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繁縷的食療或藥用價值

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藥用價值
性味歸經(jīng)：甘、酸，涼。
功能主治：清熱解毒，化瘀止痛，催乳。用于腸炎，痢疾，肝炎，闌尾炎，產(chǎn)后瘀血腹痛，子宮收縮痛，牙痛，頭發(fā)早白，乳汁不下，乳腺炎，跌打損傷，瘡瘍腫毒?；钛?，去瘀，下乳，催生。治產(chǎn)后瘀滯腹痛，乳汁不多，暑熱嘔吐，腸癰，淋病，惡瘡腫毒，跌打損傷。
①《別錄》：主積年惡瘡不愈。
②《藥性論》：主治產(chǎn)后血塊，炒熱和童子小便服。
③《本草拾遺》：主破血，產(chǎn)婦煮食之，及下乳汁；產(chǎn)后腹中有塊痛，以酒炒，絞取汁溫服；又取暴干為末，醋煮為丸，空腹服三十丸，下惡血。
④《本草圖經(jīng)》：揩齒宣露，干作未有益。
⑤《貴州民間方藥集》：解熱利尿，催生，催乳，活血去瘀。治跌打損傷，消傷腫，又治無名腫毒。
⑥《中國藥植圖鑒》：生葉揉汁，外用治瘡傷；莖葉拌鹽咬之，能治齒痛；醋和，或燒存性麻油調(diào)敷瘡及腫毒。
⑦《湖南藥物志》：止小便利，遺尿，洗手足風丹，遍身癢痛。
【備注】同屬植物澤繁縷Stellaria diversiflora Maxim.與前種相似，分布于貴州省，亦作繁縷入藥。
用法用量：25～50克。外用適量，鮮草搗爛敷患處。

實用選方
①治產(chǎn)婦有塊作痛：蘩蔞草滿手兩把，以水煮服之。（《范汪方》）
②治中暑嘔吐：鮮繁縷七錢，檵木葉、腐婢、白牛膝各四錢。水煎，飯前服。（江西《草藥手冊》）
③治腸癰：新鮮蘩蔞二兩五錢。洗凈，切碎，搗爛煮汁，加黃灑少許，一日二回，溫服。（《現(xiàn)代實用中藥》）
④治淋：蘩蔞草滿手兩把，以水煮服之，可常作飲。（《范汪方》）
⑤治丈夫患惡瘡，陰頭及莖作瘡膿爛，疼痛不可堪忍，久不痊者：蒙萎灰一分，販鍘新出屎泥二分。以少水和研，緩如煎餅面，以泥瘡上，干則易之。禁酒、面、五李并熱食等。（《千金·食治》）
⑥治癰腫，跌打傷：鮮繁縷三兩，搗爛，甜酒適量，水煎服；跌打傷加瓜子金根三錢。外用鮮繁縷適量，酌加甜酒釀同搗爛敷患處。（江西《草藥手冊》）
⑦烏髭發(fā)：蘩蔞為虀，久久食之。（《圣惠方》）

食用價值
營養(yǎng)成分
據(jù)測定，每100g可食部分含水分91.6g，脂肪0.3g，蛋白質(zhì)1.8g，纖維素1.4g，鈣150mg，磷10mg。還含有多種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分豐富，并且還有清熱解毒、利尿消腫等功效。繁縷食用部分為嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鮮美。無論炒食、涼拌、煮湯（放入開水中數(shù)秒鐘后即可起鍋食用）皆具良好風味。[5] 
一、豆羹
原料：1.主料：繁縷250克，黃豆150克。2.調(diào)料：精鹽、蔥花。
制法：1.將黃豆去雜洗凈，泡膨脹，粉碎成豆沫。繁縷去雜洗凈，切小段。2.鍋燒熱加適量水，倒入豆沫燒沸，改為文火燒熟，投入繁縷，加入精鹽、蔥花，燒至繁縷入味，即可出鍋。
按：此羹是繁縷與健脾寬中，潤燥消水的黃豆組成，具有活血去瘀、解毒的功效。適用于乳汁不多、惡性腫毒、筋痛拘攣、跌打損傷等病癥。健康人食用能健脾胃，活筋骨，少病。
二、面糊
原料：1.主料：繁縷150克，面粉50克。2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油。
制法：1.將繁縷去雜洗凈切小段。面粉加入適量水攪成糊狀。2.油鍋燒熱下蔥花煸香，投入繁縷煸炒，加入精鹽炒入味，點入味精，出鍋待用。3.鍋內(nèi)放適量清水，燒沸時將面粉糊徐徐下入鍋內(nèi)，不斷攪拌，燒熟時加入繁縷，煮沸即成。
按：此食品由活血、下乳，去瘀的繁縷與養(yǎng)心安神、厚腸益脾的面粉相配而成，具有益氣除煩、活血下乳的功效。適用于乳汁不多、暑熱嘔吐、惡瘡腫毒、夜寐不寧等病癥。
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