咖啡樹Xoffea arabica Linn
咖啡樹為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，具有速生、高產(chǎn)、價(jià)值高、銷路廣的特點(diǎn)。野生的咖啡樹可以長(zhǎng)到5至10公尺高，但莊園里種植的咖啡樹，為了增加結(jié)果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度?？Х葮鋵?duì)生的葉片呈長(zhǎng)橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長(zhǎng)，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結(jié)樹枝的基部。
咖啡樹的介紹
- 咖啡樹為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，具有速生、高產(chǎn)、價(jià)值高、銷路廣的特點(diǎn)。野生的咖啡樹可以長(zhǎng)到5至10公尺高，但莊園里種植的咖啡樹，為了增加結(jié)果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度?？Х葮鋵?duì)生的葉片呈長(zhǎng)橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長(zhǎng)，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結(jié)樹枝的基部。
咖啡樹的形態(tài)特征
- 葉花
咖啡樹是茜草科的一種灌木或小喬木；葉對(duì)生，革質(zhì)，長(zhǎng)卵形；每年3月，枝條就會(huì)冒出潔白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心圍繞花瓣跳躍，仔細(xì)一瞧，還真像兒時(shí)玩轉(zhuǎn)的小風(fēng)車，發(fā)出陣陣茉莉花的清香；果實(shí)為橢圓形，漿果，深紅色，內(nèi)藏兩粒種子，即是我們熟悉的咖啡豆。白花紅果咖啡樹的第一次開花期約為樹齡三年左右，白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。
花朵，開花二、三日之后即會(huì)凋謝，幾個(gè)月后開始結(jié)出果實(shí)。果實(shí)為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟后轉(zhuǎn)為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡（Coffee Cherry），此時(shí)即可采收。
果實(shí)
成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對(duì)種子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。咖啡品種有小粒種、中粒種和大粒種之分，前者含咖啡因成分低，香味濃，后兩者咖啡因含量高，但香味差一些。世界銷售的咖啡一般是由小粒種和中粒種按不同的比例配制而成，通常是七成中粒種，主要取其咖啡因；三成小粒種，主要取其香味。每個(gè)咖啡品種一般都有幾個(gè)到十幾個(gè)變異種?？Х缺容^耐陰耐寒，但不耐光、不耐旱、不耐病?？Х群锌Х葔A、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和蔗糖等九種營(yíng)養(yǎng)成分，作為飲料，它不僅醇香可口，略苦回甜，而且有興奮神經(jīng)、驅(qū)除疲勞等作用。在醫(yī)學(xué)上，咖啡堿可用來(lái)作麻醉劑、興奮劑、利尿劑和強(qiáng)心劑以及幫助消化，促進(jìn)新陳代謝?？Х鹊墓飧缓欠?，可以制糖和制酒精?？Х然ê邢憔停商崛「呒?jí)香料。
咖啡樹的生態(tài)習(xí)性
