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藤三七
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藤三七的食療或藥用價值
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終極護花任務(wù):愛自己,就從實際出發(fā),謹遵醫(yī)囑。對于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對,用愛來溫暖寂靜的世界,用心來呵護內(nèi)心的花田。
食用價值
果實部分、葉子、嫩芽都可以吃。
功能:微苦、性溫、滋補強壯、散淤止痛、除風(fēng)祛濕、降低血脂、血壓、補血活血。 富嗮含量居全國之首,具有抗癌防老等特別功效。尤其適應(yīng)運動員、風(fēng)濕、傷殘患者、中老年人食用,可起到很好的保健作用。
健康食譜
蒜茸
材料:藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。
做法:藤三七去梗洗凈,枸杞略洗、嫩姜切細絲。
麻油入鍋中火燒熱,爆香嫩姜絲、枸杞,加入藤三七及酒、鹽,蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。打一顆蛋,需打散,加入拌勻,會使整個口感滑嫩順口。
麻油爆腰花
材料:腰子1個、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙。
調(diào)味料:麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、淀粉1匙。
做法:藤三七葉放入滾水中略燙一下,撈出后放入冷水中泡涼備用。
姜切薄片,腰子片開切去內(nèi)部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油鍋將油燒熱,放入腰花過油10秒后撈出瀝干。
原鍋油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、鹽、糖略炒一下。
再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中,以少許淀粉水芶芡炒勻即可。
煎蛋
材料:新鮮雞蛋3個,藤三七3兩(150克),麻油2大匙
調(diào)味料:味精,鹽
做法:藤三七洗凈切碎備用。
將新鮮雞蛋打入碗中,伴入少量的水,再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。
起鍋入麻油,將前述混合之蛋液放入鍋中,煎至兩面金黃色為止。
另為了去掉草腥味,放麻油、姜、米酒。先將藤三七七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。藤三七久炒會變色不綠。
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