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西瓜
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西瓜的文化背景
中國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地,但關于西瓜的由來,說法不一。
有介紹說西瓜在神農(nóng)嘗百草時發(fā)現(xiàn),原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但后來傳著傳著就變成了西瓜。
另一種說法是并非源于中國,于西域傳來,故名西瓜。
早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進入中東、印度等地,四五世紀時,由西域傳入中國,所以稱之為“西瓜”。
據(jù)明代科學家徐光啟《農(nóng)政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名?!泵骼顣r珍在《本草綱目》中記載:“按胡嶠于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國;今南北皆有?!边@說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。
埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說:五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”,“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘”,“周廣順三年(953)……嶠歸”。于是,西瓜從五代時由西域傳入中國的說法,似乎成了定論。報刊上談論西瓜的文章多持此說。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節(jié)。其實,這種說法并不確切。
明代李時珍在《本草綱目》中指出:西瓜又名寒瓜?!疤蘸刖埃媳背瘯r人)注瓜蒂言永嘉(晉懷帝年號)有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾。”《南史·滕曇恭傳》說,曇恭“年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰:‘我有兩瓜,分一相遺?!€以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯(沈約)的《行園》詩云:“寒瓜方臥垅,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差?!睆脑娭姓劦胶吓P垅的時節(jié)看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”,后上市的為“寒瓜”;今訪老農(nóng),也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱??磥恚鲜鑫墨I資料可以和李時珍的說法相印證。然而,李時珍的說法幾百年來似乎并未引起人們的注意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現(xiàn)西瓜籽;1980年,江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于漢宣帝本始三年(前71年),這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。
西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經(jīng)傳入中國東南沿海地區(qū),卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那么,它是從什么路線傳入中國的呢?
推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達新加坡,又西折,穿越馬六甲海峽,沿孟加拉灣到達已程不國,“漢之譯使自此還矣”(《漢書·地理志》);這條海道,就是所謂的“海上絲綢之路”。
“已程不國”是今天的什么地方呢,多數(shù)學者認為是斯里蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對,都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經(jīng)打開了。因為在漢代,阿拉伯人已經(jīng)掌握了印度洋上信風的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉(zhuǎn)站。非洲的西瓜可以經(jīng)過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。
另外,據(jù)1959年2月24日《光明日報》報道:在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發(fā)現(xiàn)過西瓜籽。如果這個考古收獲確實可靠的話,中國有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產(chǎn)非洲的說法,又另當別論。
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