蟠桃的栽培技術(shù)
- 桃樹生長(zhǎng)快，結(jié)果早，建園二年開始結(jié)果，四到五年步入高產(chǎn)。經(jīng)濟(jì)效益高。要獲得真正的效益。科學(xué)技術(shù)管理是成功的重中之重。
蟠桃匍匐栽培，必須要有一套嚴(yán)格的規(guī)范技術(shù)，完整的管理體系，科學(xué)的農(nóng)藝助施。否則建園后四到五年，許多問(wèn)題就不斷的顯現(xiàn)出來(lái)了。樹齡達(dá)五年后已進(jìn)入成齡大樹，最大的問(wèn)題就是埋土越冬，出現(xiàn)干枝斷裂，結(jié)果枝組受損，遺留下大的創(chuàng)傷，給各類真菌性細(xì)菌病害創(chuàng)下侵染的有利條件，出現(xiàn)腐爛病，流膠病。輕則產(chǎn)量銳減，品質(zhì)低下，經(jīng)濟(jì)效益不高，重則植株死去，無(wú)經(jīng)濟(jì)效益，逼迫刨樹毀園，這種現(xiàn)象大有實(shí)例，這是其一。另一種是：干枝斷裂后受大的刺激，基部徒長(zhǎng)枝榮運(yùn)而生，出現(xiàn)枝條無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，遮蔭蓋陽(yáng)，嚴(yán)重影響其它的枝組透風(fēng)透光，結(jié)果部位外移上躥，嚴(yán)重摧殘干枝趨于下部空虛，枝條虛弱，出現(xiàn)有枝開花，枝上無(wú)果局面， 產(chǎn)量極端低下，失去建園的意義。
建園
園地選擇
桃類樹種都有耐旱怕澇特性，根呼吸氧氣要求條件高。建園要選擇在地下水位較低，排灌方便，土壤滲透性良好的沙土地，酸堿性適中的地建園。
園地規(guī)劃
桃園要根據(jù)地形，小區(qū)面積合理規(guī)劃。合理安排好道路，主支渠，這是建園的重要任務(wù)。要根據(jù)地形、土地條件，地面差來(lái)確定小區(qū)。在同一小區(qū)內(nèi)盡可能做到前后左右的高低大致平整，有利于排灌。
品種選擇
品種選擇
桃樹品種很多，中國(guó)就有800余個(gè)品種，加之從國(guó)外引進(jìn)的不少品種，預(yù)計(jì)有桃1000個(gè)品種。各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇適合本地栽培的品種。并根據(jù)人力物力選擇早、中、晚熟品種搭配建園最為理想。
品種配置
建桃園要突出品種特色，在優(yōu)不在多。早優(yōu)品種應(yīng)占主導(dǎo)地位，要考慮成熟期排開，避免成熟期過(guò)于集中，才不至于造成人力物力緊張，價(jià)值波動(dòng)。最佳配置是：早熟品種應(yīng)該多一點(diǎn)，占全園30%到40%，中熟品種占到20-30% ，晚熟品種占第三位。具體操作還得以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)作定論。
授粉樹配置
桃樹自花授粉結(jié)果能力較差，必須配置好的授粉品種，才能確保座果良好，這是其一。其二是桃樹開花較早，花期 低溫晚霜也影響正常授粉。因此建園不得少于3至4各品種混合定植，還要選擇花期相遇品種。主要品種確定后，授粉品種按合理、等距相間配置，可按2：1或3：1 ，最多達(dá)4：1。
定植
定植期
一般4月中旬是定植桃樹的最好季節(jié)。定植后就立即進(jìn)入萌芽期。但定植前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作最好在前一年秋冬準(zhǔn)備妥善，以免春忙工作粗放，達(dá)不到定植的要求。
定植前期工作
挖定植穴：這是建園的最大工程：匍匐桃樹行距4mX4m的方形定植法。用測(cè)線先測(cè)出定植點(diǎn)，根據(jù)行距在小區(qū)四周定點(diǎn)，規(guī)定行的位置，然后順行拉住測(cè)線兩個(gè)頭，固定在定植行間，從地的一頭確定好第一株定植點(diǎn)，每隔4m定一點(diǎn)，全部定點(diǎn)完畢后按點(diǎn)挖坑。挖坑時(shí)以點(diǎn)為中心畫好圈，把表土底土分別放在坑兩邊，坑大小根據(jù)土質(zhì)來(lái)定，一般要求方圓60cmX60cm，土質(zhì)差可適當(dāng)加大。
