挑選方法 看果蒂顏色 挑選莽吉柿?xí)r,一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說(shuō)明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間長(zhǎng)了,不新鮮。 捏一捏果殼 用大拇指輕輕按一下,果殼有彈性,如果按下去的地方能馬上恢復(fù),就說(shuō)明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去,那就果斷地把這個(gè)山竹放回原處吧。 數(shù)底部蒂瓣 通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片,這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的,蒂瓣越多,就說(shuō)明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。 莽吉柿極易變質(zhì),若想放得長(zhǎng)一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的,可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。