁及林邊等的陰濕處。
莪術(shù)栽培于野生林蔭下。
莪術(shù)的栽培技術(shù)
- 選地整地
莪術(shù)對(duì)生態(tài)環(huán)境要求比較嚴(yán)格，適宜種植區(qū)域狹窄。土壤以土層深厚、排水良好、上層疏松肥沃、下層緊密的壤土或砂壤土為好，澇洼地不宜種植。溫郁金（溫莪術(shù)）宜選陽(yáng)光充足、土地濕潤(rùn)、肥沃疏松的沖積土、砂質(zhì)土為好，粘土不宜種植。土壤要求上層疏松，下層緊密，避免塊根入土過(guò)深，采挖不便。菜園地肥沃疏松，選這種土地種植較為適宜，其次，麥地也可種植。
選好地塊后每畝施腐熟廄肥或堆肥3000～4000千克、餅肥40～50千克。耕翻25～30厘米，耕細(xì)整平，做成寬1.3～1.5米、高20～30厘米的高畦，畦溝寬40厘米；或做成高15厘米、寬60厘米的小高畦，畦溝寬30厘米左右。莪術(shù)和玉米地套種，不另整地，在休閑地及麥茬地上栽種時(shí)，在4月上旬或收后耕地27～33厘米，耙細(xì)整平，作1.3～1.65米寬畦，畦溝40～47厘米，畦高30～33厘米。
溫郁金（溫莪術(shù)）不宜深耕，忌連作，前作多為芋頭、胡蘿卜、油菜、馬鈴薯、白芷、大麥、小麥等。一般翻地20～27厘米，再翻掘一次，使表土疏松，下層緊密，不使郁金下鉆，以便收獲。作畦可分狹畦、闊畦兩種：狹畦畦面寬67厘米，種1行；闊畦畦面寬1米，種2行。溝寬均約33厘米，深約20厘米，畦面平整，溝底平直，有利排水。
栽種方法
根莖的選擇:冬季收獲時(shí)選擇健壯飽滿的當(dāng)年新生根莖貯藏做種。栽植前將種栽取出曬1～2天，除去須根，大小分開(kāi)。大的縱切數(shù)塊，每塊有芽1～2個(gè)，切后稍晾使傷口愈合，或用草木灰涂抹傷口。
栽種期:栽植時(shí)期因品種和地區(qū)不同而異。溫郁金（溫莪術(shù)）為4月上、中旬，莪術(shù)于5～6月中下旬為宜。
在整好的畦內(nèi)按行株距30厘米×20～25厘米挖穴，穴深6～9厘米，每穴內(nèi)大根莖放1塊，小根莖放2塊，芽頭向上栽入穴內(nèi)。栽后覆土6厘米并稍加鎮(zhèn)壓，每畝用種根莖100千克左右。另外，為提高土地效益，主產(chǎn)區(qū)多采用與玉米、大豆等間套作的方式。玉米和大豆可于3月末、4月初穴播于畦溝內(nèi)或畦上，行株距應(yīng)適當(dāng)加大，6月中下旬將莪術(shù)間套種于玉米行間和株間,行距33厘米，挖7厘米深穴，呈三角形排列，每穴放種5塊，四角及中央各1塊，芽頭向上，上面用細(xì)土或堆肥覆蓋，每畝需種根莖150千克左右，將溫郁金（溫莪術(shù)）根莖分成老頭、大頭、二頭、三頭、奶頭、小奶頭等六類。老頭即是母種第一次生出來(lái)的根莖；大頭是生在老頭上的根莖；二頭是生在大頭上的根莖；三頭是生在二頭上的根莖；奶頭、小奶頭依次類推。除老頭不能作種外，其余均可采用。但大頭作種，用量大，成本高；小奶頭個(gè)小，生長(zhǎng)弱。故這兩類在生產(chǎn)中不作種用。一般應(yīng)選健壯，芽飽滿，形粗短的二頭、三頭作種，作種用的根莖愈短愈好。于清明前后下種。狹畦株距33厘米，種一單行；闊畦按株行距各50厘米，以三角形開(kāi)穴種二行。穴大17～20厘米，深約7～10厘米，穴底要平，切忌過(guò)深而底尖，過(guò)深塊根分散，采收費(fèi)工而不易收凈。每穴傾斜放根芽一個(gè)，芽向上。覆土3～7厘米。每畝用根莖125～150千克。
