人參果Solanum muricatum
人參果(Ginseng fruit)又名長壽果、鳳果、艷果,原產(chǎn)美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物,果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人類的心臟。其果肉味道獨特,吃起來脆爽多汁,而且不酸不澀,和酸角一樣,是一種較受歡迎的水果。 通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于南美洲,最早是七幾年引進(jìn)回國。是一種營養(yǎng)較為全面的蔬菜水果兩用食品。食之能補(bǔ)充人體之需...
人參果的介紹
- 人參果(Ginseng fruit)又名長壽果、鳳果、艷果,原產(chǎn)美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物,果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人類的心臟。其果肉味道獨特,吃起來脆爽多汁,而且不酸不澀,和酸角一樣,是一種較受歡迎的水果。
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于南美洲,最早是七幾年引進(jìn)回國。是一種營養(yǎng)較為全面的蔬菜水果兩用食品。食之能補(bǔ)充人體之需要,具有營養(yǎng)保健價值。果肉清香多汁,腹內(nèi)無核,風(fēng)味獨特,具有膳食纖維、低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。
人參果的形態(tài)特征
- 株莖
人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型的草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木。在中國和日本為一年生栽培。
株高60-150cm,莖基部木質(zhì)化,莖節(jié)上易發(fā)生不定根?;咳~橢圓形,上部葉形如番茄,有些經(jīng)過人工處理,便會有僧人、神仙等的圖案。
葉
人參果的葉片生有絨毛。漿果,卵圓形或圓錐形,成熟時果皮淡黃色,有些品種有紫色的條形斑紋,直徑8-10毫米?;ㄆ?-6月,果期9-11月。果肉淺乳黃色。種子淺黃色,似茄子種子,使用年限為2年。根狀莖長圓柱形,直徑1-1.5厘米,多節(jié),綠色至黃色。葉基生,4-8(-12)枚,近革質(zhì)或紙質(zhì),倒披針形、條狀披針形、條形或矩圓狀披針形,長15-65厘米,寬1.5-9.5厘米,先端漸尖,基部漸狹;鞘葉2枚,披針形或矩圓形,長2.5-10厘米。
花
人參果為穗狀花序直立,少有彎曲,密生多花,長2.5-9厘米;總花梗短,長1-6厘米;苞片綠色,卵狀披針形至披針形,除每花有一枚苞片外,另有幾枚無花的苞片在花序頂端聚生成叢;花短鐘狀,長5-7毫米;花被筒長2-2.5毫米;裂片卵形,先端漸尖,長3-5毫米,寬約2-4毫米,肉質(zhì),黃色或黃綠色;花絲基部擴(kuò)大,其擴(kuò)大部分有的貼生于花被片上,有的加厚,肉質(zhì),邊緣不貼生于花被片上,有的彼此連合,花絲上部分離,長1-2 毫米,內(nèi)彎,花藥卵形;子房近球形,直徑2.5毫米,花柱不明顯,柱頭鈍三稜形,頂端 3裂。
人參果的花期4-6月
果
漿果球形,熟時紫紅色,直徑8-10毫米。
人參果的果期9-11月。
價值
“人參果”分枝萌發(fā)力極強(qiáng),每株在10至20公分之間留3—4個枝條為結(jié)果枝條,其余枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料;開花結(jié)果后每束花果只能留1—2個果,這樣果大品質(zhì)好,賣價高。
人參果的生態(tài)習(xí)性
- 人參果生于林下蔭濕處、溪邊或路旁。
人參果的栽培技術(shù)
