佛手的文化背景
- 歷史源淵
佛手，又名香櫞、雪梨。佛手在中國宋朝時期就已有栽培，晏殊《佛手花》詩曰“丹葩羔漆細馨浮，蒼葉輕排指樣柔。香案凈瓶安順了，還能摩頂濟人不?！边m用于居室案頭欣賞。相傳為清康熙二十九年（0690年），安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得（見莊燦彰《安溪茶業(yè)調(diào)查》）?？滴跛氖辏?705年），傳入永春達埔獅峰村。制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨具風格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種。現(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。
民間傳說
妙莊王視三公主妙善為掌上明珠，而三公主決意出家修行，上了桃花島白雀寺。氣得妙莊王幾天吃不下飯，后來生了一場怪病，服遍了靈丹妙藥不見好轉(zhuǎn)，急得太醫(yī)們束手無策。王后更是心急火燎，整日里愁眉不展，以淚洗面。
消息傳到白雀寺三公主妙善耳朵里。妙善心里十分難受，父王這次得病，全是自己引起的。怎么辦呢?自己不懂醫(yī)道，怎么醫(yī)得了父王之病?想著想著不由黯然淚下。這一切全被主持竹心師父看在眼里，問妙善有何難言之處。妙善見師父詢問，當即跪下道：“驚動大師心感不安，還望大師訓教?！?br /> “哪里，哪里，本大師一向體諒眾位，有何難言之事不妨說出來聽聽?！?br /> 妙善見寺主十分和藹，剛才的緊張心理一下消除了許多，就大著膽子將聽到父王害病的情況稟告出來。大師聽后，微微閉上眼，雙手合掌，口中念道：“阿彌陀佛!出家人以寺為家，以佛為宗，否則，難修真身!”
妙善原以為大師會同情她，想不到大師還是嫌自己六根不凈。出家修行，難道只是血肉之軀，沒有情感之欲嗎？國無主一日不安啊!沒容妙善細想，大師又輕輕說道：“出家人要以慈悲為重，你父王得了病，你可在菩薩面前每日禱告，保佑你父早日康復，好了卻你心中之病，快去吧!”大師說完徑直走了。
妙善遵照大師的吩咐，每日里在菩薩面前為父王祈禱。一天夜里，妙善做了一夢，夢見兩個神仙氣沖沖來到她面前，大聲斥道：“妙善，你身為王家之女，竟不顧王家體面，私自出走；今日妙莊王為你害病，而你無動于衷，你還有一點孝心嗎?”
妙善嚇了一跳，說：“父王害病，小女已知，小女在此每日誦經(jīng)祈禱父王早日康復，百姓安居樂業(yè)!”
“說得比唱得好聽，我們不聽你說的，要看你做的。告訴你，你父王的病，只有取你的臂肉煎湯服用方才會好!我們是特來取你手臂的!”
妙善急巴巴地說：“這，這從何說起……”沒等妙善分辯，兩個神仙撲上來，舉刀就向妙善手臂砍來，嚇得妙善驚叫起來，醒來方知是夢。摸摸手臂好好的，隱約感到有點疼痛，心里慢慢平靜了下來。豈料，這樣的夢一連做了3今晚上?且一模一樣，弄得妙善精神恍惚，不知如何是好!難道這一切是真的?妙善再也控制不住心中急流的沖撞。向大師請了假，回宮看望父王。
妙善的到來，父王十分高興，母后更是歡喜得不得了，勸女兒多住些日子。妙善向母后講起自己連續(xù)3夜做夢之事，母后聽了驚奇地說道：“兒啊，為娘也做了3夜的夢，和你說的一模一樣，這可千萬使不得呀!”
妙善十分平靜地說：“娘，國無主一日不寧啊!女兒決心已定，為父治病，在所不惜!”當即砍下自己的手臂，匆匆離別了王宮，回到白雀寺。
妙莊王服了女兒的臂肉湯，病一下好了。當他知道事情的真相后。心中十分不安。想當初自己只曉得要女兒回來。竟要桃花島白雀寺主持以罰苦工相逼妙善，以為女兒吃不了苦。會自己跑回王宮的，豈料女兒決心如此堅定!今又來宮斷臂為父治病，實乃天下之大孝！既已如此，自己也只得祈禱上蒼，讓女兒盡快康復。每日里除了自己焚香拜佛，還下旨全誠百姓一起朝拜祈求。后來，妙善的斷臂處竟一夜間抽出10幾只手來，眾人十分驚訝，齊呼：“阿彌陀佛!阿彌陀佛!”這就是人們傳說的“千手觀音”。
當時為妙莊王治病用的是臂肉，太醫(yī)將剩余的手掌拋出城外。不久，在海邊的礁石叢里竟長出許多像手掌樣的物體來，人們把它挖來蒸了吃，味道十分鮮美。有人說那是觀音菩薩的手掌變的，故稱作“佛手”。
位于廣東肇慶高要市的河臺、樂城、水南三鎮(zhèn)海拔在300～500m的丘陵平原開闊地帶，常年溫暖濕潤、陽光充足，年平均氣溫22℃。佛手多種植在排水良好、肥沃的稻田，生長良好，產(chǎn)量高、質(zhì)量好。是廣佛手的主產(chǎn)區(qū)。
“河樂水”一帶（泛指河臺、樂城、水南三鎮(zhèn)及周邊地區(qū)）已有幾百年的佛手種植歷史，最早可以追溯到宋朝。由于藥用的需要，佛手的需求量越來越大，“河樂水”一帶已漸漸發(fā)展成為廣佛手的主要貿(mào)易市場。佛手貿(mào)易已成為當?shù)氐闹饕?jīng)濟產(chǎn)業(yè)，吸引全國各地的商家前來選購佛手與佛手片。每年都有大量的優(yōu)質(zhì)佛手供應到廣西玉林等全國各大藥市。
古典文學
清代古典名著《三俠五義》中曾經(jīng)描寫白玉堂和顏查散吃佛手：
小二放下小菜，便一樣一樣端上來。金生連箸也不動，只是就佛手疙疸慢飲，盡等吃活魚。二人飲酒閑談，越說越投機。顏生歡喜非常。
《三俠五義》第三十三回 真名士初交白玉堂 美英雄三試顏查散
佛手相關花卉的文化背景
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