- 咖啡樹喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時(shí)的直接日照，因此要是缺乏每天報(bào)到的午後陣雨或濃霧，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)夫就必須在咖啡園中夾種許多高一點(diǎn)的樹來(lái)遮蔭。到了夜晚，它們則希望有攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環(huán)境，因?yàn)檫^于溫暖會(huì)使咖啡漿果發(fā)育得太快，結(jié)不出小而味濃的堅(jiān)硬優(yōu)質(zhì)咖啡豆；萬(wàn)一冷到結(jié)霜的話，咖啡樹又會(huì)被凍死。
基于這些特性，適合阿拉比卡咖啡生長(zhǎng)的樂土，多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國(guó)家，這一帶也就是所謂的咖啡地帶（Coffee Zone/Coffee belt）。
咖啡作為一種優(yōu)雅、時(shí)尚、高品位的飲料早已風(fēng)靡全世界，并被人們列為世界三大飲料（咖啡、茶葉、可可）之首，咖啡的種植也遍及全世界的76個(gè)國(guó)家和地區(qū)，僅1983-1984年度，全世界的咖啡產(chǎn)量就達(dá)550萬(wàn)噸之多，出口量為420萬(wàn)噸，其中以素有“咖啡王國(guó)”之稱的南美洲巴西的產(chǎn)量和出口量最多。盡管如此，咖啡的故鄉(xiāng)卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞，至今這個(gè)國(guó)家西南部咖法省的茂密叢林中，還生長(zhǎng)著大片的野生咖啡林，“咖啡”一詞，就是來(lái)源于“咖法”這個(gè)地名。
咖啡樹的栽培技術(shù)
- 要求
咖啡樹的原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞?？Х葮湓谥参飳W(xué)上，屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺樱苑Q為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。
條件
咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15~25℃之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500~2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹的開花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。含火山灰質(zhì)的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長(zhǎng)及結(jié)果所不可欠缺的要素，但過于強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)抑制咖啡樹的成長(zhǎng)，故各個(gè)產(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽(yáng)樹。至于最理想的海拔高度為500~2000米。[2]
由此可知，栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽(yáng)光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會(huì)影響到咖啡本身的品質(zhì)。
采收儲(chǔ)藏
咖啡樹的果皮開始變紅即可采收。采果期因種類而異，小粒種9-11月采，9-10月為盛果期；中粒種11月至次年6月采，2-4月為盛果期。加工方法有兩種：
干制法
鮮果曬干或烘干后，用脫殼機(jī)脫去果皮和種皮，篩去雜質(zhì)即成。
濕制法
此法用于大規(guī)模生產(chǎn)。將鮮果用脫皮機(jī)脫皮，分開豆粒與果皮，再將脫去皮的豆粒在水中浸泡脫膠，洗凈，干燥，再脫去種皮即得商品咖啡豆。
盆栽技術(shù)
種子準(zhǔn)備
可以自采，也可以從朋友處獲得。
種子處理