- 選擇種植地主要指根據(jù)人參果對溫、光等條件的要求,科學(xué)地安排其適宜的種植期。人參果喜溫?zé)岫荒透邷?,?0~35 ℃的范圍內(nèi)能正常生長發(fā)育,生育適溫白天20~25 ℃,夜溫8~15 ℃,坐果適溫20 ℃左右,0 ℃以下植株死亡;根系適宜生長的地溫為20 ℃,如地溫低于10 ℃,根毛生長緩慢或停止生長。人參果喜陽光充足,光照時間長,尤其是果實成熟期,如光照不足,會延遲成熟;如光照過強(qiáng),伴隨高溫干燥,又易引起植株卷葉,病害加重。據(jù)此,南方在無霜期內(nèi)均可露地栽培,但夏季高溫期要搭遮陽棚或覆蓋遮陽網(wǎng),以防高溫。長江流域春季露地栽培,宜在晚霜終止后,氣溫在10 ℃以上,即可定植。北方地區(qū),早春要進(jìn)行保護(hù)地育苗,在塑料大棚內(nèi)定植,高溫季節(jié)前收獲;夏季露地栽培,秋季收獲在冬前;秋冬栽培,8~9月露地扦插育苗,定植于溫室或大棚,夜間溫度保持10 ℃以上,翌春3~5月收獲。
人參果對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng),但實踐證明,凡種植在疏松、肥沃、微酸性土壤上的香瓜茄,均長勢好,產(chǎn)量高,品質(zhì)佳。因此,宜選在城郊附近或交通方便,水源充足,無污染源,地勢較高,土地平坦,通風(fēng)透光,排灌方便,有機(jī)質(zhì)含量高,土層深厚,土壤疏松肥沃,微酸性,適宜pH值為6~7的田地。注意避免在鹽堿及強(qiáng)酸性土壤上種植人參果,如確實無法避免,需用石灰或硫磺粉調(diào)整其酸堿性。還要注意,不與其它農(nóng)作物如辣椒、茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等在一起栽培,以免土壤傳病,造成減產(chǎn)。
整畦與規(guī)格
人參果根系發(fā)達(dá),主要分布在25 cm的土層中。因此,春栽人參果的田地,要在冬前進(jìn)行深耕,耕深25 cm左右,利用冬季凍垡、曬垡,既能消滅地里的病菌孢子、卵塊和蛹,又能疏松土壤,增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力,提高土壤肥力。春栽前,進(jìn)行春耕,把田塊整細(xì)整平,以利保墑。在此基礎(chǔ)上,再開溝作畦。春季雨水多、地下水位高的地區(qū)宜采用壟畦,壟距70~80 cm,即把兩邊的土壤扶到壟上,形成高壟;春季雨水較多、地下水位較高的地區(qū),宜采用高畦,畦距1.5~1.6 m(含畦溝30~40 cm),溝深20 cm以上;春季雨水較少、地下水位較低、排水良好的地區(qū),可采用平畦,畦距最好也是1.5~1.6 m(含畦溝30 cm),溝深15 cm左右即可。
施肥方法
人參果蔬菜、水果兼用作物,應(yīng)以農(nóng)家肥為主。人參果需肥多,吸肥力強(qiáng),要重施基肥,基肥可就地取材,如廄肥、堆肥、肥泥、人糞尿、餅肥等。一般要求每667 m2施用有機(jī)基肥4 000~5 000 kg、草木灰100~200 kg。在肥料較充足的情況下,可以撒施,即在春耕前鋪撒于地面,翻犁入土,使肥料在土壤中分布均勻,既能提高肥力,又能改良土壤。如肥料數(shù)量有限,可以采用集中施肥的辦法,即施于種植溝或種植穴中,使肥力集中,有利于當(dāng)年穩(wěn)產(chǎn)、高效。追肥應(yīng)當(dāng)與澆水以及中耕除草結(jié)合進(jìn)行。在植株高30 cm左右時,于植株周圍挖坑追施腐熟的人糞尿,追肥后及時澆水。植株第一花序坐果時,對肥水的需要量增加,應(yīng)及時追肥、澆水。追肥量以滿足植株生長發(fā)育的需要為度,即地力差、底肥不足、苗較弱時應(yīng)多追肥,反之則少追。肥料種類仍以腐熟的農(nóng)家肥為主,適當(dāng)搭配磷、鉀肥。香瓜茄是喜硼作物,在出現(xiàn)花穗時,每667 m2可追施2~2.5 kg的硼鎂肥;盛果期再補(bǔ)追一次硼鎂肥,則果實增大,味美,外觀好看。澆水的次數(shù),也可根據(jù)實際需要而定。香瓜茄無主根,中耕深度以3~5 cm為宜,不宜過深,以免切斷毛細(xì)根。中耕宜在澆水或雨后進(jìn)行,以保持土壤疏松、通氣、濕潤。
栽培要點
人參果適宜南亞熱帶地區(qū)大田種植或中亞熱帶采用設(shè)施栽培。人參果生長的適宜溫度是25℃,能忍耐3—5℃低溫,低于0℃會凍死。在15—30℃內(nèi)可不斷開花結(jié)果,連續(xù)結(jié)果時間長、座果率高,畝產(chǎn)可達(dá)到2000-3000公斤。其栽培要點有:
整地、施肥與定植
