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觀賞辣椒的文化背景

辣椒，又叫番椒、秦椒、海椒、辣子、辣角等,為一年生或者多年生的草本茄科植物,眾所周知。辣椒因含有辣椒素而有辣味,能增進食欲,并含有大量的維生素C,主要以嫩果或成熟果為食用和藥用。餐飲業(yè)食用時分為微辣、較辣、中辣、極辣幾種辣型和配色時使用 ;《中藥大辭典》中稱其藥性為“辛、熱”，功用為“溫中,散寒,開胃,消食”。
觀賞椒為茄科植物辣椒屬的一個變種或者品種群, 屬觀賞型蔬菜的一種。除保持辣椒辛、熱特性的食用價值外(“濃縮就是精華”觀賞椒果雖小但比較辣), 觀賞椒具有體態(tài)姣小、株形優(yōu)雅、 好栽易養(yǎng)、椒果奇特、果色多變、色彩艷麗、觀賞價值極高的特點,觀賞、食用一舉兩得。


從種植者的目的和追求價值來看：

辣椒的種植者圍繞其食用性的特點,一般多為農(nóng)田和大棚種植,目的是追求其經(jīng)濟價值;
而觀賞椒的種養(yǎng)者因其體態(tài)嬌小,在家庭里能盆栽種養(yǎng),目的是追求體驗種養(yǎng)樂趣、享受其果形奇特、果色多變、色彩艷麗的觀賞價值和食用性。
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