樹干髓心含淀粉,可供食用;桄榔粉是廣西傳統(tǒng)特產(chǎn),采用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工制作而成,是森林營(yíng)養(yǎng)食品中之珍品。
幼嫩的種子胚乳可用糖煮成蜜餞(注意:果肉汁液具有強(qiáng)烈的刺激性和腐蝕性,必須小心取出種子);幼嫩的莖尖可作蔬菜食用。