選擇灌溉方便,通風(fēng)透光,土質(zhì)疏松肥沃的中性土壤栽種。人參果為多年生草本植物,應(yīng)施足底肥,畝施農(nóng)家肥4000—5000公斤,N、P、K三元復(fù)合肥50—70公斤,按株行距40—70厘米,深耕20—30厘米,然后平整土地,整成寬70厘米條狀畦,畦面高出地面10厘米。選用高15厘米左右,枝條多,枝干粗壯,葉片茂盛,無病蟲害的壯苗定植,以50厘米×50厘米的品字形栽植,一般以今晚定植為宜,畝植2000—3000株。定植后澆足定根水。
肥水管理
除施足底肥外,還應(yīng)追肥兩次:一次是在果苗生長到30厘米左右時;另一次在果苗接近開花時,每畝施N、P、K肥各3公斤,離苗木主根10厘米外澆灌。開花結(jié)果期應(yīng)適當(dāng)增施硼肥等微量元素或保豐素2號。少量勤施N、P、K復(fù)合肥,并注意中耕除草,一般10天施一次肥,開花后多施鉀肥。3—6月、9—11月是人參果生長發(fā)育和開花結(jié)果需水最多的時期,應(yīng)及時澆水。
整枝修剪
人參果萌發(fā)力強(qiáng),應(yīng)及時修枝打杈,從植株15—20厘米以上部分,選留3—5枝健壯、分布均勻的枝作為主枝,其余的全部剪除。每個側(cè)枝上留2—3個花序,每花序留2—3個果,其余的花序、小果全部疏除。每株最多只結(jié)30個果。由于人參果的莖干較軟,開始結(jié)果時需用竹桿或塑料繩搭架,以防倒伏。
適時采收
當(dāng)果實外觀出現(xiàn)清晰紫色彩條紋,或無條紋但果實外觀表皮光亮、光滑時即可采收,若需貯藏可七、八成熟時采收,在常溫下貯藏期40—60天,果實可在元旦至春節(jié)前后果蔬淡季上市。
管理禁忌
⒈忌溫度過高過低:氣溫高于38℃或低于8℃時人參果不能正常生長;低于0℃時會整株被凍死。
⒉忌在澇洼粘重地塊栽培:人參果怕澇。在雨季,特別是雨水過多的年份,極易爛根,嚴(yán)重的會整株死亡。
⒊忌農(nóng)藥使用不當(dāng):人參果對樂果農(nóng)藥極為敏感,不宜使用其防治蚜蟲和螨類,否則造成死株或絕產(chǎn)。
⒋忌不及時摘除側(cè)芽:人參果側(cè)芽極易萌發(fā)。這不僅影響生長,還會造成生理落花,影響坐果。所以除選留枝外,其余側(cè)芽都應(yīng)及時摘除。
⒌忌濕度過大:濕度過大易引起疫霉病,所以要注意給大棚通風(fēng)換氣,降低濕度;多雨的年份注意及時噴灑新高脂膜、多菌靈、百菌清等進(jìn)行防治。
育苗技術(shù)
人參果繁殖育苗的方式有2種:一是種子繁殖,即有性繁殖;二是扦插繁殖,即無性繁殖。
種子繁殖育苗
整地施肥播種前,進(jìn)行土地整理、做畦,施足底肥,并消毒,保持土壤濕潤,在畦面上撒一層細(xì)沙。
種子選擇
要求色澤好,大小勻稱,籽粒飽滿,干燥無霉變。
種子處理
可進(jìn)行溫水浸種、藥物拌種等,以達(dá)到早出苗、出苗齊、幼苗壯的目的。把浸種后的種子,包在紗布袋里,提供適宜的溫度、水分和空氣,進(jìn)行催芽。
播種方法
有撒播、條播和點播。由于人參果的種子小,常采用撒播的方法。播種要均勻,一般種距5×7或7×7(厘米)。
播種后的管理
在畦面上再撒一層細(xì)沙將種子蓋上,如果溫度在12℃以下,應(yīng)覆蓋地膜,以保持土溫和土壤濕度。如果育苗畦干燥應(yīng)噴灑細(xì)水,以利發(fā)芽,切忌用大水噴灌。在幼苗出土后,需揭除地膜。為避免烈日曝曬,可搭蓋遮陽網(wǎng)。育苗期,一般每隔10天左右,用低濃度氮肥噴灑一次,同時加強(qiáng)田間管理,防治病蟲害,確保幼苗健壯生長。
扦插繁殖育苗
扦插繁殖育苗,是人參果普遍采用的一種簡單方法。即取人參果莖枝,剪成插條(插穗)后,插于土壤中,讓其在適宜的環(huán)境條件下生根發(fā)芽,獨立長成健壯的植株。
⒈扦插莖枝的選擇:應(yīng)選擇遺傳性狀良好,高產(chǎn)株的鮮嫩莖枝,無病害,無缺損,以利生新根發(fā)新芽。插條的長度以10-14厘米為宜。剪斷后的插條,及時插于土壤中,否則應(yīng)放在陰暗處或用濕布蓋上,以防脫水。
⒉扦插時間的選擇:人參果雖一年四季可扦插,但以春播和秋插的成活率高。在一天中的扦插,宜在下午4時后進(jìn)行,以提高成活率。扦插適宜的溫度,可在15-30℃的范圍內(nèi)進(jìn)行。
⒊扦插方法:扦插前,為提高成活率,可用生長激素浸泡插條。
