黑番茄

別名：分類(lèi)：草本花卉科屬：植物界被子植物門(mén) 雙子葉植物綱茄目茄科番茄屬盛花期：

黑番茄（Black Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。黑番茄，藥食兼用，是番茄家族中的珍品，具有濃郁的水果香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道非常甜，特別適合鮮食，含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，極易被人體吸收。 ...

黑番茄的圖片大全

黑番茄的種植信息

黑番茄的介紹

黑番茄（Black Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。

黑番茄，藥食兼用，是番茄家族中的珍品，具有濃郁的水果香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道非常甜，特別適合鮮食，含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，極易被人體吸收。

黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內(nèi)產(chǎn)生強(qiáng)烈的生物學(xué)效應(yīng) 特抗癌。相比普通番茄，多了花青素，其他的營(yíng)養(yǎng)成分跟普通番茄沒(méi)有實(shí)質(zhì)差別。沒(méi)有明確的證據(jù)和試驗(yàn)可以證明以下宣傳效果--"適量食用對(duì)男女衰退了的性功能可重新振興。黑番茄對(duì)男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。"

黑番茄的栽培技術(shù)

栽培技術(shù)概述
黑番茄是從國(guó)外引進(jìn)的無(wú)限型的雜交一代優(yōu)良種子，具有口感佳，著色優(yōu)良，糖度高，收獲整齊度好，抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。單果重20克左右，球型、紫黑色。生產(chǎn)果實(shí)的適宜平均溫度在19~30℃之間，對(duì)于土壤的適應(yīng)性很廣泛，一般耕地都可以栽培，但在低濕排水不良的粘重土壤中栽種有生育不良的現(xiàn)象發(fā)生，而且易發(fā)生土壤傳染性的病害，尤其在雨季更應(yīng)避用，最好采用保護(hù)地栽培。黑玉1號(hào)小番茄根系相當(dāng)發(fā)達(dá)，能耐相當(dāng)程度的干旱。在砂壤土中栽培也可能生產(chǎn)出質(zhì)量?jī)?yōu)良的番茄。如中期生長(zhǎng)發(fā)育不旺，植株容易衰弱，故應(yīng)注意施肥和灌水，時(shí)刻保持營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡關(guān)系。
黑番茄最理想的土壤是：土層深厚肥沃，排水良好而有相當(dāng)保水、保肥力，土壤pH值在5.6~6.7范圍內(nèi)的砂質(zhì)壤土以及粘質(zhì)性砂壤土。

栽培技術(shù)要點(diǎn)
（1）播種時(shí)期：
黑番茄在南部地區(qū)的播種時(shí)期，分為在8月上旬與1月上、中旬為宜；北部地區(qū)宜在大棚保護(hù)地栽培，在 8月中、下旬最適宜；南方海拔高冷地宜在夏時(shí)進(jìn)行播種，或在平地育苗后在高冷地栽植，能解決周年平衡供應(yīng)之問(wèn)題。晚秋栽培時(shí)，宜在保護(hù)地或大棚設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，品質(zhì)最佳。

（2）育苗：

黑番茄一般先采用苗床育苗，當(dāng)小苗長(zhǎng)至真葉二葉一心時(shí)，可以移植到8×8cm的營(yíng)養(yǎng)缽中繼續(xù)育苗到四葉一心或者五葉一心時(shí)，再移植到大田種植。苗床基肥撒施后混入床土5公分深以?xún)?nèi)，作高床，種子撒播，蓋土厚約1公分，覆蓋稻草后澆水。發(fā)芽后去蓋草，每隔一星期間拔除草及追肥一次，共二次；苗子在營(yíng)養(yǎng)缽中長(zhǎng)至4片真葉展開(kāi)時(shí)及早定植為宜，帶土移植最佳。育苗期間約20~25天。雜交第一代種子價(jià)格較貴，宜節(jié)省種子用量為宜，二片子葉展開(kāi)時(shí)不帶土掘取，移植到前述的營(yíng)養(yǎng)缽中，這樣效果最好。苗床和營(yíng)養(yǎng)缽用土，以原土加入腐熟的有機(jī)肥效果最佳。

（3）做畦栽植：

土地耕耙打碎后，根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼枇?xí)慣，按行距的寬窄開(kāi)溝施下基肥后覆土作高畦，畦向南北方向?yàn)樵瓌t，畦的寬狹依品種和栽培方式有相當(dāng)大的伸縮性，舉例如表。
連溝畦幅
畦行數(shù) 株距畝栽植株數(shù) 栽植方式
120cm 雙行 45cm 2000株支柱整蔓栽培
130cm 雙行 45cm 1800株支柱整蔓栽培
140cm 雙行 45cm 1600株支柱整蔓栽培
選擇整齊的幼苗栽在畦面施有基肥的邊行上，每一植距栽一株，栽植后即可澆灌定根水，確保番茄栽種幼苗無(wú)返青期。

