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藿香的食療或藥用價(jià)值

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終極護(hù)花任務(wù):愛(ài)自己,就從實(shí)際出發(fā),謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對(duì),用愛(ài)來(lái)溫暖寂靜的世界,用心來(lái)呵護(hù)內(nèi)心的花田。
藥用價(jià)值
《2010版藥典1部》規(guī)定只有廣藿香Pogostemon cablin(Blanco))Benth.的干燥地上部分可入藥。枝葉茂盛時(shí)采割,日曬夜悶,反復(fù)至干。
炮制:除去殘根和雜質(zhì),先抖下葉,篩凈另放;莖洗凈,潤(rùn)透,切段,曬干,再與葉混勻。
性味與歸經(jīng)辛,微溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。
【功能與主治】芳香化濁,和中止嘔,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔吐,暑濕表證,濕溫初起,發(fā)熱倦怠,胸悶不舒,寒濕閉暑,腹痛吐瀉,鼻淵頭痛。
藿香有殺菌功能,口含一葉可除口臭,預(yù)防傳染病,并能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服,對(duì)暑濕重癥,脾胃濕阻,脘腹脹滿(mǎn),肢體重困,惡心嘔吐有效。

營(yíng)養(yǎng)
藿香是高鈣、高胡蘿卜素食品,每100g嫩葉含水分72g、蛋白質(zhì)8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿卜素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發(fā)油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚(約占80%)、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對(duì)傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等,對(duì)多種致病性真菌,都有一定的抑制作用,芳香揮發(fā)油是制造多種中成藥的原料。

食用
藿香的食用部位一般為嫩莖葉,其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食,也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效,是一種既是食品又是藥品的烹飪?cè)?,故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味,增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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