甜葉菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
甜葉菊（學(xué)名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.）是菊科、甜葉菊屬多年生草本植物。 株高1-1.3米。根梢肥大，50-60條，長可達(dá)25厘米。莖直立，基部梢木質(zhì)化，上部柔嫩，密生短茸毛，花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛?；ㄆ?-9月，果期9-11月。 原產(chǎn)于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以來中國北京、河北、陜西、江蘇、...
甜葉菊的介紹
- 甜葉菊（學(xué)名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.）是菊科、甜葉菊屬多年生草本植物。 株高1-1.3米。根梢肥大，50-60條，長可達(dá)25厘米。莖直立，基部梢木質(zhì)化，上部柔嫩，密生短茸毛，花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7-9月，果期9-11月。
原產(chǎn)于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以來中國北京、河北、陜西、江蘇、安徽、福建、湖南、云南等地均有引種栽培。該種喜在溫暖濕潤的環(huán)境中生長，對(duì)光敏感。葉含菊糖苷6-12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業(yè)的原料之一。
甜葉菊的形態(tài)特征
多年生草本，株高1-1.3米。淺根系，由初生根和次生根組成。根系分布深度為20-40厘米，二年生根翌年能萌發(fā)幾個(gè)至數(shù)十個(gè)莖，可進(jìn)行分株繁殖。根梢肥大，50-60條，莖直立、圓形。一年生苗為單莖，多年生以后呈叢生?；可夷举|(zhì)化，上部柔嫩，密生短茸毛，單葉對(duì)生或莖上部，少數(shù)三葉輪子生，葉片短，倒卵形或披針形，邊緣有淺鋸齒，兩面被短茸毛，綠或濃綠色，葉脈三出，甜味極高。
葉片有類似發(fā)霉?fàn)畎酌a(chǎn)生，是汁液的正常分泌，多見于下雨天采集所致。頭狀花序小，兩性花，總苞筒狀，總苞片5-6層，邊等長；花托平坦，禿凈；花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛。種子千粒重0.4g左右，無休眠期，易失去發(fā)芽能力，壽命不超過一年。7月下旬-8月上旬為現(xiàn)蕾期?；ㄆ?-9月，果期9-11月。
甜葉菊的生態(tài)習(xí)性
- 甜葉菊喜在溫暖濕潤的環(huán)境中生長，但亦能耐-5℃的低溫，氣溫在20-30℃時(shí)最適宜莖葉生長。甜葉菊屬于對(duì)光照敏感性強(qiáng)的短日照植物，臨界日長為12小時(shí)，尤其是生長期，但忌漬。甜葉菊根系淺，抗旱能力差。短日照強(qiáng)。甜葉菊屬對(duì)光敏感較強(qiáng)的短日照植物，最佳生長時(shí)期為100-120天。
甜葉菊的分布區(qū)域
- 原產(chǎn)于南美洲巴拉圭、巴西的原始森林。1977年由南京中山植物園從日本引進(jìn)甜葉菊，1978年試種成功。中國北京、安徽、河北、山東、陜西、江蘇、甘肅、新疆、云南等中國大部分地區(qū)均有引種栽培。
甜葉菊的繁殖方式
種子繁殖
種子繁殖生產(chǎn)上多采用播種育苗然后移栽定植的方式。中國南方各省通常應(yīng)用平畦播種育苗，而在北方則多用溫床育苗。長江南岸的播種期以l0-1l月為適宜，幼苗在育苗畦內(nèi)越冬，到翌年3月中下旬即可移植至大田中栽培。北方一般24月利用溫室或溫床播種育苗。為使種子撒得均勻，播種前可用細(xì)沙把種子摻混起來加以摩搓，然后放在溫水中浸10-12小時(shí)，再用少量草木拌種。播完用木板輕輕壓種子使之與土壤接觸，再用噴霧器向床面噴水1次，保持床上濕潤，提高出苗率。溫濕度適宜，播后7-10天即能發(fā)芽出土。播種量：每100平方米苗床需500克，實(shí)際培育成壯苗數(shù)目為20-25萬株，足夠栽植12-15畝土地之用。一般每畝栽苗8000-9000株，密植可達(dá)10000-12000株。