扦插時,將插條直插于土壤中,然后覆土壓緊,使插條露出地面約4-6厘米左右,行距約10-15厘米,株距約6厘米左右。扦插后,及時澆水,澆水量可視具體情況酌定。
⒋扦插后的管理:在春末至夏秋扦插時,為防烈日曝曬,應(yīng)行遮蔭,并噴灑細(xì)小水,待苗株長出新根后,可拆除遮蔭工具。如在冬季或氣溫較低時扦插,為防止凍害,宜在日光溫室或塑料大棚內(nèi)進(jìn)行,并用小拱棚搭蓋塑料薄膜及草簾。苗株生根后,可追施腐熟的人糞尿水,以促進(jìn)生新根發(fā)新芽。在外界環(huán)境條件適宜的情況下,扦插后20-30天左右即可進(jìn)行定植或分苗移植。
人參果的病害防治
- 綿疫病
特點
孢囊梗無色纖細(xì),不分枝,孢子囊無色,卵圓形,大小18~76×15~60μm;孢子囊頂端乳頭狀突起明顯。游動孢子卵形,雙鞭毛,大小10~14×6~8μm。
卵孢子或厚垣孢子借雨水反濺到近地面果實上,病菌萌發(fā)產(chǎn)生芽管,從果皮侵入發(fā)病,然后病部長出菌絲產(chǎn)生孢子囊及游動孢子,通過雨水及灌溉水進(jìn)行傳播再侵染。
7~8月高溫多雨季節(jié)或低洼、土質(zhì)黏重地塊發(fā)病重。先在近果頂或果肩部出現(xiàn)表面光滑的淡褐色斑,有時長有少許白霉,后逐漸形成同心輪紋狀斑,漸變深褐,皮下果肉也變褐色。濕度大時,病部長出白色霉,病果多保持原狀,不軟化,易脫落,葉片染病,上面長出水浸狀大型褪綠斑,慢慢腐爛,有的可見同心輪紋。
防治方法
農(nóng)業(yè)防治
選擇肥沃、排水良好的地塊,起壟栽培,可用地膜覆蓋以防止雨水濺起病菌;增施有機(jī)肥和磷、鉀肥,增強(qiáng)抗病力;及時整枝打杈,注意通風(fēng)透光,大棚栽培要特別注意通風(fēng)降濕;及時摘除病葉、病果等深埋或燒毀。
藥劑防治
可選用40%乙磷鋁200~400倍液、25%甲霜靈600倍液、64%殺毒礬500倍液或70%代森錳鋅500倍液,6~8天噴1次,兼顧地面。
煤污病
為害癥狀
病害學(xué)名:Cladosporium sp。棚室栽培的人參果,葉片上初生灰黑色至炭黑色霉污菌菌落,分布在葉面局部或在葉脈附近,嚴(yán)重的覆滿葉面,一般都生在葉面,嚴(yán)重時葉片枯黃脫落。
病原菌形態(tài)特征
枝孢菌分生孢子梗直立,欖褐色,分生孢子橢圓形,單細(xì)胞,少雙胞。鏈格孢分生孢子梗簇生,暗褐色。分生孢子倒棒形,大小9.5--40×5-11.25(微米),有縱橫隔膜,喙短。
發(fā)病特點
病原屬半知菌類真菌,煤污菌以菌絲和分生孢子在病葉上或在土壤內(nèi)及植物殘體上越過休眠期,翌春產(chǎn)生分生孢子,借風(fēng)雨及蚜蟲、葉螨、粉虱等傳播蔓延,陰蔽濕度大棚室和梅雨季節(jié)易發(fā)病。粉虱多時發(fā)病重。
防治方法
⑴加強(qiáng)棚室通風(fēng)換氣,適當(dāng)降溫排濕,防止?jié)駳鉁?,生產(chǎn)上要澆水適量,避免澆水過勤過多,高溫高濕持續(xù)時間過長是防止該病重要基礎(chǔ)措施。
⑵白粉虱猖獗為害時及時噴灑25%噻嗪酮(撲虱靈)可濕性粉劑1000倍液,可阻止白粉虱成蟲產(chǎn)卵及孵化。葉螨猖獗時噴灑10%除盡懸浮劑1000倍液,蚜蟲發(fā)生多時,噴灑螨死凈防治葉螨兼治蚜蟲,也可噴灑花保 100-150倍液,以減輕煤污病發(fā)生。一般不宜使用樂果,以免產(chǎn)生藥害。
⑶煤污病發(fā)病初期噴灑50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液或65%甲霉靈可性粉劑1000倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液,隔7~10天1次,防治1次或2次。
常用藥劑
苯菌靈、甲霉靈。
黑斑病
為害癥狀
主要為害葉片。初在葉上生黑色小斑,后擴(kuò)展成近圓形至不規(guī)則形,病斑多時常融合成大斑,致葉片干枯或枯死。
病原菌形態(tài)特征
一種鏈格孢,屬半知菌類真菌。菌絲絲狀,有隔膜。分生孢子梗自氣孔伸出,束生,每束1-5根,梗圓筒形或短桿狀,暗褐色,具隔膜1-4個,大小30.6-104×4.3-9.19(微米),直或較直,梗頂端著生分生孢子。分生孢子長卵形和倒棒形,淡黃色,孢子大小 85.6-146.5×11.7-22(微米),縱隔1-9個,橫隔7-13個,頂端長有較長的喙,無色,多數(shù)具1-3個橫隔,大小6.3-74×3-7.4(微米)。病菌發(fā)育溫限1-45℃,26-28℃最適。分生孢子在6-24℃水中經(jīng)1-2小時即萌發(fā),在28-30℃水中萌發(fā)時間只需35~ 45分鐘。每個孢子可產(chǎn)生芽管5-10根。