用小刀或剪刀小心的在表皮割開一個(gè)小口，然后剝?nèi)ネ馄?。注意不要傷害里面的果仁?br /> 種植
處理好的種子可以直接種植或先泡水后再種植。直接種植很簡(jiǎn)單，將種子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和種子厚度一致即可;泡水根據(jù)季節(jié)不同時(shí)間長(zhǎng)短不一。如果是春秋季，時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)些，夏季短些。最好用冷水，減少種子營(yíng)養(yǎng)損失。泡水后和前面一樣，也是放入蛭石中，表面覆土。
出苗
春秋季種植，30天左右出苗;夏季種植，7-10出苗。冬季雖有暖氣，和夏天還是存在季節(jié)差異，所以出苗時(shí)間也是很長(zhǎng)的。
移栽
當(dāng)小苗真葉生長(zhǎng)時(shí)，就可以移栽了。選擇花盆時(shí)，盆口直徑大體與植株冠徑相同，根系放進(jìn)去，能伸展開即可。
盆土的選擇
我選用的盆土很簡(jiǎn)單，大體有兩種：一是園土。單是園土就能養(yǎng)護(hù)的很好;二是三合一：草炭、蛭石、珍珠巖=3:2:2 。
養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
土壤要求
嚴(yán)格的來(lái)說，咖啡也是喜歡弱酸性土壤的，但是要求不是很嚴(yán)格。所以園土和三合一的土都能保證它正常生長(zhǎng)。如果在生長(zhǎng)期間適當(dāng)澆一些發(fā)酵的淘米水，對(duì)保持土壤的酸性有良好的幫助。不用淘米水，用普通晾曬過的自來(lái)水，也一樣生長(zhǎng)良好。
澆水見干見濕，小苗期需水量大，稍有不慎就會(huì)造成小苗干稍，要十分留心，盆土不要過干。一年以后的苗就比較耐旱了，即使是水稍有不夠，也不會(huì)太影響其生長(zhǎng)的。
光照
咖啡喜光，沒有日光照耀，會(huì)生長(zhǎng)不良。但是夏天也忌暴曬，暴曬會(huì)導(dǎo)致葉片受損，最好放在有散射光的地方度夏。
施肥
咖啡對(duì)肥的要求不高。我一般用馬掌直接插入盆中，利用澆水緩慢溶解釋放肥分。
換盆
一年一次。去除老根，帶著部分原土栽入新盆中。
注意事項(xiàng)
(1)咖啡是樹，所以在生長(zhǎng)期內(nèi)，下面的葉子會(huì)逐漸老去黃化，這是植物生長(zhǎng)的正?，F(xiàn)象，不必驚慌，注意及時(shí)清理老葉黃葉即可;
(2)咖啡開花要三年的時(shí)間?；ㄓ蓄愃栖岳虻南銡?，比茉莉花味道淡，后味有咖啡的清苦澀?；ㄆ趶?月---5月，開花不斷?；ê蠼Y(jié)果。果實(shí)綠色。不用人工授粉。
(3)要想咖啡樹花繁葉茂，需要適當(dāng)?shù)拇蚣猓倨鋫?cè)枝萌發(fā)，擁有好看的樹冠。
(4)咖啡樹隨著年齡的增長(zhǎng)，樹干會(huì)木質(zhì)化，莖的顏色有綠色轉(zhuǎn)為黃褐色，表皮皸裂。正?，F(xiàn)象，不必介意。
咖啡樹的品種分類
- 阿拉比卡豆咖啡樹主要可分為兩大品種：阿拉比卡種（Coffea Arabica）與羅布斯塔種（Coffea Robusta/Coffea Canephora）。此外還有一些次要的品種，如利比里亞種（Coffea Liberica）與阿拉布斯塔種（Coffea Arabusta），但在市場(chǎng)上并不多見。
羅布斯塔豆 羅布斯塔種的咖啡樹可以在平地生長(zhǎng)，它對(duì)疾病具有較強(qiáng)的抵抗力，產(chǎn)量也較高。和阿拉比卡豆相比，羅布斯塔豆的外型較為渾圓，中間有道裂的那一面有點(diǎn)膨膨的，溝紋很直，讓人聯(lián)想到黃豆；而阿拉比卡豆則較橢長(zhǎng)，溝紋曲折，有點(diǎn)像半顆花生。
一般羅布斯塔豆的滋味較貧乏，咖啡因含量是阿拉比卡豆的2到3倍，價(jià)格便宜，多半供給大型咖啡工業(yè)生產(chǎn)即溶咖啡或低價(jià)綜合品之用。 阿拉比卡種的咖啡樹，適合種植在海拔一千到兩千公尺左右排水良好的肥沃山坡上，生長(zhǎng)的氣候不可以太潮濕，但仍需要持續(xù)的雨季和充沛的雨量。
咖啡樹的分布區(qū)域
- 咖啡樹產(chǎn)熱帶非洲，中國(guó)華南、西南有引種栽培。
