雞矢藤的文化背景
- 名稱由來
雞矢藤有這么難聞的味道，想必是人人敬而遠之了，那天看電視才知道，海南的雞屎藤粑仔，竟然是海南的名吃，并且非常好吃。上網(wǎng)查了一下，原來雞矢藤葉子用手揉爛后，初聞有一股雞糞味，但久聞又會有一股沁人肺腑的清香。
在書本上，文人雅士為雞屎藤取名“雞矢藤”以除臭，但民間卻仍然喜歡這種直白的稱呼。
民間傳說
在民間有一個傳說，婦女在農(nóng)歷七月初一吃雞屎藤粑仔湯，還可以補血。按照海南一些地方的風俗，農(nóng)歷七月初一，家家戶戶必吃“雞屎藤粑仔”。
“雞屎藤粑仔”的做法是將采摘的新鮮雞矢藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然后用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。待鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。或是粑仔加入椰奶和冰塊，做成清涼的“椰奶雞屎藤粑仔”。
“雞屎藤粑仔”是一種很好的滋補品。過去名不見經(jīng)傳的符合綠色食品概念的“雞屎藤粑仔”現(xiàn)在成為瓊海最有名的小吃，1999年，經(jīng)過本地廚師的包裝和提升，更被列為“中華名小吃”之列。
現(xiàn)在再看雞屎藤略顯不雅的名字，在游客眼中反而成為另類的小吃要一品為快。在瓊海，雞屎藤是夜宵當之無愧的主角。夏天，一碗冰鎮(zhèn)椰奶雞屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯軟；冬季，一碗熱騰騰的雞屎藤耙仔，伴著紅糖姜絲的香味，可以驅(qū)散一天的倦意。
古籍摘要
1.《生草藥性備要》：“其頭治新內(nèi)傷，煲肉食，補虛益腎，除火補血；洗瘡止痛，消熱散毒。其葉擂米加糖食，止痢?！?nbsp;
2.《本草綱目拾遺》：“治瘰疬用根煎酒，未破者消，已潰者斂?！?nbsp;
現(xiàn)代研究
1.化學成分：全草含雞屎藤苷、雞屎藤次苷及生物堿、齊墩果酸等。葉含熊果酚苷。
2.藥理作用：本品水蒸餾液腹腔注射對小鼠有明顯鎮(zhèn)痛作用，與嗎啡相比，鎮(zhèn)痛作用出現(xiàn)較慢，但較持久?？煽贵@厥，鎮(zhèn)靜及局部麻醉。雞矢藤總生物堿能抑制離體腸肌收縮，而增強離體子宮收縮力。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理醇浸劑有降壓作用。另外可解動物有機磷中毒，并有一定抗菌、抗病毒活性。
3.臨床研究：據(jù)報道：取雞矢藤30g、紅棗10枚，水煎服，日1劑，同時施行病灶清除術(shù)，并配合使用抗菌素，治療慢性骨髓炎45例，27例治愈（浙江中醫(yī)藥，1979，11∶410）；以雞矢藤注射液肌注，治療百日咳49例，全部有效（湖北科技。醫(yī)藥部分，1976，2∶9）；用雞矢藤注射液臨床催產(chǎn)165例，表明能加速產(chǎn)程進展，有效率96.12%（醫(yī)學情況交流，1975，12∶28）。此外，又可治療牙痛、外傷、癤腫、蜂窩組織炎、皮膚病、小兒脫肛、闌尾炎、黃疸型肝炎等疾病。
實驗
雞矢藤水煎餾液對小鼠有明顯鎮(zhèn)痛作用（熱板法）。腹腔注射0.01毫升/克體重，即可提高痛闞，維持時間較長。其注射液與嗎啡相比，開始較慢而持續(xù)較久。其醇制劑對麻醉動物（貓、兔及犬）有降壓作用。印度產(chǎn)雞矢藤提取物在體外試驗有可的松樣作用，而注入兔關(guān)節(jié)腔，可降低炎癥病變；全草煎劑給大鼠口服共10天，對甲醛性關(guān)節(jié)炎有抑制作用。
名家考證
