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羅勒
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羅勒的品種分類
羅勒屬植物中變種及品種繁多,如斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國(guó)甜羅勒等。
甜羅勒
為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物,矮生,栽培最為廣泛,在我國(guó)也較為常見(jiàn),形成緊實(shí)的植株叢,株高25~30cm,葉片亮綠色,長(zhǎng)2.5~2.7cm,花白色,花莖較長(zhǎng),分層較多。
斑葉羅勒
株高及其他特性同,不同點(diǎn)在于莖深紫色至棕色,花紫色,葉片具有紫色斑點(diǎn)。
丁香羅勒
頂生圓錐花序,花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物,用以配制香水、花露水,并作為罐頭食品和防腐劑和香料,使用于牙科的消毒劑。
矮生羅勒
此品種植株較為矮小,密生,分枝性比Sweetbasil強(qiáng),葉片很小,花白色,種子和其他品種無(wú)大區(qū)別。
綠羅勒(Greenbushbasil)
此品種植株綠色,比較適合種植在花盆中,因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎,花多為簇生,整個(gè)植株貼地面生長(zhǎng),花數(shù)量很大,形成很小的花簇,花色由玫瑰色至白色,與葉片深綠的顏色形成鮮明的對(duì)比,多用做園藝植物。
密生羅勒(Compactbushbasil)
此品種最明顯的特征在于能夠形成大量的枝條,整個(gè)植株十分繁密,外形為一個(gè)密密的、翠綠色的圓球狀植株體,比一般bushbasil更適合作觀賞植物,可種植在花盆中或放在花瓶中,是一種極佳的綠色草本園藝植物。
檸檬羅勒(O.b.var.citriodorum)
一年生,花白色,綠葉,葉片具有檸檬香味,一般做醬汁、雞肉時(shí)使用。
圣羅勒(O.cimum sanctum)
基部木質(zhì)化,花白色或粉紅色,葉片上有毛,葉緣有齒,具香辣味。
紫羅勒(Purple Ruffles)
莖葉暗紫紅色,葉子沿中脈上折,葉片卷曲有褶皺。一般用來(lái)泡酒制滋補(bǔ)品,具有壯陽(yáng)作用。
紫紅羅勒(PurpleOpal basil)
花粉紅色,莖葉暗紫紅色,葉具丁香氣味。一般用作食用(制作綠醬汁的基本原料)及加工提煉精油用。
茴香羅勒(Anise)
莖黑色,葉脈紫色,葉綠色,橢圓形至卵圓形,具茴香氣味。
莫法式羅勒(Morpha)
莖紫色,葉綠色,具混合香料的味道。一般用作馬來(lái)西亞及印度菜的調(diào)味品。
桂皮羅勒(Cinnamon)
也稱為肉桂羅勒,莖紫色葉綠色,葉面光滑,具桂皮香味。
皺葉羅勒(O.b.var.crispum)
也稱為萵苣羅勒。葉片巨大,葉綠色,表面有褶皺。一般用作食用,花頭可提煉精油。此品種葉片較大,卷曲、波狀,5~10 cm長(zhǎng),矮生,花密生,花期比其它品種略晚。
灌木羅勒(Ocimum basilicum var.minimum)
也稱為希臘羅勒。株形圓且緊湊,葉小,卵圓形,具有濃郁的香辣丁香氣味。
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