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石櫟的作用用途

樹皮褐黑色，不開裂，內(nèi)皮紅棕色，木材的心邊材近于同色，干后淡茶褐色，材質(zhì)頗堅(jiān)重，結(jié)構(gòu)略粗，紋理直行，不甚耐腐，適作家具，農(nóng)具等材。石櫟種子富含淀粉和單寧，經(jīng)過處理后可以食用，味道淡，略帶香氣和苦味。一般處理方法就是暴曬至殼開裂，剝出種仁。然后冷水浸泡2-3天，期間每隔6-12小時(shí)換水一次，以除去單寧。最后磨漿，可制豆腐或直接沉淀后曬干，供食用，富含鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)。因味苦，很少被食用。
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