田間管理
除草及灌溉:莪術(shù)出苗前保持土壤濕潤(rùn)，出苗后遇旱及時(shí)向溝內(nèi)澆水，結(jié)合雜草情況，澆水后要及時(shí)松土除草。幼苗期要淺鋤，保持土壤濕潤(rùn)、疏松、無(wú)雜草。中后期需水較多，遇旱應(yīng)及時(shí)澆水。雨季應(yīng)注意及時(shí)排水防澇，防止積水爛根。
溫郁金下種后常年松土除草3～4次，與施肥結(jié)合進(jìn)行。齊苗后全面松土除草一次，隔半月再松土一次，植株封行后停止進(jìn)行。溫郁金生長(zhǎng)期一般宜濕潤(rùn)，特別在7～9月生長(zhǎng)盛期，需要水分較多，在干旱時(shí)，要灌水抗旱。灌溉宜在早晨或傍晚灌跑馬水。10月后一般不再灌水，保持田間干燥，利于收獲。
施肥:莪術(shù)生長(zhǎng)期間每年追肥2～3次，第1次于幼苗期，當(dāng)苗高10厘米左右時(shí)，每畝追施人畜糞尿1000千克、硫酸銨8～10千克、過(guò)磷酸鈣30～50千克，以促進(jìn)根系和葉片的生長(zhǎng)與發(fā)育。40～50天后追第2次肥，每畝追施人畜糞尿1500千克、草木灰100～200千克以促進(jìn)塊根的膨大。再過(guò)30～40天追第3次肥，每畝追施人畜糞尿1000～1500千克和適量磷鉀肥以延長(zhǎng)葉片壽命，維持葉片光合作用，加速有機(jī)物在塊根中的積累。
溫郁金（溫莪術(shù)）吸肥力強(qiáng)，需肥量多，要施足基肥?；视媒鼓嗷液透斓臋诜剩谙路N時(shí)施。方法是下種穴中放好根莖后，蓋上焦泥灰每畝數(shù)十擔(dān)，再在其上蓋欄肥每畝1500～2500千克。追肥每年3次。第1次于5月下旬至6月上旬齊苗后施入，每畝施廄肥、雞窩垃圾等1500千克，硫酸銨7.5～10千克，結(jié)合除草松土，把廄肥施于株旁，并提溝培土7厘米厚；第2次于7月下旬，每畝施人糞尿1500千克、過(guò)磷酸鈣25千克；第3次于8月底，每畝施入人糞尿1500千克，草木灰100～150千克，施后提溝培土7～10厘米厚。
間作:溫郁金（溫莪術(shù)）下種后，空隙大，為充分利用土地，可間作玉米、豆類等作物，間作物應(yīng)在7月中、下旬采收，不影響溫郁金生長(zhǎng)。如種玉米，以種早玉米為好，種于畦兩邊，每隔3穴種1穴玉米，這樣對(duì)溫郁金無(wú)多大影響。
采收加工
采收和加工:12月中、下旬，地上部分枯萎時(shí)，挖掘根部，除去根莖上的泥土，洗凈，置鍋里蒸或煮約15分鐘，曬干或烘干，撞去須根即成。也可將根莖放入清水中浸泡，撈起，瀝干水，潤(rùn)透，切薄片，曬干或烘干。收獲時(shí)，選取根莖中健壯結(jié)實(shí)、形狀短粗、無(wú)病無(wú)害、無(wú)傷疤的二頭、三頭、奶頭留作種用，將無(wú)芽的根莖剔除。選好宜日曬，可堆放于向陽(yáng)的屋檐下，高約0.7～1米，上蓋郁金的葉、莖或稻草即可；天氣寒冷地方要用泥土堆蓋，保暖防凍。
貯藏方法
以簍、筐或麻袋包裝，置通風(fēng)干燥處，防蛀。夏季為防蛀，可用硫黃熏之。醋莪術(shù)、酒莪術(shù)密閉，置陰涼干燥處。
莪術(shù)的病害防治
- 病害防治
葉斑病
發(fā)生于葉片，應(yīng)清除病葉集中燒毀，發(fā)病期用50%托布津500倍液防治。
蟲(chóng)害防治
蠐螬、地老虎
為害植株須根，使塊根不能形成。人工捕捉或毒餌誘殺。
姜弄蝶(Udaspes folus Cramer)
