蘇鐵的食療或藥用價(jià)值

《全國(guó)中草藥匯編》

附方
《花鏡》：葉長(zhǎng)二、三尺，每葉出細(xì)尖瓣，如鳳毛之狀，故有鳳尾蕉之名。又謂其：能辟火患。故又稱避火蕉。本品生長(zhǎng)甚慢，壽命長(zhǎng)約200年，長(zhǎng)江流域及北方各地栽培的蘇鐵常終生不開(kāi)花。
《南越筆記》云：蘇鐵，通體鐵色微朱，以其難長(zhǎng)，故又名鐵樹(shù)。

藥理作用
致癌作用
蘇鐵致癌原系所含的氧化偶氮類甙-蘇鐵甙（cycasin）和新蘇鐵甙（neocycasin）A、B。蘇鐵甙長(zhǎng)期或一次喂飼或灌腸，可使大鼠發(fā)生乳癌、肝癌、腎癌和腸癌，使小鼠發(fā)生肺腺瘤，也能使豚鼠、田鼠發(fā)生腫瘤。一般認(rèn)為蘇鐵甙本身并無(wú)毒性或致癌性，需經(jīng)腸道內(nèi)細(xì)菌的β-糖苷酶水解，生成甲基氧化偶氮基甲醇（即蘇鐵甙元），再轉(zhuǎn)化為親電子的中間物，形成能與核酸等生物活性物質(zhì)起反應(yīng)的活性甲基。因此，腹腔等非口服途徑一般不能致癌。只是在新生小鼠、新生田鼠、新生大鼠的皮膚中存在β-D-糖苷酶，所以皮下用藥亦能誘發(fā)腫瘤。蘇鐵甙具有水溶性，用水充分洗滌后可以除去。
神經(jīng)毒性
牛食鐵樹(shù)果種子，可引起麻痹，且常發(fā)生肌萎縮性脊髓側(cè)索硬化；薄束及脊小腦背束產(chǎn)生髓鞘脫失，并有嗜餓性物質(zhì)沉積。大鼠或金田鼠有胎仔在母體內(nèi)接觸蘇鐵甙元，產(chǎn)后而形成小頭癥（Microencephaly），骨性顱頂蓋變狹，但生存時(shí)間仍相當(dāng)長(zhǎng)；有些大鼠在13-15個(gè)月后，有神經(jīng)膠質(zhì)瘤。
毒性
小鼠口服大劑量蘇鐵甙后無(wú)立即中毒現(xiàn)象，但經(jīng)12-18小時(shí)后出現(xiàn)呼吸困難、呼吸肌麻痹死亡。小鼠灌胃的半數(shù)致死量為1.67g/kg、豚鼠為1.0g/kg，大鼠腹腔注射的最小致死量（MLD）為44mg/kg。蘇鐵甙對(duì)呼吸、血壓、心臟、血管、腸和子宮作用輕微。