發(fā)布
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慈姑的栽培技術(shù)

生長發(fā)育和球莖形成
慈姑的生育期一般分為發(fā)芽期、植株生長期及球莖形成期。

發(fā)芽期
萌芽始溫14℃，球莖頂芽鱗片張開，抽生1-2片葉，此期利用球莖貯存養(yǎng)分維持生長，需保持3cm左右的淺水層，以提高土溫，促使植株生葉、發(fā)根。

植株生長期
植株抽生正常的箭 形葉至球莖開始膨大，初時(shí)每隔7-10天抽生一片新葉，平均氣溫25-28℃時(shí)，5天左右長出一片新葉。植株具7片大葉時(shí)，地下短縮莖發(fā)生匍匐莖。每長一片葉，發(fā)生一條匍匐莖。此期內(nèi)植株生長迅速，要示肥水供應(yīng)充足，宜適當(dāng)加深水層（10-15cm），避免植株生長過旺，延遲球莖形成。

球莖形成期
球莖開始膨大至采收，約需30天。此期氣溫下降，光合產(chǎn)物向匍匐莖末端轉(zhuǎn)運(yùn)、積累，形成球莖。此期內(nèi)氣候冷涼，日照較短，陽光充足，水層較淺，葉片不早衰，可促球莖形成。

栽培方法
選具有本品種特征、匍匐莖短而密集、單株球莖數(shù)10-14個(gè)的優(yōu)良植株為種株。育苗移栽，須選用肥大端正、頂芽粗短而稍彎曲的球莖作“種”。用整個(gè)球莖或取其頂芽播種。1月至3月，在15℃以上和適宜的濕度中進(jìn)行催芽，出芽后栽植或插芽育苗。平均氣溫在15℃以上時(shí)可直播。
栽種慈姑宜選低洼地或肥沃稻田，要示平坦和充分耙耘，施足有機(jī)肥作基肥。立秋后，球莖開始形成，可追施磷、鉀肥。栽植規(guī)格，應(yīng)考慮品種熟性和定植期。一般以每畝栽4000多株為宜。慈姑幼苗需除去老根老葉，留幾條新根和3-4片嫩葉，定植后易發(fā)根成活。慈姑對水分要求較高，各生長期水層深淺的調(diào)節(jié):一般在定植后淺水（3cm），旺盛生長期水層8-10cm，球莖形成期水層3cm。慈姑葉面積系數(shù)以1.5為宜。發(fā)生匍匐莖和球莖形成期間，對葉片生長要促、控結(jié)合，除去老葉、黃葉，保留5-8片綠葉，注意通風(fēng)透光，提高光合作用效能，減少植株養(yǎng)分消耗及病蟲害發(fā)生。
老匍匐莖形成的球莖小，大小不均，需摘除，以促進(jìn)新匍匐莖的發(fā)生和形成球莖。中國廣州菜農(nóng)常在霜降至立冬期間離植株6-9cm處用刀插入土中10-15cm轉(zhuǎn)割一周，把老根和匍匐莖割斷，俗稱“圈根”；臺灣多用手摘除部分匍匐莖，并排干田水，控制植株緩慢生長，促使養(yǎng)分轉(zhuǎn)向匍匐莖供球莖形成。
霜降后采收，分2-3次收完。貯藏方法有田間貯藏、露天貯藏和水控貯藏等，以田間貯藏最簡便，效果好。當(dāng)球莖成熟后，排干田水，每隔5行開溝，降低水位，以后經(jīng)常注意排除積水，讓球莖貯藏于田間。
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