又名苞葉蟲(chóng)。以幼蟲(chóng)為害葉片，先將葉片作成筒狀的葉苞，后在葉苞中取食，使葉片成缺刻或孔洞。一年4代，以幼蟲(chóng)在地表枯枝落葉上越冬。4月上中旬出現(xiàn)第一代幼蟲(chóng)，7～8月為發(fā)生盛期。卵散產(chǎn)于寄主嫩葉上，孵化后幼蟲(chóng)吐絲綴葉做苞并藏于其中為害。
防治方法：冬季清潔田圓，燒毀枯枝落葉，消滅越冬幼蟲(chóng);人工捕殺蟲(chóng)苞;幼蟲(chóng)發(fā)生初期用 90%敵百蟲(chóng) 800～1000倍液，或 80%敵敵畏 1500倍液噴霧毒殺， 5～7天噴 1次.連續(xù) 2～3次。
玉米螟
第三、四代為害姜苗，7月下旬到8月上旬產(chǎn)卵于姜葉上，初孵幼蟲(chóng)從莖的基部鉆孔蛀入，蛀食為害莖，造成頂部萎蔫干枯，幼蟲(chóng)具轉(zhuǎn)株為害習(xí)性。
防治方法：燒毀稿稈，消滅越冬場(chǎng)所;狠治第一、二代幼蟲(chóng)以壓低姜田第三代蟲(chóng)源基數(shù);每667米?用200～30O克Bt乳劑噴姜苗和心葉;或用80%敵百蟲(chóng)200倍液灌心葉;種玉米誘集帶，以降低姜田受害率，在6月下旬至7月上旬在姜田周圍或田邊每667米?種上100株左右的玉米，以引誘成蟲(chóng)產(chǎn)卵后集中消滅。
莪術(shù)的品種分類
- 廣西莪術(shù)
多年生草本，高50-110cm。主根莖卵圓形，側(cè)根莖指狀，斷面白色或微黃色。須根末端常膨大成組錘形塊根，斷面白色。葉基生，葉柄為葉片長(zhǎng)度的1/4，被短柔毛；葉鞘長(zhǎng)10-33cm，被短柔毛；葉2-5片，直立，葉片長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)14-39cm，寬4.5-7(-9.5)cm，先端短尖至漸尖，基部漸狹，下延，兩面密被粗柔毛，有的類型沿中脈兩側(cè)有紫暈。穩(wěn)狀花序從根莖中抽出，圓柱形，先葉或與葉同時(shí)抽出，長(zhǎng)約15cm，直徑約7cm，花序下的苞片闊卵形，淡綠色，上部的苞片長(zhǎng)圓形，淡紅色；花萼白色，長(zhǎng)約Icm，一側(cè)裂至中部，先端有3鈍齒；花冠近漏斗狀，長(zhǎng)2-2.5cm，花瓣3，粉紅色，長(zhǎng)圓形，后方的1片較寬，先端略成兜狀；側(cè)生退化雄蕊花瓣?duì)睿S色，唇瓣近圓形，淡黃色，先端3淺圓裂，花藥基部有距；子房被長(zhǎng)柔毛，花柱絲狀，柱頭頭狀，有毛?；ㄆ?-7月。
莪術(shù)的分布區(qū)域
- 莪術(shù)產(chǎn)我國(guó)臺(tái)灣、福建、江西、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)；栽培或野生于林蔭下。印度至馬來(lái)西亞亦有分布。
莪術(shù)的食療或藥用價(jià)值
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根莖稱“莪術(shù)”，供藥用，主治“氣血凝滯，心腹脹痛，癥瘕，積聚，宿食不消，婦女血瘀經(jīng)閉，跌打損傷作痛?！眽K根稱“綠絲郁金”，有行氣解郁，破瘀，止痛的功用。
性味歸經(jīng)
辛、苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。