咖啡樹生長(zhǎng)的樂土多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國(guó)家。
咖啡樹的食療或藥用價(jià)值
-
護(hù)花網(wǎng)的醫(yī)學(xué)信息及健康食療信息僅供參考，不能作為診斷、醫(yī)療的依據(jù)。任何健康問題應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)護(hù)人員，任何疾病的治療請(qǐng)遵醫(yī)囑。
終極護(hù)花任務(wù)：愛自己，就從實(shí)際出發(fā)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對(duì)，用愛來(lái)溫暖寂靜的世界，用心來(lái)呵護(hù)內(nèi)心的花田。 - 主要成分
1.小果咖啡果實(shí)含生物堿：其中最主要的是咖啡堿(ooffeine)，其次是可可豆堿(theobromine)和茶堿(theo-phylline)。種于含油，其中甾醇成分有：β-谷甾醇(β-sitosterol)，豆甾醇(stigi11astero1)，菜油甾醇(campestero1)，膽甾醇(cholesterol)和微量的5-燕麥甾-烯醇(Δ5-avenasterol)，7-燕麥甾烯醇(Δ7-avenasterol)，7-豆甾-烯醇(Δ7-stigmasterol)；又含類脂，其中脂肪酸成分是：肉豆寇酸(myristic acid)，棕桐酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，油酸(oleic acid)，亞油酸(linoleic acid)，花生酸(arachidic acid)。根、莖。葉、苗中含咖啡堿、可可豆堿、茶堿、1，7-二甲基黃嘌呤(paraxanthine)，東茛菪素(scope1etin)，對(duì)-羥基苯甲酸(ρ-hydroxybenzoic acid)，香草酸(vanillic acid)，對(duì)-香豆酸(ρ-coumaric acid)，阿魏酸(ferulicacid)，綠原酸(ch1orogenic acid).咖啡酸(caffeic acid)。葉中還含熊果酸(ursolic acid)。
2.中果咖啡果實(shí)含生物堿：咖啡堿、可可豆堿、茶堿。種子油中甾醇成分有：β-谷甾醇、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇(24-methylenecycloartanol)，5-燕麥甾-烯醇等。種子還含咖啡酸，阿魏酸，3-0，4-O-和5-O-咖啡?？鼘幩?caffeoylquinic acid)，3，4-0-3，5-O-和4，5-O-二咖啡?？鼘幩?dicaffeoy1quinic acid)，3-O-阿魏酰奎寧酸(3-0-feruloylquinic acid)，3-0-阿魏酰-4-O-咖啡?？鼘幩?3-O-feruloyl-4-O-caffeoylquinic acid)，3-O-咖啡酰-4-O-阿魏酞奎寧酸(3-O-caffeoyl-4-O-feruloylquinic acid)。
3.大果咖啡果實(shí)含咖啡酸：葉中還含1，3，7，9-四甲基尿酸(theacrine，1，3，7，9-tetramethyluric acid)，大果咖啡堿(liber-ine)就是0(2)，1，9-三甲基尿酸[0(2)，1， 9-trimethyluric acid〕，甲基大果咖啡堿(methyllibetine)就是0(2)，1，7，9-四甲基尿酸(O(2)，1，7， 9-tetramethv1uric acid]。
醫(yī)藥作用
對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
