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猴面包樹
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猴面包樹的主要成分
猴面包樹干葉片含有蛋白質(zhì)13%~15%,糖類60%~70%,纖維素約11%,灰分16%,油脂4%~10%,能量值為11800~19000kJ/kg,其中的80%能量可用于其自身的新陳代謝。干葉片中還富含β胡蘿卜素和維生素A的初級生成物,嫩葉中蛋白質(zhì)含量為4%,并富含維生素A和維生素C。猴面包樹的葉片中含有豐富的礦物營養(yǎng)元素如鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鉬、磷和鋅等。
猴面包樹的成熟果實平均含水量為8.7%,蛋白質(zhì)2.7%,脂肪0.2%,糖類73.7%,纖維素8.9%和灰分5.8%,果肉含有豐富的維生素C,其含量幾乎是橘子含量的10倍。種子中含有比葉片高50%的能量,其能量值為18030kJ/kg,種子含蛋白質(zhì)33.7%,脂肪30.6%,糖含量4.8%,纖維素含量16.9%和灰分5.9%,種子中含有維生素B1和維生素C。
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