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咖啡樹的形態(tài)特征: 葉花
咖啡樹是茜草科的一種灌木或小喬木；葉對生，革質(zhì)，長卵形；每年3月，枝條就會冒出潔白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心圍繞花瓣跳躍，仔細一瞧，還真像兒時玩轉(zhuǎn)的小風車，發(fā)出陣陣茉莉花的清香；果實為橢圓形，漿果，深紅色，內(nèi)藏兩粒種子，即是我們熟悉的咖啡豆。白花紅果咖啡樹的第一次開花期約為樹齡三年左右，白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。
花朵，開花二、三日之后即會凋謝，幾個月后開始結(jié)出果實。果實為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟后轉(zhuǎn)為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡（Coffee Cherry），此時即可采收。

果實
成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對種子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）?？Х绕贩N有小粒種、中粒種和大粒種之分，前者含咖啡因成分低，香味濃，后兩者咖啡因含量高，但香味差一些。世界銷售的咖啡一般是由小粒種和中粒種按不同的比例配制而成，通常是七成中粒種，主要取其咖啡因；三成小粒種，主要取其香味。每個咖啡品種一般都有幾個到十幾個變異種。咖啡比較耐陰耐寒，但不耐光、不耐旱、不耐病。咖啡含有咖啡堿、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和蔗糖等九種營養(yǎng)成分，作為飲料，它不僅醇香可口，略苦回甜，而且有興奮神經(jīng)、驅(qū)除疲勞等作用。在醫(yī)學上，咖啡堿可用來作麻醉劑、興奮劑、利尿劑和強心劑以及幫助消化，促進新陳代謝?？Х鹊墓飧缓欠荩梢灾铺呛椭凭凭??？Х然ê邢憔?，可提取高級香料。

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咖啡樹的形態(tài)特征

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