咖啡主要有效成分咖啡因和其結(jié)構(gòu)類似物茶堿有很強(qiáng)的中樞興奮作用。但茶堿較咖啡因作用更強(qiáng)，維持時(shí)間更長(zhǎng)。人服用咖啡因或飲用含咖啡因的飲料常常表現(xiàn)睡意消失，疲勞減輕，思維敏捷。劑量加大，中樞興奮作用更加明顯，出現(xiàn)緊張、焦慮、不安、失眠、震顫等。更大劑量則產(chǎn)生局部或全身痙攣。茶堿在這方面的作用明顯強(qiáng)于咖啡因?？Х纫?、茶堿等甲基黃嘌呤類化合物能增加呼吸中樞對(duì)CO2的敏感性。對(duì)呼吸中樞也有興奮作用，這種作用在Cheyne－Stoke呼吸(Cheyne－Stoke respiration)和早產(chǎn)兒呼吸暫停等病理狀態(tài)和用阿片類藥物抑制呼吸的情況下更加明顯。這類化合物尚可導(dǎo)致惡心和嘔吐，這部分與其中樞作用有關(guān)。人服用85-250mg咖啡因可使長(zhǎng)時(shí)間腦力勞動(dòng)工作能力增強(qiáng)，反應(yīng)時(shí)間縮短，但涉及精巧肌肉協(xié)調(diào)和準(zhǔn)確計(jì)時(shí)或算術(shù)的工作能力有所下降。有恐懼癥的患者對(duì)甲基黃嘌呤類化合物尤其敏感，在一項(xiàng)研究中，大多數(shù)這類患者服用咖啡因血漿濃度達(dá)8μg/ml時(shí)即表現(xiàn)焦慮、恐懼和其他恐懼癥的典型癥狀。當(dāng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)被用藥物抑制時(shí)，低劑量的咖啡因等甲基黃嘌呤類化合物即可表現(xiàn)明顯的中樞興奮作用。另有資料表明這類化合物可特異性地對(duì)抗包括鎮(zhèn)痛在內(nèi)的阿片類制劑的作用。小鼠鞘內(nèi)注射不產(chǎn)生痛覺過敏(hyperalgesia)劑量的咖啡因即可提高嗎啡止痛的半數(shù)有效量。但尚無(wú)資料表明酒精中毒時(shí)，咖啡因可提高大腦功能。研究表明，長(zhǎng)期服用咖啡因可產(chǎn)生耐受性和藥物依賴性。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
咖啡因、茶堿等甲基黃嘌呤類化合物對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有明顯的作用。但它們的作用是復(fù)雜的，有時(shí)是矛盾的。這在很大程度上取決于當(dāng)時(shí)的機(jī)體狀態(tài)、劑量以及是否以前服用過這類藥物。從前未用過這類藥物的人服用咖啡因250-350mg可使心率稍有增加，同時(shí)收縮壓和舒張壓也有所上升。但上述劑量對(duì)常期服用咖啡因的人常常無(wú)任何作用。過去未服用過這類化合物的人服用咖啡因后引起的心率和血壓升高是否與兒茶酚胺等化合物和血漿腎素活性升高有關(guān)還有待于進(jìn)一步研究?？梢哉J(rèn)為對(duì)于常期服用者，體內(nèi)上述物質(zhì)濃度并無(wú)明顯變化。在高劑量下，咖啡因和茶堿都可造成心動(dòng)過速。敏感患者可能出現(xiàn)期前收縮等心律失常。過量服用含咖啡因的飲料也可能出現(xiàn)心律失常，然而，對(duì)正常人這種誘發(fā)心律失常的危險(xiǎn)性很小，對(duì)有缺血性心臟病或心室異位(ventricular ectopy)的患者通常也能耐受中等劑量的咖啡因。甲基黃嘌呤類對(duì)腦血管有收縮作用，使腦血管阻力上升，并伴有腦血流量和腦氧張力下降。
對(duì)平滑肌的作用
甲基黃嘌呤類化合物可舒張各種平滑肌，其中最重要的是對(duì)氣管平滑肌的舒張，尤其是在臨床哮喘和實(shí)驗(yàn)中使用藥物使氣管平滑肌收縮的情況下作用尤為明顯。茶堿是該類化合物中最為有效的平滑肌舒張藥，但對(duì)其作用機(jī)制仍不清楚。此外，該類化合物尚能特異性地對(duì)抗阿片類藥物對(duì)胃腸道的作用。
其他作用
咖啡因有增強(qiáng)人骨骼肌工作能力的作用，也能增加貓間接刺激四頭肌的抽搐張力。在治療劑量下，咖啡因和茶堿均可提高人膈肌的收縮力，減輕膈肌疲勞。此外，甲基黃嘌呤類化合物，特別是茶堿有利尿作用，其增加水和電解質(zhì)的排泄與噻嗪類化合物相似，長(zhǎng)期飲用咖啡可使血漿膽固醇濃度升高，但這并非由于咖啡因所致，而與咖啡所含其他成分有關(guān)。
藥代動(dòng)力學(xué)
甲基黃瞟吟類口服、直腸或注射給藥均易吸收。該類化合物廣泛分布于機(jī)體各處，并可透過胎盤屏障，也可由乳汁分泌。