扦插繁殖
扦插繁殖從3月下旬到8月下旬均可扦插，以現(xiàn)蕾之前剪取插穗撲插的成活率較高。扦插時(shí)選符合要求的健壯分枝、側(cè)莖，截取15-20厘米長的小段，將插條的1/3-l/2插入床土中，株行距為2厘米×5厘米。插后及時(shí)澆水，頂部用草簾或塑料薄膜覆蓋起來，夜間保溫，中午避免陽光直接照射，待長出新芽時(shí)適當(dāng)通風(fēng)透光，逐步鍛煉幼苗對(duì)外界的適應(yīng)性，形成根系發(fā)達(dá)、莖葉健壯、色澤正常的壯苗。
此外壓條雖然也能繁殖，但只限于選種工作中為保留優(yōu)良單株時(shí)應(yīng)用，不適合大面積栽培生產(chǎn)。
春季栽種，每栽植1畝甜葉菊，約需育苗10-20平方米。播種前搓去冠毛，置清水中浸泡一夜。撒種時(shí)，苗床先灌足水，待水下滲后，將種子均勻地灑在苗床上，然后用細(xì)沙或細(xì)土覆蓋種子，以種子半露半埋為度。最后用竹簽做拱，用地膜將苗床蓋嚴(yán)實(shí)。一般5-6天即可出苗，出苗后要注意煉苗。當(dāng)苗長到5-6對(duì)真葉時(shí)，溫度在 15℃ 以上時(shí)即可移栽。一般行距30-40厘米；株距15-20厘米。移栽時(shí)澆足定根水。
甜葉菊的栽培技術(shù)
- 田間管理
用磷鉀肥做基肥，氮肥做追肥用。第一次追肥在苗成活后5-10天，每畝用尿素10千克，在生長旺盛期，第二次追肥20-25千克，第三次追肥在采收后進(jìn)行，每畝追施尿素15千克，以后，除草和采收一次追肥一次。
采收留種
葉片中甜菊甘的含量以現(xiàn)蕾期最高，葉片的風(fēng)干率也最高。只要有30%-40%的植株現(xiàn)蕾時(shí)，即可以作為收獲時(shí)期。收獲時(shí)在離地面約20厘米處剪下枝干，并注意每株留下1-2個(gè)帶葉的分枝，以利于植株的生長。收后立即脫葉攤曬，力爭當(dāng)日曬干，以免變黑。有條件的地方，可進(jìn)行人工烘烤，質(zhì)量更佳。甜葉菊喜光照在每天10個(gè)小時(shí)左右，在植株長到40-60厘米時(shí)，加罩遮光，這樣連續(xù)10天左右，種子即可成熟。甜葉菊是宿根性作物，能耐低溫越冬，來年春天，將田間老根挖出，即可直接栽植于田間。
甜葉菊的病害防治
- 立枯病
立枯病為苗期病害。
防治方法
①可選排水良好、土質(zhì)疏松的地塊育苗
②播種前每畝用50%多菌靈2千克/畝進(jìn)行土壤處理
③發(fā)病初期用1000-1500借的多菌靈噴霧或500倍液澆灌
④及時(shí)拔除病株，并用3:1草木灰和生石灰混合粉處理病穴。
葉斑病
7-10月容易發(fā)生此病，為害莖葉。
防治方法
①于5-6月間注意排水減少土壤的濕度，并多施鉀肥提高植株抗病能力
②發(fā)病初期噴50%多菌靈1000倍液噴霧防治
③收獲后清園，處理殘株，集中燒毀。
白絹病
4-5月份降雨較多，土壤濕度過大，往往容易發(fā)生此病，為害根部。
防治方法
①合理密植，注意田間通風(fēng)透光
②增施磷、鉀肥，避免幼苗徒長
③一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，在病穴周圍撒施石灰消毒
④發(fā)病初期可用50%多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)以控制病情蔓延。
造橋蟲
又叫尺蠖或者叫量尺蟲，主要取食取葉片。
防治方法
可保護(hù)尺蠖的天敵絨繭蜂，或用40%氧化樂果1000倍稀釋液噴霧防治，收獲前20天禁用。
甜葉菊的作用用途
- 食用
