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打碗花
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打碗花的食療或藥用價值
護花網(wǎng)的醫(yī)學信息及健康食療信息僅供參考,不能作為診斷、醫(yī)療的依據(jù)。任何健康問題應咨詢專業(yè)醫(yī)護人員,任何疾病的治療請遵醫(yī)囑。
終極護花任務:愛自己,就從實際出發(fā),謹遵醫(yī)囑。對于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對,用愛來溫暖寂靜的世界,用心來呵護內(nèi)心的花田。
食用價值
營養(yǎng)成分
每百克嫩莖葉含水分81 克,脂肪0.5 克,碳水化合物5 克,鈣422 毫克
,磷40 毫克,鐵10.1 毫克,胡蘿卜素5.28 毫克,維生素B10.02 毫克,維生素B20.59 毫克,尼克酸2 毫克,維生素C54 毫克。根含有淀粉17%,可食用及藥用,但有毒,不可多食。
食用方法
1、嫩莖葉可作蔬菜以根狀莖及花入藥。夏秋采花鮮用。秋季挖根狀莖,洗凈曬干或鮮用。
2、打碗花蛋羮,將打碗花洗凈,放入沸水焯一下,撈出,瀝干水分。將雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻,加入溫水+為雞蛋液量的1/2即可。拌勻,加入鹽、蔥花和打碗花拌勻,放在蒸鍋內(nèi)蒸約18分鐘,開鍋后改用中小火、以免蛋羹里產(chǎn)生小孔。至熟取出。在蒸好的打碗花蛋羹上淋上芝麻油,撒上香菜段即可。
3、打碗花豆腐海米湯,將打碗花擇洗干凈,入開水中略焯一下,再用涼水過涼,切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條,用沸水燙一下,撈出。蝦米用開水泡發(fā)好。湯鍋置火上,放入豬油,油熱后下蔥、姜末熗鍋,放入高湯1000毫升、海米,湯開后放豆腐條、打碗花、精鹽,再開后煮2至3分鐘,加味精,起鍋盛入湯碗中,即可食用。
藥用價值
化學成分
根莖含防已內(nèi)酯(columbin),掌葉防已堿(palmatine)。
葉含山柰酚-3-半乳苷(kaempferol-3-galacto-side)。
功能主治
根狀莖:健脾益氣,利尿,調(diào)經(jīng),止帶,疝氣、疥瘡[5] ;用于脾虛消化不良,月經(jīng)不調(diào),白帶,乳汁稀少。
花:止痛;外用治牙痛。
用法用量
根狀莖50~100克,花外用適量。甘、淡,平。
中藥附方
1、治小兒脾弱氣虛:面根藤根、雞屎藤做糕服。(《重慶草藥》)
2、治腎虛耳聾:鮮面根藤根、響鈴草各四兩。燉豬耳朵服。(《重慶草藥》)
毒性
為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物,其毒性為根莖有毒,含生物堿。
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