觀賞辣椒Capsicum frutescens var.fasciculatum
觀賞辣椒，觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝和三叉分枝。小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。 單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形火箭等類型。
觀賞辣椒的介紹
- 觀賞辣椒，觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝和三叉分枝。小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。
單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性?；ㄐ?，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形火箭等類型。
觀賞辣椒的生態(tài)習(xí)性
辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為25~28℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴(yán)，但光照不足會延遲結(jié)果期并降低結(jié)實(shí)率，高溫干旱、強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果。結(jié)果期要求空氣干燥，雨水多則授粉不良。
觀賞辣椒的分布區(qū)域
- 原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)。
觀賞辣椒的品種分類
- 七姐妹椒
植株長勢中等，株高60厘米左右，株寬50厘米，單株4個主分枝，主枝上側(cè)枝少，每個小側(cè)枝上掛7個果，故名七姐妹椒。植株生長形狀平穩(wěn)，掛果率高?；▎紊咨?，果實(shí)指天形，果實(shí)在成長過程中有綠、白、紫、紅多種顏色變化，同一分枝上多種顏色果實(shí)同時存在，排列整齊，辣葉濃，葉片卵形，互生，綠色，具有很高的觀賞和食用價值，抗病、耐寒、耐澇性強(qiáng)。
黃線椒
黃線椒因果形細(xì)長，果色鮮黃而得名。株高50—70厘米，生勢較旺，果多，果長15厘米左右，果皮薄，單果重10—20克，果形修長玲瓏，果色鮮艷奪目，葉辣，可生食或切絲做配菜，家庭盆栽黃線椒，可將鮮果曬干貯食。
指天椒
株高60-90cm，開展度70-100cm。根系強(qiáng)大，莖直立，一般為雙叉狀分枝。果實(shí)錐形，向上直立生長，長2.5-3.5cm，橫徑0.7-0.9cm，幼果青色，熟果紅色或黃色，味辣。播種至初收90天左右，收獲期與觀賞期長達(dá)7-8個月，分枝力強(qiáng)，結(jié)果多，耐旱、耐熱，抗病蟲能力強(qiáng)，耐寒性中等。
小米粒椒
小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗稱之。株高25厘米左右，分枝多，株型優(yōu)美，果多，果實(shí)呈長扁圓形，果徑0.5厘米左右，單果重5克，味辣。其果實(shí)在成長過程中有白、紫、紅等變化，花白色，葉片深綠色，細(xì)小。果實(shí)朝上生長，較耐蔭，容易管理，觀果期長，是家庭用來盆栽觀果的最佳辣椒品種之一。因株型小巧，可將盆果置于裝飾柜上供觀賞。
還有其果卷曲如小蛇狀的蛇形椒，果色鮮紅，大小似櫻桃的櫻桃椒，嫩果色為黑紫色的黑色指天椒，其果實(shí)大小和形狀宛如鮮棗般的棗形椒，果實(shí)形如風(fēng)鈴的風(fēng)鈴椒以及紅太陽、貴賓橙色、黃金、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。
觀賞辣椒的栽培技術(shù)
栽培技術(shù)
作觀賞用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。辣椒栽培春播為1—2月中旬，秋播為8—10月。辣椒種子用50—55℃的溫水浸種15分鐘，取出用清水浸種3—4小時，撈起后用干凈的濕布包好置于25—30℃的溫度下催芽或利用爐灶的余溫進(jìn)行催芽，待種子“露白”時即可播種。當(dāng)幼苗長至17—20厘米，具有6—8片真葉可移栽定植。
作為觀賞用的辣椒通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開，槽寬74—125厘米，雙行植，定植株行距為30—50厘米，每畝植3000—3500株。盆栽則每盆定植1株健壯的苗。栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸未屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、椰糠、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如9份煤渣加1份鋸末屑，6份蔗渣加4份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高25厘米左右，畦寬1·3—1·6米（包溝），雙行植。
田間管理
觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入8—10千克消毒雞糞，另加入1千克餅肥，3千克稈粉或1千克磷酸二氫銨，1·5千克硫酸鉀，1·5千克硫酸銨。定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒雞糞即可，同時每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入5—6千克由雞糞和茶麩（1：1）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植15天后用清水浸泡配方有機(jī)肥24小時后取上清液，稀釋成EC值為2·2毫西厘米、PH值7左右的有機(jī)營養(yǎng)液，每隔10—15天淋施1次，用量為每株0·5—1·5升。
辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高座果率。觀賞辣椒緩苗后即開始旺盛生長，管理上宜2～3天澆1次水，保持盆土濕潤，但切忌天天澆水，否則觀賞辣椒根系易窒息死亡。室內(nèi)栽培的觀賞辣椒，由于光照、空氣相對濕度等環(huán)境因素的影響，極易落花。為提高座果率，可于開花期進(jìn)行人工輔助授粉。每天上午觀察已開放的花朵，如花藥開裂散粉后，則可輕輕震動植株，使花粉落到柱頭上；也可用棉簽蘸取花粉，輕輕涂抹柱頭。授粉后的座果率可達(dá)90%以上。果實(shí)坐住后，可薄施復(fù)合肥溶液1～2次，促進(jìn)果實(shí)生長，以利觀賞。結(jié)果期注意保持盆土濕潤，否則果實(shí)皺縮無光澤。大部分果實(shí)基本成熟后，可將上部莖葉和果實(shí)剪掉，繼續(xù)澆水、追肥、精心養(yǎng)護(hù)，如管理得當(dāng)，觀賞辣椒可以再次發(fā)生側(cè)枝，開花結(jié)果至元旦前后。
觀賞辣椒的病害防治
- 觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。蟲害主要有蚜蟲、螨類和白粉虱等。高溫天氣減少灌水可降低疫病發(fā)病率，發(fā)病后用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液或72%霜霉疫凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。防治病毒病一是要防治蚜蟲，二是發(fā)病后要及時噴藥，可用1.5%植病靈乳油1000倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治。白粉病則一般用15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。觀賞辣椒蟲害有蚜蟲、害螨等，防治的關(guān)鍵是盡早發(fā)現(xiàn)，及時噴藥防治，家庭種植觀賞出現(xiàn)蟲害時，即可用家用殺蟲氣霧劑直接噴殺害蟲，防效明顯。
觀賞辣椒的作用用途
- 美化環(huán)境
觀賞椒是辣椒家族的一朵奇葩。既具有花卉的新奇美麗，同時又兼有一般辣椒的食用價值，可以說觀賞椒是一種可以食用的花卉。隨著城市現(xiàn)代化步伐的加快，人們更渴望接近自然，“陽臺園藝”、“陽臺文化”逐步發(fā)展起來。觀賞椒成為組成“陽臺園藝”、“陽臺文化”的一個重要元素，是城市環(huán)境一道亮麗的風(fēng)景線。其不僅美化環(huán)境、陶冶情操，同時也可以作為美味佳肴，更重要的是它也滿足了人們自種自收、回歸自然的愿望。
禮品蔬菜
禮品蔬菜在我國已悄然興起，成為走親訪友的一種時尚禮品。禮品菜一般要求具有無公害、營養(yǎng)價值高、形狀奇特等特點(diǎn)，而觀賞椒非常符合這些要求。觀賞椒抗病、抗逆性強(qiáng)于一般菜用品種，適合無公害生產(chǎn)；其營養(yǎng)豐富，特別是維生素C的含量居蔬菜之首；觀賞椒果形漂亮，色澤艷麗，是進(jìn)行蔬菜配菜(禮品菜)的重要原料之一。
辣椒工藝品
蔬菜工藝品是最近幾年發(fā)展起來的一個新興產(chǎn)業(yè)，受到工藝品愛好者的喜愛。在一些大型工藝品商店經(jīng)?？梢砸姷?。以往蔬菜工藝品主要是從國外進(jìn)口，而現(xiàn)在天津、青島、海南等地已建成幾個蔬菜工藝品加工廠并投入了生產(chǎn)，辣椒工藝品是蔬菜工藝品中受外商喜愛的品種之一，與其它蔬菜相比，辣椒類型豐富，特別是觀賞椒果實(shí)較小、顏色多樣、果形奇特，制作出來的工藝品生動逼真，回歸自然，受到外商的青睞。
辣椒加工產(chǎn)品
我國傳統(tǒng)的辣椒加工方法簡單，原料也不十分考究，以油制、腌制、醬制、泡制等方法為主，加工工廠分散，幾乎都是以手工作坊進(jìn)行。在我國，辣椒消費(fèi)人口眾多，市場巨大。但是隨著人民生活水平的不斷提高，人們對辣椒加工產(chǎn)品的需求也發(fā)生了變化，一些新、奇、特的辣椒加工產(chǎn)品受到市場歡迎，而普通的產(chǎn)品受到冷落。觀賞椒由于具有果實(shí)新奇美麗、顏色多種多樣等特點(diǎn)，在加工生產(chǎn)上應(yīng)用前景更為廣泛。
辣椒育種
觀賞椒作為辣椒家族的一個特殊成員一直不太為人們所重視。由于大部分觀賞椒資源都未被人類馴化過，主要在野外生長，在嚴(yán)酷的自然條件下經(jīng)過長期自然選擇所形成，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性與抗逆性(如耐瘠薄、抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗病蟲害等)，或者具有栽培品種所欠缺的某些寶貴的特征特性，科技工作者可以通過雜交(或遠(yuǎn)緣雜交)把某些觀賞椒優(yōu)異的基因轉(zhuǎn)移到栽培品種中來，進(jìn)一步解決困擾當(dāng)今辣椒生產(chǎn)上所遇到的病蟲害等問題。并且通過合成異源多倍體或體細(xì)胞雜交創(chuàng)造出新的品種、物種。因而觀賞椒在現(xiàn)代育種中具有獨(dú)特的作用。
觀賞辣椒的文化背景
- 辣椒，又叫番椒、秦椒、海椒、辣子、辣角等,為一年生或者多年生的草本茄科植物,眾所周知。辣椒因含有辣椒素而有辣味,能增進(jìn)食欲,并含有大量的維生素C,主要以嫩果或成熟果為食用和藥用。餐飲業(yè)食用時分為微辣、較辣、中辣、極辣幾種辣型和配色時使用 ;《中藥大辭典》中稱其藥性為“辛、熱”，功用為“溫中,散寒,開胃,消食”。
觀賞椒為茄科植物辣椒屬的一個變種或者品種群, 屬觀賞型蔬菜的一種。除保持辣椒辛、熱特性的食用價值外(“濃縮就是精華”觀賞椒果雖小但比較辣), 觀賞椒具有體態(tài)姣小、株形優(yōu)雅、 好栽易養(yǎng)、椒果奇特、果色多變、色彩艷麗、觀賞價值極高的特點(diǎn),觀賞、食用一舉兩得。
從種植者的目的和追求價值來看：
辣椒的種植者圍繞其食用性的特點(diǎn),一般多為農(nóng)田和大棚種植,目的是追求其經(jīng)濟(jì)價值;
而觀賞椒的種養(yǎng)者因其體態(tài)嬌小,在家庭里能盆栽種養(yǎng),目的是追求體驗(yàn)種養(yǎng)樂趣、享受其果形奇特、果色多變、色彩艷麗的觀賞價值和食用性。
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