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蟠桃的品種分類: 早中熟蟠桃優(yōu)良品種
瑞蟠2號(hào)
果實(shí)在黃淮地區(qū)7月底成熟，果形扁圓，平均單果重156克。果皮底色乳白，可溶性固形物含量為14．5%，耐貯耐運(yùn)。
瑞蟠3號(hào)
果實(shí)在黃淮地區(qū)7月底成熟，平均單果重200克。果形扁圓，果皮底色乳白，面著玫瑰紅色。可溶性固形物含量為14．5%，口感脆甜。早果豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)。
瑞蟠5號(hào)
果實(shí)在黃淮地區(qū)7月下旬成熟，平均單果重200克。果形扁圓，果皮著玫瑰紅暈?？扇苄怨绦挝锖繛?5%。
紫蟠
果實(shí)在黃淮地區(qū)7月中旬成熟，平均單果重195克。果形扁圓，果皮底色黃白，著紫紅色。可溶性固形物含量為14．5%，脆甜。
燕蟠
果實(shí)在黃淮地區(qū)7月中旬成熟，平均單果重148克。果形扁圓，果皮底色黃白，著深紅色?？扇苄怨绦挝锖繛?5%，味甜。
美國(guó)大紅蟠
系從美國(guó)引進(jìn)的大果型蟠桃新品種，果實(shí)在黃淮地區(qū)7月底成熟，平均單果重220克。果形扁圓，果面鮮紅色，可溶性固形物含量為14．5%，味甜。

中晚熟蟠桃優(yōu)良品種
蟠桃4號(hào)
是瑞蟠系列中成熟期最晚的品種。果實(shí)在黃淮地區(qū)9月初成熟，果個(gè)大，平均單果重221克。可溶性固形物含量為16%，味濃甜。早果豐產(chǎn)，耐儲(chǔ)運(yùn)。
仲秋蟠
屬中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)良晚熟蟠桃品種，果實(shí)在黃淮地區(qū)9月底成熟，正趕上中秋節(jié)上市。果實(shí)扁圓端正，平均單果重175克，果面著紅暈?？扇苄怨绦挝锖繛?6．8%，味濃甜。從9月中旬到10月中旬可陸續(xù)采收。
巨蟠
屬特大果型蟠桃品種，鮮果在黃淮地區(qū)8月中旬成熟上市，平均單果重320克。果皮底色黃白，果面著鮮紅色，可溶性固形物含量為14．5%，味甜，香味濃。

早熟蟠桃優(yōu)良品種
早露蟠
果實(shí)在黃淮地區(qū)6月初成熟，果形扁圓，平均單果重140克，最大果重216克，在早熟蟠桃中果個(gè)較大。果皮黃白色，著玫瑰紅暈。果肉乳白色，可溶性固形物的含量為12%，比同期成熟的普通早熟桃要甜。該品種當(dāng)年栽培次年株產(chǎn)可達(dá)6～8公斤，效益佳。生產(chǎn)上要強(qiáng)化疏果，確保果個(gè)均勻、碩大。
早碩蜜
果實(shí)在黃淮地區(qū)5月底成熟，比早露蟠早3～4天，平均單果重95克。果皮黃白色，著玫瑰紅色。果肉乳白，可溶性固形物含量為11%，味甜。該品種在生產(chǎn)上一般與早露蟠搭配栽培，互為授粉樹。
早油蟠
系從國(guó)外引進(jìn)的油蟠桃品種，在黃淮地區(qū)6月中旬成熟。果形扁圓，平均單果重96克，果皮全面著鮮紅色。果肉黃色，可溶性固形物含量為12%。
瑞蟠1號(hào)
屬大果型早熟蟠桃品種，在黃淮地區(qū)6月底成熟，平均單果重150克，最大果重220克。果形扁圓，果皮底色黃白，果面著玫瑰紅暈。果肉乳白，硬溶質(zhì)，可溶性固形物含量為14%，味香甜。

76－2-19蟠桃
品種來(lái)源
陜西省果樹研究所于1976年以撒花紅蟠桃為母本、新端陽(yáng)為父本雜交選育而成。
植物學(xué)特征：樹姿較開張，1年生枝紅褐色，有光澤，節(jié)間平均長(zhǎng)2．28厘米，葉片長(zhǎng)15．38厘米，寬3．71厘米，蜜腺腎形，2～4個(gè)，葉柄長(zhǎng)1．20厘米?；樗N薇型，花冠大，冠徑4．32厘米，深粉紅色，花粉能育、量多；雌蕊比雄蕊稍低，萼筒內(nèi)壁淡黃色。
生物學(xué)特性
生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性：樹勢(shì)強(qiáng)健，6年生樹高3．35米，冠徑3．38～3．42米，萌芽力強(qiáng)，發(fā)枝量多，長(zhǎng)果枝占總果枝數(shù)14．19%，中果枝占10．81%，短果枝占47．30%，花束狀果枝占23.65%，長(zhǎng)、中、短果枝均可結(jié)果，以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，復(fù)花芽居多，單花芽與復(fù)花芽之比為1：2．2，花芽起始節(jié)位第5節(jié)，坐果率39．99%，豐產(chǎn)性能好。
物候期：在河南鄭州，2月25日葉芽膨大，3月23日萌芽，4月4日始花，4月5～6日盛花，4月7日末花，4月9日展葉，4月22日枝條開始生長(zhǎng)，6月19日果實(shí)成熟，果實(shí)生育期 75天。10月30日大量落葉，11月14日落葉終止，年生育期262天。需寒量750小時(shí)。
果實(shí)性狀
平均果重65．9克，最大果重114．0克。果形扁平，兩半部對(duì)稱，果頂圓平凹入，縫合線中深，梗洼淺而廣。果皮底色淺綠白，果頂有紫紅色斑點(diǎn)或暈，覆蓋面占50%～70%，外觀美，茸毛密，厚度中等，易剝離。果肉乳白色，近核處亦同色，軟溶質(zhì)，纖維少，香氣中等，甜味濃，可溶性固形物11．3%，可溶性糖8．88%，可滴定酸0．29%，維生素C12．32毫克/100克。核半離、極小、扁平。
發(fā)展概況與前景
76－－2-19蟠桃為早熟優(yōu)良蟠桃新品系，外觀美，風(fēng)味甜，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)，易于栽培管理。在缺乏早熟蟠桃情況下，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，深受消費(fèi)者和生產(chǎn)者的歡迎，可在各地發(fā)展。

美國(guó)紅蟠桃
美國(guó)紅蟠桃（以下簡(jiǎn)稱“紅蟠桃”）是蟠桃品種中表現(xiàn)最優(yōu)的品種，上世紀(jì)90年代我國(guó)許多地區(qū)開始廣泛栽培。該桃平均單果質(zhì)量185g，最大質(zhì)量400g，果實(shí)扁平，果面100%著艷紅色，內(nèi)膛果也能全面著色，鮮紅奪目?？扇苄怨绦挝?4.2%，味特甜，果核小，離核，無(wú)采前落果現(xiàn)象，抗裂果，即使遇長(zhǎng)期陰雨亦不裂果。采用適當(dāng)?shù)谋ｕr方法，可延長(zhǎng)其供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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