甜葉菊干葉中的主要成分為甜菊糖苷，不僅甜度高、熱量低，還具有一定的藥理作用。甜葉菊糖主要有治療糖尿病、控制血糖、降低血壓、抗腫瘤、抗腹瀉、提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝等作用，對(duì)控制肥胖癥、調(diào)節(jié)胃酸、恢復(fù)神經(jīng)疲勞有很好的功效，對(duì)心臟病、小兒齲齒等也有顯著療效，最重要的是它可消除蔗糖的副作用。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)在2008年6月第69屆會(huì)議報(bào)告中明確表明：正常人甜菊糖每日攝入量在4毫克/千克體重以下時(shí)對(duì)人體沒有副作用。南美、東南亞、遠(yuǎn)東地區(qū)，甜葉菊糖苷被廣泛應(yīng)用于食品和藥品領(lǐng)域。中國衛(wèi)生部在1985年批準(zhǔn)了甜葉菊糖苷為不限量使用的天然甜味劑，又于1990年批準(zhǔn)了甜葉菊糖苷為醫(yī)藥用的甜味劑輔料。
作為藥物和膳食已廣泛應(yīng)用。自1990年中國批準(zhǔn)甜葉菊可作為醫(yī)藥用甜味劑輔料。甜菊糖苷類衍生物還具有降高血壓、血糖，抗腫瘤，改善腹瀉以及提高人體免疫力等臨床療效。甜葉菊普遍被用作矯味劑，用來矯正某些藥物的異味、怪味，做片劑、丸劑、膠囊等的輔料。由于甜菊苷類是一種非糖甜味劑，吃進(jìn)嘴里不會(huì)在口腔內(nèi)細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸，因此采用它制作的糖果食品，不會(huì)因產(chǎn)生酸而腐蝕牙齒，可被用來預(yù)防兒童齲齒。由于甜菊苷可耐酸堿，并在pH4-10 范圍內(nèi)，100℃下加熱，其化學(xué)結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生變化，不會(huì)產(chǎn)生微生物所需要的葡萄糖，屬于非發(fā)酵性的物質(zhì)，常用于食品保鮮和藥品防霉。甜菊苷類在人體內(nèi)幾乎不被代謝，食后不會(huì)產(chǎn)生過多熱量，故常用來制作肥胖癥患者的甜食品，兒童食用的甜菊飲料或甜菊糖果等，可避免肥胖者體重再增加，避免兒童肥胖癥。
飼料
甜菊葉渣中微量元素豐富、營養(yǎng)成分全面，如氨基酸、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪和維生素等，是很好的飼料原料，將其進(jìn)一步加工成飼料飼喂牲畜，可用來治療畜禽食欲不振、乏力、生長緩慢、不發(fā)情、下痢和呼吸道不暢等疾病，也可提高奶質(zhì)和肉質(zhì)等。研究表明，將甜葉菊莖稈在45-60℃活化水中提取并濃縮，制備成家畜健康飲料和乳房洗劑，或?qū)⒏稍锏奶鹑~菊莖、葉粉碎，用礦泉水煮沸、濃縮和發(fā)酵后，讓家畜直接飲食，對(duì)治療家畜的疾病，均有良好的療效。甜菊葉殘?jiān)鼡降斤暳侠?，用來喂奶牛、奶羊，可增加奶甜度，提高奶質(zhì)和奶中微量元素、氨基酸等物質(zhì)的含量，并對(duì)產(chǎn)奶量有一定促進(jìn)作用。將甜菊葉殘?jiān)?%比例添加到禽類飼料，能起到預(yù)防禽類腹瀉拉稀等作用，調(diào)節(jié)禽類消化功能，并能提高產(chǎn)蛋率。甜葉菊做飼料添加劑還可增進(jìn)家畜、賽馬和寵物的食欲、治療它們的慢性疾病，促進(jìn)發(fā)育不良仔豬及肉用仔雞的生長等。
肥料
甜葉菊殘?jiān)胁粌H有機(jī)質(zhì)含量極高，還含有一定量的鈣和鎂等礦物質(zhì)，可作為有機(jī)肥料改良培肥土壤。實(shí)際生產(chǎn)中，將經(jīng)過腐熟的甜葉菊殘?jiān)c基礎(chǔ)基質(zhì)按一定配比混合后，可配制成適合香瓜、西瓜、柑橘、西紅柿等蔬菜、水果育苗所需要的土壤。這種育苗土不僅能促進(jìn)幼苗快速生長發(fā)育，增加幼苗干鮮物質(zhì)重，還可促進(jìn)蔬菜、水果的早熟、增加其甜度，是很好的育苗基質(zhì)。將甜菊葉殘?jiān)砑拥皆耘嗑惻囵B(yǎng)料中，既可滿足食用菌對(duì)養(yǎng)分的需要，又可滿足食用菌對(duì)各種微量元素、維生素及透氣性的要求，發(fā)菌快而早、菌質(zhì)還好、產(chǎn)量也高。用含甜葉菊殘?jiān)耐猎耘嗟慕疳樄?，略帶甜味，風(fēng)味獨(dú)特；栽培的銀耳，長得既白又大。
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