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咖啡樹
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咖啡樹的品種分類
阿拉比卡豆咖啡樹主要可分為兩大品種:阿拉比卡種(Coffea Arabica)與羅布斯塔種(Coffea Robusta/Coffea Canephora)。此外還有一些次要的品種,如利比里亞種(Coffea Liberica)與阿拉布斯塔種(Coffea Arabusta),但在市場(chǎng)上并不多見。
羅布斯塔豆 羅布斯塔種的咖啡樹可以在平地生長(zhǎng),它對(duì)疾病具有較強(qiáng)的抵抗力,產(chǎn)量也較高。和阿拉比卡豆相比,羅布斯塔豆的外型較為渾圓,中間有道裂的那一面有點(diǎn)膨膨的,溝紋很直,讓人聯(lián)想到黃豆;而阿拉比卡豆則較橢長(zhǎng),溝紋曲折,有點(diǎn)像半顆花生。
一般羅布斯塔豆的滋味較貧乏,咖啡因含量是阿拉比卡豆的2到3倍,價(jià)格便宜,多半供給大型咖啡工業(yè)生產(chǎn)即溶咖啡或低價(jià)綜合品之用。 阿拉比卡種的咖啡樹,適合種植在海拔一千到兩千公尺左右排水良好的肥沃山坡上,生長(zhǎng)的氣候不可以太潮濕,但仍需要持續(xù)的雨季和充沛的雨量。
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