金針花Hemerocallis citrina Baroni
黃花菜(拉丁名:Hemerocallis citrina Baroni)又名金針花、黃花、黃花草、忘憂(yōu)草、七星菜、安神菜。屬百合科,多年生草本植物,具有“觀為花,食為菜、用為藥”的美稱(chēng)。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜,肉質(zhì)肥大,花味清香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是著名的堿性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一,還可以打鹵、涮鍋 。
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