施基肥填坑：坑挖好后施入有機(jī)肥，每坑土雜肥施30-40公斤。在把表土回填入坑，土至半坑時(shí)把土與肥摻和均勻后再次取土填滿。也可用作物秸稈，雜草，每坑放秸稈半坑，踏實(shí)后放入表土，一邊加土一邊踏緊，直到坑滿為止。全填好后，從南到北順坑中心開溝灌水，讓坑沉實(shí)，等待栽培。春季栽苗，前一年入冬前做好這項(xiàng)工作最好。
定植
苗木選擇：定植桃苗時(shí)要選擇根系好，毛根多，根莖無(wú)創(chuàng)的粗壯苗，創(chuàng)傷過(guò)大的要修剪掉。株高60-80cm，基部直徑1.2cm為標(biāo)準(zhǔn)苗。過(guò)弱過(guò)小，不能作為定植苗，栽苗后出現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)不良，或缺苗的現(xiàn)象。為此定植前一定要選好苗、壯苗。
栽苗：栽苗前把選好的桃苗按定植圖放在坑頭，用濕土埋住根部，把坑的上部做成饅頭型，把苗放入，并兩人配合，一人扶樹苗一人填土，扶苗人把嫁接芽方位調(diào)向正北方，并前后左右株行對(duì)正看直。當(dāng)土把苗的根部埋穩(wěn)時(shí)，扶苗人用兩手抓住苗，輕輕上下左右提動(dòng)，一邊搖晃一邊用兩腳踏緊苗周圍土。讓根系與土壤均勻附貼，再次扶土踏實(shí)，直到穴平。注意切不要埋住嫁接芽口，埋住的把苗向上提出到合適的部位，這是桃樹栽植成活及幼樹期的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，埋住嫁接口，越冬易出現(xiàn)頸腐病，使成活后的幼樹頸脖外圈皮層腐爛，開春生長(zhǎng)期慢慢死去。
定植后的田間管理
灌水
桃園定植后立即灌水，第一水必須灌透。地面合墑后下地檢查，
苗斜倒的進(jìn)行扶正固直，下沉后顯得較深的苗要提到合理的位置，跟部外露的要取土培好。桃芽開始萌動(dòng)及時(shí)澆二水，，水流到立即停水。
覆膜保墑促苗生長(zhǎng)
覆膜前要進(jìn)行樹盤中耕，并把桃苗四周土耙細(xì)扶平，撿去雜物，用兩幅長(zhǎng)1.2-1.5m地膜順溝鋪在苗兩邊。四周膜邊用土壓實(shí)。特別是樹干中兩膜接縫處要相互疊壓到一起，嚴(yán)防破損地膜，提高保溫保濕效果，促進(jìn)桃苗快速生長(zhǎng)。
定干
桃苗萌芽前及時(shí)定干，可減少枝干水分流失，促進(jìn)苗木發(fā)芽生長(zhǎng)。定干下剪要根據(jù)苗來(lái)確定，剪口下留芽一定是飽滿健壯芽，這是定干去留的主要原則。定干高度，從基部到第一芽不得超過(guò)50cm,這是要掌握的第二個(gè)原則，定干標(biāo)準(zhǔn)就在這兩個(gè)原則之間選擇下剪。
整形與修剪
整形與修剪是匍匐桃樹栽培技術(shù)的配套核心重點(diǎn)，關(guān)系到栽培成功與否，前、中、后效益體現(xiàn)，調(diào)節(jié)干枝去留方位和透光度的均衡趨于合理化，是匍匐栽培軸心工作。枝分布在主干上合理格局，是通過(guò)整形修剪才能最終展現(xiàn)的，這是其一。其二是關(guān)系到匍匐栽培的豐產(chǎn)性，穩(wěn)定性，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)劣多方面因果關(guān)系，是桃園建設(shè)成功和失敗技術(shù)焦點(diǎn)。
整形
桃苗定干后，在整形帶內(nèi)選留5到6個(gè)芽，部位分布合理壯芽留下，其余全部抹除。以后一段時(shí)間只讓留下的芽生長(zhǎng)，其余芽嚴(yán)格控制，隨見(jiàn)隨抹出。
選留骨干枝
