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人心果
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人心果的采收貯藏
采收方法
人心果因幾乎周年開花結(jié)果,故1年有多次采收期。果實充分發(fā)育時皮黃褐色,果肉乳白色帶綠,割破果柄流出的乳汁減少,但果肉尚硬,便可采收。
由于人心果年多次開花,果實發(fā)育先后相差極大,故除了要充分成熟才采收外,要分期采收,先熟先采收。未熟果實采后雖也會軟化,但品質(zhì)差。成熟時的人心果雖果肉尚硬,但由于果皮很薄,易損傷,故同樣要強調(diào)輕采、輕放和輕運,避免一切機械傷。
采收時要貼近果基部剪斷果柄,注意勿使流出的乳汁污染果面。采果籃及盛果容器不宜過大,最好能用紙逐層分隔,以免流出的乳汁污染下一層的果實。
貯藏方法
剛采收的人心果質(zhì)硬,富含膠質(zhì)及單寧,不能食用,經(jīng)5~7天后熟,軟化后方可食用。溫度越高,后熟、軟化越快,室溫30℃左右時約需5天,25℃左右時約需7天,溫度愈低,所需時間愈長。因此,可利用采收至軟化尚需一段時間,進行貯藏、運輸,供應市場,但要有良好的通風。
在較低溫下貯藏,人心果在1.7~3.3℃、相對濕度85%~90%的冷庫貯藏8周,效果最好?!?br />
人心果相關(guān)花卉的采收貯藏
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