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蓮霧的品種分類: 蓮霧自南洋引進(jìn)臺(tái)灣后，由政府輔導(dǎo)及農(nóng)民自行改良，已產(chǎn)生許多品種。

深(大)紅色種
深紅色種蓮霧。
俗稱：本地種蓮霧。
色澤：深紅色。
果狀：果形小，倒扁圓錐形，有長(zhǎng)有短，平均果長(zhǎng)約4.4厘米，果色深紅色，果肉白色帶淡紅色，甜味低，稍帶澀味，中空，顏色十分鮮艷，耐貯藏，糖度約6.4Brix，一般平均果重約44公克。
簡(jiǎn)介：在臺(tái)灣栽培歷史最久，果型最小，顏色鮮麗，可惜稍帶澀味，甜度最低，是臺(tái)灣早期的蓮霧。
產(chǎn)地：臺(tái)灣。
產(chǎn)期：北部7-9月；南部5-7月。

粉紅色種
俗稱：南洋種蓮霧。
色澤：深紅色。
果狀：果形大，圓錐形，果皮粉紅色至暗紅色，水份高味清甜，平均果長(zhǎng)約6.7厘米，果頂寬約6.4厘米，縱經(jīng)與橫徑相近，糖度約10-14°Brix，最高可達(dá)18Brix，平均果重約90~150公克。
簡(jiǎn)介：早期自南洋引進(jìn)，為目前臺(tái)灣栽培最多，即俗稱“黑珍珠”，最具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的栽培品種。
產(chǎn)地：屏東縣、嘉義縣。
產(chǎn)期：北部7-9月；南部5-7月；經(jīng)產(chǎn)期調(diào)節(jié)：屏東縣：12-7月。

黑珍珠蓮霧
屏東縣改良品種，1961年林邊鄉(xiāng)農(nóng)民開始于崎峰村沿海一帶種植蓮霧，因當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)鹽份含量高，外加海上吹來(lái)南風(fēng)，“臺(tái)灣俗諺：南風(fēng)透蓮霧著甜”，雖然所生出來(lái)的蓮霧果實(shí)小，但因色澤暗紅，反光看起來(lái)像發(fā)亮的珍珠，且風(fēng)味極甜且不酸，糖度高于12°Brix，故稱之“黑珍珠”。
產(chǎn)地：主要產(chǎn)區(qū)分布于屏東縣林邊鄉(xiāng)、枋寮鄉(xiāng)、枋山鄉(xiāng)、佳冬鄉(xiāng)、南州鄉(xiāng)、麟洛鄉(xiāng)；嘉義縣梅山鄉(xiāng)。
種苗信息：廣西諾綺果苗最先引入黑珍珠蓮霧，經(jīng)過(guò)多年的培育發(fā)展已建成了大規(guī)模的嫁接苗種園。

黑鉆石蓮霧
由高雄市六龜區(qū)果農(nóng)以“疏果”及“套袋技術(shù)”，培育出果實(shí)特大、果色深紅帶光澤、水分多、清甜爽口的蓮霧，稱之“黑鉆石”。
產(chǎn)地：高雄市六龜區(qū)、廣西欽州。
嫁接苗信息：廣西諾綺果苗培育種植有嫁接苗。

黑金剛蓮霧
由黑珍珠蓮霧改良，培育出果實(shí)大，為與高雄市六龜區(qū)“黑鉆石”區(qū)隔，稱之“黑金剛”。
產(chǎn)地：屏東縣林邊鄉(xiāng)、南州鄉(xiāng)、廣西欽州。
種苗信息：諾綺果苗培育出嫁接種苗，種苗經(jīng)驗(yàn)豐富。

白色種
俗稱：白蓮霧、白殼仔蓮霧、新市仔蓮霧、翡翠蓮霧。
色澤：乳白色或清白色。
果狀：果形小，長(zhǎng)倒圓錐形或長(zhǎng)鐘形，果肉乳白色，具清香略帶酸味，果長(zhǎng)約5.0厘米，果頂寬約4.4厘米，近果柄一端稍長(zhǎng)，糖度約12Brix，平均果重約34公克。
簡(jiǎn)介：果型細(xì)小，產(chǎn)量較低，栽培不多。
產(chǎn)地：臺(tái)南市新市區(qū)。
產(chǎn)期：南部5-7月。