留下的芽枝條到70-80cm達(dá)半木質(zhì)化，選留永久性骨干枝，每株選苗三到四枝，在主干正南背上方選留一中心延長(zhǎng)枝，最好選留強(qiáng)枝。從上到下依次選留第二骨干枝。第一骨干枝，這兩骨干枝著生的位置最好選留在主干背上部?；驏|西兩側(cè)水平方向。靠正南方向下枝不能留成骨干枝。各枝距中心干依次約20cm-30cm左右，最理想的就是第一枝要弱于第二枝，第二枝要弱于主干。
放枝
定植當(dāng)年枝條生長(zhǎng)到8月中旬，基本達(dá)到木質(zhì)化，把選好的兩側(cè)骨干枝順主干東西兩側(cè)向兩個(gè)不同方向慢慢牽引降勁固定地面成為梢端高，跟部低斜。中心干朝南傾斜放下固定。三枝在地面高度基本一致，并有大致相同的張開角度。三大枝固定后，余下的枝條可相應(yīng)放下在其間，并加以摘心。
嚴(yán)格控制徒長(zhǎng)枝，分枝削減量，培養(yǎng)結(jié)果枝組。
桃樹特性是
喜光，生長(zhǎng)量大，分枝力強(qiáng)，母枝削減量大。幼樹在一年內(nèi)可長(zhǎng)1.5-2.0米。一個(gè)生長(zhǎng)期可發(fā)二到三次分枝。每發(fā)一次分枝，分枝點(diǎn)以上母枝顯著變細(xì)，這就說(shuō)明枝的削減量非常之大。有上述多種特性所致，決定了桃樹在一個(gè)生長(zhǎng)季要進(jìn)行幾次整形修剪，才能達(dá)到預(yù)計(jì)目的。
嚴(yán)格控制徒長(zhǎng)枝：匍匐形控制了部分頂端優(yōu)勢(shì)，為基部和背上部創(chuàng)造了有利生長(zhǎng)機(jī)會(huì)，要嚴(yán)格加以控制。只要見(jiàn)背上直立芽就得及早抹除或剪去，決不要心痛手軟，不然會(huì)使骨干枝大大減弱下去，徒長(zhǎng)枝枝繁葉茂，遮擋陽(yáng)光，其余骨干枝分枝結(jié)果枝組就難見(jiàn)天日，造成營(yíng)養(yǎng)不良，枝條生長(zhǎng)不飽滿，花芽瘦弱，來(lái)年開花結(jié)果非常困難。下部透風(fēng)透光不良，枝條細(xì)弱瘦小，來(lái)年開春生長(zhǎng)期枝條逐漸干縮枯死，上部受光好的枝頭繼續(xù)延伸，出現(xiàn)上擠下空，結(jié)果部位上移外躥，出現(xiàn)結(jié)果平面化，產(chǎn)量極為低下。越冬埋土?xí)r，徒長(zhǎng)枝組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)不充實(shí)而松脆易被壓裂，一個(gè)生長(zhǎng)季增殖的物質(zhì)就白白消失掉了，。這只是一個(gè)方面。另一個(gè)方面是：壓裂的枝留下大的創(chuàng)口，成為病源的突破口，真菌性、細(xì)菌性病害有了侵染的機(jī)會(huì)，造成流膠病、腐爛病大量發(fā)生。
嚴(yán)格控制母枝的削減量
桃樹的每分一次枝母枝有明顯變細(xì)特點(diǎn)，各級(jí)枝組的分枝要嚴(yán)格控制削減量，特別是骨干枝上的各序分枝尤為重大。一定要選用中等枝和較弱的枝頭作為分枝培養(yǎng)。并要適度控制生長(zhǎng)勢(shì)。若是留下強(qiáng)枝，要進(jìn)行拿枝，扭放等措施來(lái)緩解其生長(zhǎng)勢(shì)。確保主枝，副枝的叢屬關(guān)系，各就其位，各守其職，絕對(duì)不能出現(xiàn)欺主局面。這是整形與修剪原則。
培養(yǎng)好各類型枝組
主枝側(cè)枝、分枝和結(jié)果枝，是構(gòu)成匍匐形扇面的群體，也是負(fù)載果實(shí)的分布體。骨干枝上的各級(jí)分枝按一左一右進(jìn)行逐步培養(yǎng)?；總?cè)枝按50cm-60cm，中部40cm-50cm，上部30cm-40cm選留。側(cè)枝上的再次分枝仍然要控制削減量；并合理布局好大中型結(jié)果枝組。
修剪
幼樹期間主要是整形和部分修剪工作，而進(jìn)入產(chǎn)果期正好相反，修剪又是工作重點(diǎn)。除了春季修剪，生長(zhǎng)期修剪也要重視。 春季修剪