發(fā)病特點
以菌絲或分生孢子在植株、病殘體和種子上越冬,可從氣孔、皮孔或表皮直接侵入,形成初侵染,經(jīng)2-3天潛育后現(xiàn)出病斑,3-4天產(chǎn)生分生孢子,并通過氣流、雨水進(jìn)行多次重復(fù)侵染。遇有持續(xù)5天均溫21℃左右,相對濕度大于70%持續(xù)時間長,該病即開始發(fā)生和流行。因此,每年雨季到來的遲早,雨日的多少,降雨量的大小和分布,均影響相對濕度的變化及病情的擴(kuò)展。此外,該菌屬兼性腐生菌,管理不當(dāng)或大田改種人參果后,常因基肥不足發(fā)病。
防治方法
⑴保護(hù)地人參果重點抓生態(tài)防治。由于早春晝夜溫差大,白天20-25℃,夜間12-15℃,相對濕度高達(dá)80%以上,易結(jié)露,利于此病的發(fā)生和蔓延。應(yīng)重點調(diào)整好棚室的溫濕度,減緩該病發(fā)生蔓延。
⑵采用粉塵法于發(fā)病初期噴灑5%百菌清粉劑,每667平方米次1kg隔9天重次,連續(xù)防治3-4次。
⑶施用45%百菌清煙劑或10%速克靈煙劑,每畝次200- 230g。
⑷按配方施肥要求,充分施足基肥,適時追肥,提高寄主抗病力。⑸發(fā)病前開始噴灑 50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或75%達(dá)科寧(百菌清)可濕性粉劑600倍液、80%噴克可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。
特效藥劑
噴克菌 阿米西達(dá) 醚菌酯等。
人參果的分布區(qū)域
- 人參果現(xiàn)產(chǎn)于甘肅、四川、云南、江蘇、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陜西、廣西等地。人參果生于海拔在1000-2000米左右。
人參果的食療或藥用價值
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食用方法
人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多,現(xiàn)簡介如下:
①人參果炒肉片:人參果250克,豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片,再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
②當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黃柔滑,爽口多汁,為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。
③涼拌人參果:將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中,加入適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
④籠蒸人參果:即將人參果洗凈,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔凈的快刀將其橫切成片,然后食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
食用禁忌
社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對此,又有人認(rèn)為,其含糖量之高低,不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好,故然受人青睞,但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎,而且,當(dāng)前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果,而應(yīng)常食低糖人參果。
