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猴面包樹(shù)的食療或藥用價(jià)值

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猴面包樹(shù)的葉片中含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，是當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)吃的蔬菜。嫩葉可做湯，味道極佳；葉片曬干搗碎后，可以做調(diào)料。

食用價(jià)值
非洲猴面包樹(shù)的果實(shí)長(zhǎng)約15至20厘米。鈣含量比菠菜高50%以上，含較高的抗氧化成分，維生素C含量是單個(gè)橙子的三倍。因此它有時(shí)也被稱(chēng)為超級(jí)水果。猴面包樹(shù)的葉子可以吃，味道很好；而果實(shí)溶解在牛奶或水中，可作飲料。種子可榨食用油。[10] 在果肉里包裹有很多種子，種子含油量高達(dá)15%，榨出的油為淡黃色，是上等食用油。種子能炒食，還可與雜糧混合食用。
猴面包樹(shù)葉片中含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，其鮮嫩的樹(shù)葉是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的蔬菜。葉子能做湯或者可以喂馬；葉片曬干搗碎后，可以做調(diào)料。 它會(huì)開(kāi)出很大的白色花?；ê蠼Y(jié)出長(zhǎng)橢圓形的果實(shí)，像個(gè)巨大的葫蘆；果肉汁多味甜，是猴、猩猩十分喜愛(ài)的美味佳肴。猴面包的名稱(chēng)便由此而來(lái)。
猴面包樹(shù)的果實(shí)為長(zhǎng)橢圓形，灰白色，長(zhǎng)30~35厘米，縱切面約15—17厘米。果肉多汁，含有有機(jī)酸和膠質(zhì)，吃起來(lái)略帶酸味。既可生吃，又可制作清涼飲料和調(diào)味品。果實(shí)外殼可當(dāng)瓢用，肉質(zhì)能生吃，液汁當(dāng)茶喝。在非洲歷史上的幾次大饑荒時(shí)期，這種“天然面包”拯救了成千上萬(wàn)饑民的性命。在熱帶草原旅行的人們干渴難耐時(shí)，只要找到波巴布樹(shù)，就可以從樹(shù)身上吸水得以解救。為此，人們叫它“生命樹(shù)”。

藥用價(jià)值
猴面包樹(shù)，全身都是藥。果實(shí)、葉子和樹(shù)皮都能入藥，可以消炎、退熱、治瘧疾。它的果實(shí)、葉子和樹(shù)皮均可入藥，具有養(yǎng)胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮(zhèn)靜安神的功效。科學(xué)家們從猴面包中分解出一種能抑制胃癌細(xì)胞形成和擴(kuò)展的物質(zhì)，并由此揭開(kāi)了常吃猴面包的非洲人幾乎不患胃癌的奧秘。其樹(shù)葉和果實(shí)的漿液，至今還是當(dāng)?shù)爻Ｓ玫南姿幬铩?br />
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