春桃出土后立即進(jìn)行修剪，修剪前把主枝要適度調(diào)理，該撐的要撐起來(lái)，該拉拽的要拉拽到合理的位置，全樹調(diào)停當(dāng)后再依次進(jìn)行修剪各級(jí)枝頭。先剪除斷枝、殘枝。再剪除大枝、中枝、小枝，結(jié)果枝。要根據(jù)枝條強(qiáng)弱，所處在位置空間綜合參考，當(dāng)輕則輕剪，當(dāng)重要重剪。延長(zhǎng)枝應(yīng)剪去上一年枝長(zhǎng)的三分之一或二分之一，剪口下的第一和第二個(gè)芽一定是留飽滿芽。結(jié)果枝組強(qiáng)的枝要輕剪，多留結(jié)果枝，剪去枝長(zhǎng)的三分之一或四分之一，剪口下留弱芽。弱枝則要重剪回縮，剪去長(zhǎng)度的二分之一或更多一些，剪口下留狀芽。不管輕剪重剪，延長(zhǎng)枝頭留的芽一定是伸向空曠的去向。各類中長(zhǎng)枝，結(jié)果枝都得剪頭，剪口下一定留下葉芽。
夏季剪修
1．抹芽與除萌：抹芽是陳除樹體上不需要的芽。幼樹期樹主要抹除整形帶以下的主干上的芽；結(jié)果期樹是抹除內(nèi)膛的競(jìng)爭(zhēng)枝芽、徒長(zhǎng)枝芽。除萌是指抹除砧木上萌發(fā)的芽。主要存在于幻樹期和更新?lián)Q頭樹上。
2．摘心：摘公是把新梢生長(zhǎng)點(diǎn)連同頂端的數(shù)片葉摘除，使枝條暫時(shí)停止延伸生長(zhǎng)，節(jié)省養(yǎng)分，促進(jìn)枝條木質(zhì)化和花芽分化，形成結(jié)果枝。滴心時(shí)期為6～7月份、對(duì)象為徒長(zhǎng)性果枝和長(zhǎng)果枝。
3．扭梢：將直立生長(zhǎng)的枝條扭轉(zhuǎn)180度，改變其生長(zhǎng)方向，以控制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。扭梢多用于旺長(zhǎng)枝條和膛內(nèi)直立枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，以改造成結(jié)果枝。扭梢時(shí)間為當(dāng)枝條長(zhǎng)到25～30厘米，達(dá)到半木質(zhì)化時(shí)為宜。扭梢部位在枝條基部5～10厘米處。
4．新梢短截：于生長(zhǎng)季短截新梢，可改善冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，促發(fā)新梢形成分枝，緩和枝條生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。短截時(shí)間以5月下旬至6月上旬較好，即當(dāng)新梢長(zhǎng)到15～20厘米時(shí)，留10厘米短截。過(guò)早短截，萌發(fā)的新梢仍很旺，達(dá)不到短截的目的；短截立晚，則新梢木質(zhì)化程度較差，不易成花。短截時(shí)，要堅(jiān)持“疏密、截稀、留斜生”的原則。 5．拉枝：拉枝有緩和樹勢(shì)（枝勢(shì)）、防止結(jié)果部位外移及防枝干下部光禿的作用。對(duì)1～3年生樹，拉枝宜在6～7月份進(jìn)行，以維持枝條前期的生長(zhǎng)勢(shì)；對(duì)3年生以上的樹宜在4～5月份進(jìn)行，以緩和枝勢(shì)。拉枝角度以達(dá)到60～70度，且有利于枝條上、下部抽生枝條為宜。
桃園管理
匍匐桃園日常管理工作比其他任何果園管理都要精心，粗放管理與精細(xì)管理差
別很大。粗放管理桃的豐產(chǎn)期只有八到十年，而精細(xì)管理的桃園則多達(dá)十五年到二十年還在高產(chǎn)。
中耕鋤草
灌水后或大雨后要及時(shí)中耕，防止土壤板結(jié)和通透氣性不良，制止雜草叢生。中耕深度一般在5cm-10cm。鋤地時(shí)要注意保護(hù)樹干，不要造成人為的傷害，行間空閑處可用10%草甘靈500倍液噴殺雜草效果很好。每年生長(zhǎng)期噴殺兩次，6月上中旬至7月中下旬進(jìn)行效果最佳。噴藥時(shí)一定要當(dāng)心，不要把藥液噴到桃葉面上。
施肥