人參果酒
靈芝人參果杞酒
配方:靈芝50克,人參(西洋參、種洋參、生曬參均可)30克,枸杞50克,冰糖100克,白酒500毫升。
制作方法:靈芝洗凈切薄片、人參切片、枸杞洗凈置于酒罐中,加入冰糖、白酒,密封罐口,浸泡15天即成。
用法:每日二次,每次10毫升。可長期飲用。
功效:益氣補(bǔ)腎,抗衰老。適用于須發(fā)早白,失眠健忘,腰酸耳鳴,頭昏眼花,氣短乏力等腎氣不足者。
營養(yǎng)價值
人參果可食率達(dá)95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質(zhì)1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克,鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人參果”所含的營養(yǎng)成分確實較高,也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要,具有較高的營養(yǎng)保健價值。
高蛋白質(zhì)是“茄科人參果”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”,是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成,而“茄科人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符,食之容易被人體吸收利用,不僅可以維持成年人的健康,而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。
富含多種維生素是“茄科人參果”的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素,如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注,并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。
富含人體必需的微量元素是“茄科人參果”的另一特點。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑。能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞,保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布:硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。1986年.中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行了三項營養(yǎng)性補(bǔ)硒研究,經(jīng)過8年的觀察,發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49%。硒分有機(jī)硒與無機(jī)硒,過量服用無機(jī)硒會產(chǎn)生不良反應(yīng),有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用,服之最為安全有效?!扒压弦蝗藚⒐?。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒,均為有機(jī)硒。另據(jù)報導(dǎo),硒還能降低血壓,對糖尿病也有輔助療效。
藥用價值
【來 源】:為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(人參果)的帶根全草。
【別名】:人頭七、開口箭。
【植物形態(tài)】:角盤蘭。人參果[保健水果]
人參果圖冊
【采集】:秋季(7~9月)采挖,曬干用。
【功 效】:強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。
【主 治】:治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。
【性味歸經(jīng)】:味甘,性溫。入脾、胃二經(jīng)