咖啡因和茶堿的表觀分布容積相似，通常為0.4-0.6L/kg。茶堿和血漿蛋白的結(jié)合比例較咖啡因高，隨著濃度增加，結(jié)合比例下降。該類化合物主要在肝中代謝。茶堿和咖啡因各只有15%和5%以原型從尿中排出。咖啡因的血漿半衰期為3-7小時(shí)，懷孕晚期或長(zhǎng)期使用甾醇類口服避孕藥婦女的半衰期要兩倍于以上時(shí)間。未成熟嬰兒對(duì)甲基黃嘌呤類化合物消除很慢，對(duì)咖啡因的平均半衰期超過50小時(shí)。咖啡因主要通過去甲基化(demethylatiOn)和8位氧化的方式代謝，尿中主要代謝產(chǎn)物為L(zhǎng)甲基黃嘌呤(1-methylxanthine)，1-甲基尿酸(1-methy-luric acid)等，少量也可形成茶堿和可可豆堿等其他黃嘌呤類化合物。[4]
毒副作用
眼用咖啡因致死的現(xiàn)象很少發(fā)生。成人短時(shí)服用咖啡因的致死量約為5-10g，服用1g即可出現(xiàn)不良反應(yīng)，多見中樞神經(jīng)和循環(huán)系統(tǒng)癥狀。以失眠，不安和激動(dòng)等早期癥狀發(fā)展到輕度昏迷、嘔吐、痙攣，肌肉緊張和震顫，心動(dòng)過速和期外收縮(extrasysto1e)也常見。此外，還可見呼吸加快。
優(yōu)劣鑒定
性狀鑒別
1．小果咖啡種子已除去種皮，呈橢圓形或卵形，長(zhǎng)8-10mm，直徑5-7mm，中間部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍彎曲的縱溝及紙樣種皮痕跡。生品類黃色或暗綠色；焙焦品暗棕色，有特異香氣，味微苦。澀。
2．中果咖啡種子稍大，卵球形，長(zhǎng)9-11mm，直徑7-9mm，背面隆起，腹面平坦。
3．大果咖啡種子長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約15mm，直徑約10mm，平滑。
顯微鑒別
小果咖啡種子粉末特征：生品為淡黃綠色，焙焦品為棕色。
①棕色塊狀物眾多，大小不一。
②纖維細(xì)長(zhǎng)。
?、凼?xì)胞類長(zhǎng)方形、類圓形，長(zhǎng)可達(dá)200μm，直徑20-40μm，孔溝明顯。
?、芘呷榧?xì)胞壁厚，紋孔可見，含蛋白質(zhì)粒及脂肪。 理化鑒別取本品粉末少許，置載玻片上，加水少許，加熱，待水分蒸干后，加苯2滴，干后，可見沿載玻片邊緣有淡黃色眾多針晶。(檢查咖啡因)。
咖啡樹的園林用途
- 咖啡樹可盆栽供室內(nèi)觀賞。
咖啡樹的文化背景
- 植物學(xué)史
關(guān)于人們發(fā)現(xiàn)咖啡的傳說很多，有一種傳說是，13世紀(jì)，埃塞俄比亞有個(gè)王子，發(fā)現(xiàn)他的駱駝特愛吃一種灌木上的小槳果，而且吃后顯得格外興奮，精力充沛，于是他自己也采了一些小漿果品嘗，最終就發(fā)現(xiàn)了這種提神醒腦的咖啡飲料。另一種傳說是，公元前500年的一天，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧。在一個(gè)小山崗上，羊群吃了一種小樹上的小紅果，傍晚歸來(lái)后，羊群在圍欄中一反常態(tài)，不象平日那樣安詳溫順，馴服平靜，而是興奮不已，躁動(dòng)不安，撕打鳴叫，甚至是通宵達(dá)旦地歡騰跳躍，主人原以為羊吃了什么草中毒了，幾次起床打起燈火細(xì)看，但卻見羊群精神抖擻，活蹦亂跳，不象中毒疼痛的樣子。第二天早上，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個(gè)地方放牧，打開圍欄后，羊群拚命地往長(zhǎng)有小紅果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻攔都無(wú)濟(jì)于事，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時(shí)，只好尾隨羊群來(lái)到小山崗上。牧羊人見每只羊都爭(zhēng)搶著去吃小紅果，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小紅果反復(fù)咀嚼品嘗，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來(lái)，牧羊人感到精神無(wú)比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之，足之蹈之地跳起來(lái)。小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼，并拿到市場(chǎng)上出售。后來(lái)，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅的咖啡飲料。