《綱目拾遺》卷七藤部載有皆治藤，曰其“蔓延墻壁間，長丈余，葉似泥藤?！痹摼沓籼俑鶙l中又引《草寶》云：此草二月發(fā)苗，蔓延地上，不在樹間，系草藤也。葉對生，與臭梧桐葉相似。六、七月開花，粉紅色，絕類牽?；?，但口不甚放開。搓其葉嗅之，有臭氣……故名為臭藤。其根入藥。《綱目拾遺》并引《李氏草秘》云：臭藤一名卻節(jié)，對葉延蔓，極臭?！吨参锩麑崍D考》卷十九蔓草類載有牛皮凍和雞矢藤，分別：“牛皮凍，湖南園圃林薄極多。蔓生綠莖，長葉如臘梅花葉，濃綠光亮。葉間秋開白筒子花，小瓣五出，微卷向外，黃紫色。結(jié)青實有汁。”“雞矢藤產(chǎn)南安。蔓生，黃綠莖。葉長寸余，后寬前尖，葉紋無齒。藤梢秋結(jié)青黃實，硬殼有光，圓如綠豆稍大，氣臭。”綜上所述之產(chǎn)地、生境及形態(tài)，并觀其附圖，應與現(xiàn)代雞屎藤一致。
祛風活血，止痛解毒，消食導滯，除濕消腫。治風濕疼痛，腹瀉痢疾，骯腹疼痛，氣虛浮腫，頭昏食少，肝脾腫大，瘰疬，腸癰，無名腫毒，跌打損傷。
①汪連仕《采藥書》：治風痛腸癰，跌打損傷，流注風火瘴毒，散郁氣。洗疝，合紫蘇煎湯。
②《李氏草秘》：煎洗腿足諸風，寒濕痛，拘攣不能轉(zhuǎn)舒。
③《生草藥性備要》：其頭治新內(nèi)傷，煲肉食，補虛益腎，除火補血；洗瘡止痛，消熱散毒。其葉擂米加糖食，止痢。
④《綱目拾遺》：中暑者以根、葉作粉食之。虛損者雜豬胃煎服。治瘰疬用.裉煎酒，未破者消，已潰者斂。
⑤《本草求原》：理腳濕腫爛，蛇傷，同米擂食并敷。
⑥《植物名實圖考》：為洗藥，解毒，去風，清熱，散寒。敷無名腫毒，并補筋骨。
⑦《草木便方》：補虛勞，調(diào)理脾胃元氣，治病后虛腫、耳鳴。
⑧《四川中藥志》：治失眠，久咳。
⑨《重慶草藥》：健脾除濕，益氣補虛。常用于小兒瘦弱，脾弱氣虛，食積疳積，及成人氣虛浮腫，臌脹，耳嗚，腹瀉，遺尿，婦女虛弱白帶，干病。并虛弱勞傷，虛痢，癢子瘰疬之由于氣虛不愈者。
⑩《上海常用中草藥》：祛風，活血，止痛，消腫。治風濕酸痛，跌打損傷，肝脾腫大，無名腫毒。
臨床應用
①止痛：取鮮雞矢藤制成注射液，每毫升相當于生藥5克。肌肉注射，每次2～5毫升，4小時后可重復用藥或連續(xù)用藥。適用于胃腸疼痛，膽、腎絞痛，各種外傷、骨折、手術(shù)后疼痛，神經(jīng)痛等。治療537例，疼痛消失328例，減輕197例，無效12例，有效率為97.7%。如將注射液加入10%葡萄糖液行痛點或穴位注射，可以治療腰腿痛。實踐中觀察到，藥物氣味越濃，止痛效果越好，有些患者用藥后，從呼氣和尿中能聞到雞矢藤味，可能因雞矢藤有效成分為一種揮發(fā)性物質(zhì)，由呼吸道和尿排出之故。注射時對局部有輕微刺激痛，加入適量普魯卡因液可減輕；少數(shù)病人用量過大有頭昏感，余無其他副作用。此外，亦可將雞矢藤切碎用米酒浸泡7天，每次5～10毫升，日服3次，用于胃腸痙攣性疼痛。
②治療神經(jīng)性皮炎等皮膚?。阂噪u矢藤葉或嫩芽擦患處，每次5分鐘，每日2～3次。11例神經(jīng)性皮炎治療后痊愈8例，好轉(zhuǎn)3例；5例濕疹，10例周身瘙癢癥，均治愈。治愈時間一般7天左右，短者2～3天，長者需2～3月。
③治療慢性骨髓炎：以牛皮消（即雞矢藤）1兩（鮮），紅孩兒5錢，加紅糖適量，每日煎服2次。同時用牛皮消葉、水莽根、麻兜適量，加少量食鹽搗爛外敷，每天1次；創(chuàng)口膿盡后換用冰片、牛皮消粉外敷。觀察10例，病程最長者20年，最短者5個月；結(jié)果8例痊愈，這段時間控制1例，好轉(zhuǎn)1例。見效最快者2周，癥狀改善最遲者2月。內(nèi)服無顯著副作用及毒性反應。④治療瘤型麻風反應：用雞矢藤葉莖1000克加水過藥面蒸餾，取蒸餾液1000毫升按制劑規(guī)程制成靜脈注射液，每日靜脈注射1次，每次30～50毫升，2～5天為一療程，發(fā)高熱時可用雞矢藤60毫升加10%葡萄糖液200毫升靜脈滴注。治療中、晚期瘤型麻風反應37例，顯效（用藥第五天反應癥狀、體征完全消失）25例，好轉(zhuǎn)（反應癥狀明顯減輕、體溫恢復正常）7例，無效5例。此藥具有消炎利水作用，對麻風的關(guān)節(jié)反應、淋巴反應有較好療效，對結(jié)節(jié)性紅斑反應及神經(jīng)痛療效較差。
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