【用法用量】:內(nèi)服:煎湯,3~4錢,或泡黃酒飲。外用:鮮品搗敷。
【資源分布】:分布東北及甘肅、陜西、河北等地。
【藥材的采收與儲藏】:秋季采挖,曬干用。
【選方】:治毒蛇咬傷,角盤蘭全草配蛇見退共搗外敷。
【考 證】:出自《陜西中草藥志》。
人參果有"抗癌之王"的美譽(yù),因其富含多種微量元素,而這些微量元素如:硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細(xì)胞,增強(qiáng)人體免疫力,維持免疫細(xì)胞的正常功能,促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用,抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變,起著重要決定作用。
藥志記載
【彝藥】潮稿:根及根莖治紅白痢疾,腹痛偏熱型,熱瀉《桂藥編》。勒補(bǔ)輸,包谷七,牛尾七,萬年青:根主治胃病,咽喉腫痛,風(fēng)濕疼痛,骨折,外傷流血,月經(jīng)不調(diào),跌打傷,蛇咬傷,乳瘡,水腫,肺咳《彝植藥續(xù)》。
【瑤藥】白錢草,喔爹:根莖、葉治咽喉炎,蛾喉,瘋狗咬傷,牙痛,胃痛,風(fēng)濕,骨痛,驅(qū)蛔蟲《桂藥編》。過節(jié)風(fēng):用于喉頭炎,白喉,瘋狗咬傷。
【壯藥】於捆:根莖、葉治咽喉炎,蛾喉,瘋狗咬傷,牙痛,胃痛,風(fēng)濕,骨痛,跌打腫痛《桂藥編》。
【拉祜藥】背那此:根及根莖治腎炎水腫,牙痛,肚腹熱痛,心力衰竭,咽喉腫痛,牙痛,白喉,臌脹,咯血,疔瘡,丹毒,蛇咬,燙傷,黃疸,天皰瘡,蛇轉(zhuǎn)瘡,痔瘡,痢疾,流行性腮腺炎《拉祜藥》。心不甘:主治胃痛,胃潰瘍,跌撲損傷。
【哈尼藥】捋嗎贓曼:根莖治流感,胃腸炎,風(fēng)濕痛,跌打損傷《哈尼藥》。
【侗藥】克武納( Eip ebl nat),納開務(wù)(Nat eip ehl):全草主治耿來布冷(腰痛水腫)《侗醫(yī)學(xué)》??宋蚣{keec ul nac:根莖治急性咽喉炎。
【苗藥】化骨蓮,竹根七:全草及根莖治瘡癤腫毒,毒蛇咬傷,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,跌打損傷,肝硬化腹水,胃痛,咽喉腫痛,扁桃體炎。本品有毒,中毒時可風(fēng)頭痛,眩暈,惡心,嘔吐等癥狀,應(yīng)立即停藥搶救《湘藍(lán)考》。揉漿甾:根莖治跌打損傷,白喉,神經(jīng)性皮炎《滇藥錄》。謝列榮:關(guān)節(jié)炎,腰扭傷《桂藥編》。開喉箭,牛尾三七,苞谷三七,萬年青禾苗:根莖用于白喉,風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷,狂犬病,毒蛇咬傷。心不甘:主治胃痛,胃潰瘍,跌撲損傷。
【傣藥】心不甘:主治胃痛,胃潰瘍,跌撲損傷。
【布依藥】竹根七:用于風(fēng)濕疼痛,跌撲損傷。
人參果的作用用途
- 果實有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風(fēng)味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,還富含維生素C,以及多種人體所必需的微量元素,尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價值,可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培
人參果的文化背景
歷史記載
人參果是武威原生特產(chǎn)。許多資料說中國廣泛種植的人參果是上世紀(jì)八十年代引進(jìn)的原產(chǎn)與南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實,其原名為“茄瓜”,這個說法不盡然。
通過《大唐西域記》等歷史資料記載明確可以說明早在唐代以前,天梯山就有人參果,人參果是武威的原生特產(chǎn),只是由于地處偏遠(yuǎn),長久以來受自然、交通等條件限制,山區(qū)人民信息閉塞、觀念保守落后,人參果只是做為自家食用之物,并沒有廣泛對外宣傳推廣及銷售,所以天梯山人參果在很長一個歷史時期,不為人所熟知,通過歷史資料證明,天梯山人參果完全是武威的原生特產(chǎn),并非引進(jìn)品種。