咖啡果實(shí)內(nèi)含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩棵豆子各以其平面的一邊，面對(duì)面直立相連。每個(gè)咖啡豆都有一層薄薄的外膜，此膜被稱為銀皮，其外層又被披覆著一層黃色的外皮，稱為內(nèi)果皮。整個(gè)咖啡豆則被包藏在黏質(zhì)性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟且?guī)в刑鹞叮钔鈱觿t為外殼。
實(shí)際上，公元前525年，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區(qū)也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料。15世紀(jì)，咖啡傳入歐洲、亞洲，又很快入美洲。到18世紀(jì)，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一?？Х让磕赇N售量躍居三大飲料之首，是可可的3倍，茶葉的4倍。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有2000多年。但中國(guó)栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷，1884年，臺(tái)灣省開始引種咖啡。20世紀(jì)初，華僑從馬來(lái)西亞帶回咖啡在海南省種植。后來(lái)，南方熱帶和亞熱帶的各省區(qū)才陸續(xù)開始種植物咖啡。雖然栽培的時(shí)間較短，但我國(guó)海南省和云南省的咖啡具有超群的品質(zhì)，獨(dú)特的魅力，在國(guó)際上享有盛譽(yù)，一些外國(guó)商人低價(jià)買去后，經(jīng)加工再銷往國(guó)際市場(chǎng)，就成了價(jià)值昂貴的世界一流飲料，尤為突出的是云南省種植的小?？Х龋蛟颇蠒円箿夭畲?，利于其內(nèi)含物質(zhì)的積累，所以品嘗起來(lái)給人感覺濃而不苦，香而不烈，含油多，帶果味，從而被國(guó)內(nèi)外咖啡商人稱贊為“國(guó)際上質(zhì)量最好的咖啡”。
對(duì)氣候影響
倫敦皇家植物園的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，氣候變化正在對(duì)人們依賴的咖啡造成影響。咖啡樹將隨著氣候變化逐漸消亡，比如最受人們歡迎的咖啡品種阿拉比卡，很有可能在2080年前銷聲匿跡。根據(jù)英國(guó)科學(xué)家的調(diào)查，更容易消亡的只是野生的咖啡樹，人們種植的咖啡樹，其實(shí)是野生咖啡樹的“近親”。根據(jù)戴維斯發(fā)表在《PLOS ONE》這本公共科學(xué)雜志上的研究，他將前往非洲實(shí)地考察的數(shù)據(jù)和計(jì)算機(jī)模擬不同氣候的數(shù)據(jù)聯(lián)合在一起，從而了解氣候變化將會(huì)如何影響各種野生咖啡植物。他的考察更加側(cè)重于埃塞俄比亞當(dāng)?shù)氐囊恍┮吧Х葮洌@些咖啡樹從基因上更加接近阿拉比卡咖啡樹。
以上是花卉網(wǎng)(護(hù)花網(wǎng)veterinarykansascity.com)為你提供的有關(guān)“咖啡樹”的花卉數(shù)據(jù)，包括咖啡樹的形態(tài)特征、咖啡樹的生態(tài)習(xí)性、咖啡樹的栽培技術(shù)、咖啡樹的品種分類、咖啡樹的分布區(qū)域、咖啡樹的食療或藥用價(jià)值、咖啡樹的園林用途、咖啡樹的文化背景、咖啡樹的介紹，你還可以查看花卉網(wǎng)更多 花卉 信息
養(yǎng)花日記
護(hù)花山莊
更多應(yīng)用