功效主治
（1）破血行氣，消積止痛。用于血瘀腹痛、肝脾腫大、心腹脹痛，積聚，婦女血瘀經(jīng)閉，跌打損傷作痛飲食積滯。
（2）行氣止痛，破血消積：用于氣滯血瘀之經(jīng)閉、胸脅痛、腹痛及癥瘕腫塊等。常配三棱。
（3）消食化積：用于飲食積滯之胃腹脹痛，常配焦麥芽、焦檳榔。
使用注意
莪術(shù)有耗氣傷血之弊，中病即止，不宜過(guò)量或久服。月經(jīng)過(guò)多及孕婦忌服。
1.《雷公炮制藥性解》：“虛人禁之?！?br /> 2.《本草正》：“性剛氣峻，非有堅(jiān)頑之積，不宜用?！?br /> 3.《藥性通考》：“乃攻堅(jiān)之藥，可為佐使，而不可久用。”
4.《本草害利》：“凡經(jīng)事先期，及一切血熱為病者忌之。”
化學(xué)成分
根莖含揮發(fā)油，油中主成分為莪術(shù)呋喃烯酮（curzenone）占44.93%，龍腦（borneo1）占4.28%，大牻牛兒酮（pormacrone）占6.16%，還含α-和β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），檸檬烯（limonene），8-按葉素（l，8-cineole），松油烯（terpinen），異龍腦（isborneol），丁香烯（caryophyllene），姜黃烯（curcumene），丁香烯環(huán)氧化物（caryophyllene epoxide），姜黃酮（turme），芳姜黃酮（ar-turmerone），莪術(shù)二酮（cudione）以及莪術(shù)烯醇（curcurmenol），異莪術(shù)烯醇（isourecumenol）等。另含二呋喃莪術(shù)烯酮（difurocumenone），莪術(shù)二醇（aerugi-diol）。又含抗氧化劑活性的姜黃素類（curcuminoids）化合物。
藥理應(yīng)用
1.抗腫瘤作用。
2.抗早孕作用。
3.抗菌作用。
4.升高白細(xì)胞的作用。
5.對(duì)心血管的作用。
6.對(duì)胃腸平滑肌的影響。
7.保肝作用。
8.對(duì)急性腎功能衰竭的作用。
9.抑制血小板聚集和抗血栓形成。
10.抗炎作用。
11.毒性。
制劑
莪術(shù)栓
莪術(shù)揮發(fā)油4ml，乙醇5ml，吐溫-80 4ml，冰片0.1g，蜂蠟5g，香果脂適量，并制成100g。取莪術(shù)揮發(fā)油加吐溫-80攪勻；另取冰片溶于乙醇內(nèi)，將兩者充分混勻。另將香果酯置蒸發(fā)皿內(nèi)，在水浴上加熱至全部熔化，加入蜂蠟細(xì)末，待熔化后攪勻。再將上述混合的藥液加入熔化的基質(zhì)內(nèi)，攪拌均勻，趁熱傾入預(yù)先涂上潤(rùn)滑劑的陰道栓模內(nèi)，冷凝后削去多余栓塊。每顆約0.5g。功能行氣破血，消積止痛，消瘀。用于治療宮頸癌及子宮頸糜爛。(《江西省醫(yī)院制劑規(guī)范》)
莪術(shù)油軟膏
莪術(shù)油65g,親水性基質(zhì)適量。取莪術(shù)油，加尼泊金乙酯1g與親水性基質(zhì)適量，制成1000g。攪勻，即得。本品為親水性基質(zhì)的乳白色軟膏，有莪術(shù)油的特殊香氣。含揮發(fā)油量不得低于標(biāo)示量的77.0%。功能消炎，消腫，
止癢。用于外陰瘙癢及外陰炎。外涂息處，每日l(shuí)-2次?！墩憬∷幤窐?biāo)準(zhǔn)》1983年）
莪術(shù)醇注射液