青綠色種
俗稱：二十世紀(jì)蓮霧、綠殼仔蓮霧、香果蓮霧、凸臍蓮霧。
色澤：青綠色帶光澤及臘質(zhì)。
果狀：果形大，扁圓形，具特殊香氣，果約5.1厘米，果頂寬約5.4厘米，近果柄一端稍窄，果頂微凸，故又被稱為“凸臍蓮霧”，糖度約8.8Brix，平均果重59公克。
簡(jiǎn)介：果形似芭樂，因果肉薄、形色不佳，易落果，易長(zhǎng)徒長(zhǎng)枝，故栽培不多。
產(chǎn)地：高雄市。
產(chǎn)期：5-7月。

大果種
色澤：深紅色至暗深紅色。
果狀：平整型或圓錐型，果皮具有明顯隆紋，成熟時(shí)果臍4片果萼片小且分離，果肉密實(shí)，且海綿體組織及果腔均小，果長(zhǎng)約6.9厘米，近果臍處之果寬約7.6厘米，果臍平或微凸，果寬常大于果長(zhǎng)，糖度約12-13Brix，平均果重約160公克。
簡(jiǎn)介：果形較南洋種大，因具果形大、色澤佳等特性，栽培面積增加。
產(chǎn)期：12-5月。

馬六甲種(Malacca)
色澤：呈乳白色。
果狀：扁鐘形，果形中小，果長(zhǎng)約4.9厘米，果頂寬約5.4厘米，縱徑較橫徑短，果皮表面上有明顯隆紋，糖度約5~6Brix，平均果重約55.7公克。
簡(jiǎn)介：開花期短，果實(shí)水分含量高，經(jīng)濟(jì)栽培較少。
產(chǎn)地：臺(tái)南市新市區(qū)。

泰國(guó)紅寶石(Thub Thim Chan)
色澤：深紅色至暗紅色
果狀：果肉扎實(shí)、海綿體較少，脆而多汁，果長(zhǎng)約10.1厘米，果寬約6.2厘米，糖度因部位而異，果梗約10~12°Brix，果漥部12~14°Brix，單果重約130~250公克。
簡(jiǎn)介：2000年自泰國(guó)引進(jìn)，市售的“子彈蓮霧”即此品種。

子彈蓮霧
色澤暗紅，外型酷似子彈因而得名，又名導(dǎo)彈蓮霧，果肉有紅色暈開的感覺，味甜但稍澀。不是全白色，產(chǎn)量少，價(jià)格高。

紫鉆蓮霧
由云林縣古坑鄉(xiāng)何姓果農(nóng)試種培育出。
產(chǎn)地：云林縣古坑鄉(xiāng)；屏東縣。
產(chǎn)期：云林縣產(chǎn)期6~10月，屏東縣產(chǎn)期9~4月。

印尼本地種
俗稱：甘蔗蓮霧。
色澤：深紅色。
簡(jiǎn)介：因果型稍長(zhǎng)，形狀特別所稱。

印尼大果種
色澤：隆起部呈紅色，平面部呈黃綠或綠色。
果狀：果面且紋溝，果漥部有紅斑并深且大，果柄端圓尖，肉質(zhì)脆而多汁，海綿體少，果肉呈水浸狀，清甜味芬芳，具蓮霧特有之味道，成熟度高，無(wú)酸無(wú)澀，果長(zhǎng)約12厘米，果寬約8.6厘米，果重約180~450公克。
簡(jiǎn)介：2001年自印尼引進(jìn)，由于果形大如成人巴掌大小，故有“巴掌蓮霧”之稱，又因具蒲桃香氣，又稱“香水蓮霧”。
產(chǎn)期：6~10月。

帝王大蓮霧
由云林縣古坑鄉(xiāng)何姓果農(nóng)試種培育出。
產(chǎn)地：云林縣古坑鄉(xiāng)；屏東縣。
產(chǎn)期：云林縣產(chǎn)期6~10月，屏東縣產(chǎn)期9~4月。

淡粉紅色種
俗稱：斗笠蓮霧。
色澤：淡粉紅色
果狀：果長(zhǎng)平均約4.3厘米，果頂寬約4.7厘米，縱徑比橫徑短，俗稱“斗笠蓮霧”，內(nèi)常含種子1~2粒．為中熟品種，糖度約7Brix，平均每果重約38公克。
簡(jiǎn)介：因形色不佳，甚無(wú)經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)。

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