（4）支柱及整枝：

整枝栽培必須插支柱，用支柱整枝栽培的優(yōu)點(diǎn)：
⑴、熟期較早，效果佳。
⑵、果形較大而整齊，光澤度高。
⑶、通風(fēng)透光較為良好，病蟲(chóng)害較少，噴藥效果較好。
⑷、在濕季也可以栽培，提高利用率。
⑸、采收較為省力，減少成本。
⑹、單位面積內(nèi)產(chǎn)量較高。
⑺、果實(shí)清潔。
黑番茄支柱整枝栽培通常用單干或雙干整枝，單干整枝只留主枝上頂芽一個(gè)使其繼續(xù)生長(zhǎng)，其它所有葉腋間發(fā)生的側(cè)芽，全部在幼小時(shí)摘去；雙干整枝時(shí)，除留主枝上一個(gè)頂芽及留第一花序之下的一個(gè)側(cè)芽外，其它側(cè)芽全部及早摘去。在生育期短促之地，為提早收獲完畢，在第7~10段花穗之上留一葉摘心，不但可以促進(jìn)所留花序上的果實(shí)提早成熟，且果形亦較整齊。花穗上如有葉芽發(fā)生，亦宜摘去；結(jié)果之后有畸形果及病蟲(chóng)害果亦應(yīng)及早摘去，以免消耗養(yǎng)分。插立支柱宜在第一次中耕追肥之后至第一花開(kāi)之前行之，支柱插立方式可分直立式、畦溝上交叉式及畦面上交叉式。當(dāng)莖干伸長(zhǎng)時(shí)，隨時(shí)縛系于支柱。

（5）、肥料和施肥：

黑番茄肥料以氮肥的效果最為顯著，鉀肥也不可缺少，氮肥與鉀肥的用量是普通番茄的倍數(shù)，這樣有利于是黑色素的產(chǎn)生。施用不足時(shí)，植株生育衰弱細(xì)瘦，產(chǎn)量低少；施用過(guò)多時(shí)，莖粗葉大，易引起徒長(zhǎng)、落花、缺鈣癥和發(fā)病，且所結(jié)的果實(shí)較為扁平畸型。磷肥能促進(jìn)新根的發(fā)育，增加授粉率，在生育初期較為重要。黑番茄因缺乏鈣質(zhì)（石灰）和硼素而造成品質(zhì)下降和容易發(fā)生病蟲(chóng)害，故應(yīng)注意合理施用。應(yīng)參照土壤肥力、栽培方式、肥料來(lái)源和價(jià)格、當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗(yàn)等斟酌施用。一般以有機(jī)肥為主，堆肥畝用2000公斤以上，氮：磷：鉀肥料的比例為22：10：19最佳。堆肥以深施、早施為主，為了增加黑番茄的品質(zhì)與快速提高糖度，畝可追施100公斤的菜餅肥。
黑番茄整枝栽培時(shí)，基肥開(kāi)溝施入土深層處，追肥第一次在定植活著后（約定植后10天），環(huán)施在株周10cm處；第二次在插立支柱前，施在畦之邊緣，然后培土；第三次在第二次后20~30天，施在畦溝邊。追肥后灌水。

（6）其它管理：

第一、二次追肥之前中耕除草，及至生育后期，根部已布滿土面，不宜再耕鋤。黑番茄田除草可用除草劑，可參考蔬菜園除草劑使用法。西紅柿雖較為耐干，但過(guò)于干旱時(shí)生育受抑制；定植后土壤不可干燥，但活著后灌水不宜過(guò)多，否則易引起徒長(zhǎng)及土壤傳染之病害，降雨時(shí)應(yīng)注意排水，勿使畦溝內(nèi)有積水。高溫期、雨季及干燥期畦面敷草，可以防止土溫過(guò)高、土壤沖刷、土面緊硬及土壤水分蒸發(fā)。整枝栽培時(shí)，要選擇晴天進(jìn)行作業(yè)，畸型果和病蟲(chóng)害果應(yīng)及早摘去。有條件的話，在畦面上全部采用雙色或者黑色地膜覆蓋，效果最佳。

黑番茄的病害防治: 黑番茄病害主要有臍腐病.青枯病.晚疫病.葉斑病.白粉病.病毒病等；蟲(chóng)害主要有根瘤線蟲(chóng)，西紅柿夜蛾，蚜蟲(chóng)，茄螟等。生理性病害主要有缺硼引起的頂芽呈畸形或二芽對(duì)稱(chēng)并列發(fā)生等現(xiàn)象。病蟲(chóng)害與生理性病害主要以貫徹"預(yù)防為主，綜合防治"的方針。根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)情況，進(jìn)行有效的防治。

黑番茄的作用用途: 經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽(yáng)之神奇效果，對(duì)前列腺炎有良好療效。黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內(nèi)產(chǎn)生強(qiáng)烈的生物學(xué)效應(yīng)。適量食用對(duì)男女衰退了的性功能可重新振興；經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明黑番茄對(duì)男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。對(duì)女性有滋陰護(hù)腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。
目前，中國(guó)市場(chǎng)上還沒(méi)有大規(guī)模商品黑番茄供應(yīng)，也很少有成規(guī)模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛(ài)好者已經(jīng)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗(yàn)工作，相信將來(lái)，這一珍品必將走向大眾餐桌！
英國(guó)『衛(wèi)報(bào)』報(bào)導(dǎo)，加拿大研究人員在一家番茄醬公司贊助下的研究成果發(fā)現(xiàn)，黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素（Lycopene）和抗氧化劑及維他命C，結(jié)構(gòu)更加合理，更容易被人體吸收，具有預(yù)防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌與心臟病的功效，又以預(yù)防乳腺癌的效果特別顯著。根據(jù)此項(xiàng)研究顯示食用黑番茄可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。因此，應(yīng)適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬以保持健康。

主要成分
β-胡蘿卜素，番茄紅素，維生素E，花青素，葉酸，鈉，硒，磷，鋅等。

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