莪術(shù)醇7.5g，無(wú)水乙醇75ml，苯甲醇30ml，注射用水100ml，丙二醇適量。取莪術(shù)醇溶解在無(wú)水乙醇中，加苯甲醇及丙二醇，然后慢慢加入注射用水并不斷攪拌，最后加丙二醇至1000ml，以3號(hào)垂熔濾球抽濾至清，分裝成每支5ml，100℃熱壓滅菌30min，即得。功能抗癌。用于各種癌癥。肌內(nèi)注射，每次-10ml，每日1次。[《藥學(xué)通報(bào)》1980， 15（11）：ll]
藥論
論莪術(shù)行氣破血之功
1..繆希雍：“心腹痛者，非血?dú)獠坏谜{(diào)和，即是邪客中焦所致。中惡疰忤鬼氣，皆由氣不調(diào)和，臟腑壅滯，陰陽(yáng)乖隔，則疫疬疰忤鬼氣，得以憑之。茂氣香烈，能調(diào)氣通竅，竅利則邪無(wú)所容而散矣。解毒之義，亦同乎是。其主霍亂冷氣吐酸水及飲食不消，皆行氣之功也，故多用酒磨。又療婦人血?dú)饨Y(jié)積，丈夫奔豚，入肝破血行氣故也，多用醋磨?！?《本草經(jīng)疏》)
2.賈所學(xué)：“蓬術(shù)味辛性烈，專攻氣中之血，主破積消堅(jiān)，去積聚癖塊，經(jīng)閉血瘀，撲報(bào)疼痛。與三棱功用頗同，亦勿過(guò)服?！保ā端幤坊x》）
論莪術(shù)益氣之功在于疏氣
1.王好古：“蓬莪茂色黑，破氣中之血，入氣藥發(fā)諸香，雖為泄劑，亦能益氣，故孫用和治氣短不能接續(xù)。所以大小七香丸、集香丸散及湯內(nèi)多用此也?！保ā稖罕静荨罚?br /> 2.蔣溶：“破氣中之血，血澀于氣中則氣不通，此味能疏陽(yáng)氣以達(dá)于陰血，血達(dá)而氣乃暢，放前人謂之益氣。”（《萃金裘本草述錄》）
3.高鼓峰：“廣茂即莪術(shù)，凡行氣破血，消積散結(jié)皆用之。屬足厥陰肝經(jīng)氣分藥，大破氣中之血，氣血不足者服之，為禍不淺。好古言孫尚藥用治氣短不能接續(xù)（《經(jīng)》）言短氣不足息者下之，蓋此之謂也。然中氣虛實(shí)天淵，景宜詳審），此短字乃是胃中為積所壅，舒氣不長(zhǎng)，似不能接續(xù)，非中氣虛短不能接續(xù)也。若不足之短而用此，寧不殺人？”（《醫(yī)家心法》）
論虛人用莪術(shù)宜兼補(bǔ)益之品
1.繆希雍：“蓬獲莪行氣破血散結(jié)，是其功能之所長(zhǎng)，若夫婦人、小兒氣血兩虛，脾胃素弱而無(wú)積滯者，用之反能損真氣，使食愈不消而脾胃益弱。即有血?dú)饽Y(jié)、飲食積滯，亦當(dāng)與健脾開(kāi)胃、補(bǔ)益元?dú)馑幫?，乃無(wú)損耳?！?《本草經(jīng)疏》)
2.黃凱鈞：“虛人服之積未去而真已耗，須兼參術(shù)，庶幾焉耳?！保ā端幓\小品》）
集解
1.《開(kāi)寶本草》：“蓬莪茂，生西戎及廣南諸州。子似干棋，葉似蘘荷，茂在根下，并生。一好一惡，惡者有毒。西戎人取之，先放羊食，羊不食者棄之?！?br /> 2.《植物名實(shí)圖考》：“蓬莪術(shù)，《嘉祐本草》始著錄。宋《圖經(jīng)》：江浙或有之。頗類蘘荷，莪在根下，如鴨雞卵。今所用者即此。昔人謂郁金、姜黃、莪術(shù)三物相近，其實(shí)性不同，形亦全別?！?br />
莪術(shù)的園林用途
- 莪術(shù)的花葉俱美，可用于庭院的濱水岸邊、園路邊栽培，盆栽用于光照充足的客廳、臥室或書(shū)房等栽培觀賞。
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