桃園施肥要根據(jù)土地的肥力，樹齡及生長(zhǎng)勢(shì)，產(chǎn)量多種因素綜合進(jìn)行。土地肥沃，幼樹期的3-4年里施有機(jī)肥為主。成齡樹產(chǎn)果量高，樹勢(shì)較弱除多施有機(jī)肥外，還要增施氮磷鉀肥，一般要求每年按1：1.5用量施有機(jī)肥；如株產(chǎn)50公斤果的樹施75公斤有機(jī)肥。施肥的時(shí)間可在每年9月中下旬進(jìn)行。方法是：在桃樹一圈挖環(huán)狀溝，樹冠小環(huán)狀溝離樹近一點(diǎn)，每年向外擴(kuò)一點(diǎn)，盡量少傷樹根，最合適溝是挖到樹冠投影的中間部，溝深25-30cm，寬30cm。施肥時(shí)先把磷肥施在溝底，再施有機(jī)肥后摻土拌勻后填溝；磷肥按樹大小施入。大樹按每株2-3公斤，小樹減量，施肥后立即灌透水。也可采用四方對(duì)面開溝施肥法。追施氮肥微肥可在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，有撒施、噴施、根外追施等。
深翻樹盤
這項(xiàng)工作是桃園管理的重大農(nóng)藝措施，有利于常保土地熟化，改善土地微環(huán)結(jié)構(gòu)，保持土地通透性，使光、熱、 水、氧充足，創(chuàng)造有利于桃樹生長(zhǎng)的環(huán)境，減少生理病害。這項(xiàng)工作一年進(jìn)行兩次；早春桃園修剪完進(jìn)行第一次，結(jié)合清理園地。調(diào)理樹溝一次完成。這次不要翻土太深，盡量做到不傷根。第二次秋9月下旬，結(jié)合秋季追施基肥進(jìn)行，施肥灌水合墑后立即翻地，比春季要深翻，傷去部分小根而有利于刺激發(fā)新根。
埋樹越冬
埋土越冬是田間作業(yè)一項(xiàng)非常大而緊迫的任務(wù)，只能在入冬前后10天內(nèi)進(jìn)行，過(guò)早過(guò)晚都不太理想。
埋土?xí)r必須五到六人合作，順桃的干枝傾斜方向把枝干慢慢壓放固定于地面，在枝梢尖端散上雜草或作物秸稈，取土把枝梢壓穩(wěn)。全株的枝都放在地面壓住后，再用草把樹都蓋住包好，再次取土把草壓好。全樹埋完進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有洞沒(méi)封嚴(yán)實(shí)的，用草把洞填好，絕對(duì)不讓冷空氣鉆進(jìn)樹膛內(nèi)部。這項(xiàng)工作要細(xì)心，千萬(wàn)不要猛放或強(qiáng)行壓下樹干，得慢慢放壓，避免干枝斷裂，盡可能地順其自然放下埋住。
放樹出土
來(lái)年三月下旬至四月上旬，地面解凍后就可把埋土的桃樹放開。春季氣溫變化大，可分兩次完成，第一次先把壓在草面上的土取掉，讓樹干慢慢揚(yáng)起，確認(rèn)無(wú)大天氣變化后，在把包蓋在干枝上的草除去，并把干枝盡快扶起，等待修剪。這項(xiàng)工作時(shí)間更緊張，更要精心，取草時(shí)注意不要把結(jié)果枝損傷，把花芽拉掉，四月上旬出土工作一定要完成。
采果銷售
要真正體現(xiàn)果實(shí)的商品性，果實(shí)成熟度要達(dá)到九成或十成熟才能充分證實(shí)。
采果標(biāo)準(zhǔn)
果實(shí)綠色全褪完，白肉品種底色呈現(xiàn)乳白色，黃肉品種呈淺黃色，果面光潔，茸毛稀易脫落，果面充分著色，果肉彈性大，有芳香味才是達(dá)到十成熟標(biāo)準(zhǔn)。
采果方法
采收時(shí)要輕握全果，稍微扭轉(zhuǎn)，順著果枝側(cè)上方摘下。對(duì)于果柄短，果肩高的品種，因果枝在果肩上，就要順枝向下摘，不可扭轉(zhuǎn)。否則果實(shí)易被果枝劃傷。應(yīng)注意在采果時(shí)折斷枝條的行為。采下的果要輕拿輕放，確保質(zhì)量完好。 3.出售：果實(shí)采摘后要放在陰涼處分級(jí)裝箱?？煞譃橐?、二、三個(gè)等級(jí)。做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)銷售，才能提高經(jīng)濟(jì)效益。
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