白芍藥的食療或藥用價值（追加）
- 各家論述
1、《本草圖經(jīng)》："芍藥，根亦有赤白二色。崔豹《古今注》云：芍藥有二種，有草芍藥、木芍藥。木者花大而色深，俗呼為牡丹，非也。""古人亦有單服食者安期生服（钅東）法云芍藥二種，一者金芍藥，二者木芍藥。救病用金芍藥，色白多脂肉，木芍藥色紫瘦多脈。若取審看勿令差錯。若欲服餌，采得凈刮去皮，以東流水煮百沸，出陰干，停三日，又于木甑內(nèi)蒸之，上覆以凈黃土，一日夜熟，出陰干。"
2、《本草別說》："謹按《本經(jīng)》芍藥生丘陵川谷，今出所用者多是人家種植。欲其花葉肥大，必加糞壤，每歲八九月取其根分削，囚利以為藥，遂暴干貨賣。今淮南真陽尤多，藥家見其肥大，而不知香味絕不佳，故入藥不可責(zé)其效。今考用宜依《本經(jīng)》所說，川谷丘陵有生者為勝爾。"
3、《本草衍義》："芍藥全用根，其品亦多須用花紅而單葉，山中者為佳?；ㄈ~多即根虛。然其根多赤色，其味澀，若或有色白粗肥者益好，（钅余）如經(jīng)然，血虛寒人禁此一物，古人有言曰減芍藥以避中寒，誠不可忽。"理中氣。脾虛則中滿，實則滿自消，治中則心下不痞，瀉肝則脅下不痛。善噫者，脾病也，脾健則不噫，肝脾之火上炎，則肺急脹逆喘咳，酸寒收斂，以瀉肝補脾，則肺自寧，肺急脹逆喘咳之證自除。涼血補血，則太陽鼽衄自愈。脾虛則目澀，得補則澀除。肝家無火，則肝血自足；陽維病苦寒熱，及帶脈病苦腹痛滿、腰溶溶如坐水中，皆血虛陰不足之候也；肝脾和，陰血旺，則前證自瘳矣。"（《本草經(jīng)疏》）張隱庵："芍藥，氣味苦平。風(fēng)木之邪，傷其中土，致脾絡(luò)不能從經(jīng)脈而外行，則腹痛；芍藥疏通經(jīng)脈，則邪氣在腹而痛者可治也。心主血，肝藏血；芍藥稟木氣而治肝，稟火氣而治心，故除血痹；除血痹則堅積亦破矣。血痹為病，則身發(fā)寒熱；堅積為病，則或疝或瘕；芍藥能調(diào)血中之氣，故皆治之。止痛者，止疝瘕之痛也。肝主疏泄，故利小便。益氣者，益血中之氣也。益氣則血亦行矣。"（《本草崇原》）
4、論芍藥酸收性能
4.1成無己："芍藥之酸收，斂津液而益榮。""酸，收也，泄也；芍藥之酸，收陰氣而泄邪氣。"（《注解傷寒論》）
4.2李東垣："或言古人以酸澀為收，《本經(jīng)》何以言利小便？曰：芍藥能益陰滋濕而停津液，故小便自行，非因通利也。曰：又言緩中何也？曰：損其肝者緩其中，即調(diào)血也，故四物湯用芍藥。大抵酸澀者為收斂停濕之劑，故主手足太陰經(jīng)收斂之體，又能治血海而入于九地之下，后至厥陰經(jīng)。白者色在西方，故補；赤者色在南方，故瀉。"（引自《綱目》）
4.3賈所學(xué)："白芍藥微苦能補陰，略酸能收斂。因酸走肝，暫用之生肝。肝性欲散惡斂，又取酸以抑肝。故謂白芍能補復(fù)能瀉，專行血海，女人調(diào)經(jīng)胎產(chǎn)，男子一切肝病，悉宜用之調(diào)和血氣。其味苦酸性寒，本非脾經(jīng)藥，炒用制去其性，脾氣散能收之，胃氣熱能斂之。主平熱嘔，止泄瀉，除脾虛腹痛，腸胃濕熱。以此瀉肝之邪，而緩中焦脾氣，《難經(jīng)》所謂損其肝者緩其中。同炙甘草為酸甘相合，成甲乙化土之義，調(diào)補脾陰神妙良法。""若久嗽者藉此以收肺。又治痢疾腹痛，為肺金之氣，郁在大腸，酸以收緩，苦以去垢，故丹溪治痢，每劑用至三、四錢，大有功效。若純下血痢，又非其所宜也。其力不能通行滲泄，然主利水道者取其酸斂能收諸濕而溢津液，使血脈順而小便自行，利水必用益陰也。若痘瘡血不歸附者，用以斂血歸根。"（《藥品化義》）
4.4張隱庵："芍藥氣味苦平，后人妄改圣經(jīng)而曰微酸，元、明諸家相沿為酸寒收斂之品，凡里虛下利者多用之以收斂；夫性功可以強辨，氣味不可訛傳。試將芍藥咀嚼，酸味何在？又謂新產(chǎn)婦人，忌用芍藥，恐酸斂耳。夫《本經(jīng)》主治邪氣腹痛，且除血痹寒熱，破堅積疝瘕，則新產(chǎn)惡露未盡，正直用之；若里虛下痢反不當(dāng)用也。"（《本草崇原》）
4.5黃宮繡："血之盛者，必賴辛為之散，故川芎號為補肝之氣；氣之盛者，必賴酸為之收，故白芍號為斂肝之液，收肝之氣，而令氣不妄行也。至于書載功能益氣除煩，斂汗安胎（同桂枝則斂風(fēng)汗，同黃芪、人參則斂虛汗），補癆退熱，及治瀉痢后重，痞脹脅痛，肺脹咳逆，癰腫疝瘕，鼻衄目澀，溺閉，何一不由肝氣之過盛，而致陰液之不斂耳？是以書言能理脾、肺者，因其肝氣既收，則木不克土，土安則金亦得所養(yǎng)，故脾、肺自爾安和之意。"（《本草求真》）
4.6蘇廷琬琬："白芍藥味酸，氣微寒，主收脾之陰氣，泄肝之陽邪。方書云，能補血，是究其功之所及，非指其體之所存也。大凡陰能育乎陽而陽郁者，以升陽為主，此味在所忌；若陰不能育乎陽而陽亢者，以收陰為主，此味不可少。丹溪言其酸寒伐生生之氣，無乃己甚乎，惟脾氣寒而痞滿難化者忌之。"（《藥義明辨》）
5、論白芍能益陰柔肝而非伐肝之劑 張山雷："仲圣之法，實即秦、漢以前歷圣相傳之法。說者每謂酸痛是肝木凌脾，芍能助脾土而克肝木，故為腹痛之主藥。要知肝秉剛強之性，非藉陰液以涵濡之，則暴戾恣瞄，一發(fā)而不可制，當(dāng)其沖者，實惟脾土先蒙其害，凡心胃痛、腹?jié)M痛、胸脅刺痛、支撐脹悶，無一非剛木凌脾之病。宋、元以來，治此者多尚香燥氣藥，以剛濟剛，氣行而通則不痛。非不暫圖目前之效，然愈燥而陰愈耗，肝愈橫，頻發(fā)加劇，卒至肝脾之陰兩竭，而燥藥且不可復(fù)施，此行氣伐肝，適以變本加厲，非徒無益，而又害之矣。仲圣以芍藥治腹痛，一以益脾陰而攝納至陰耗散之氣，一以養(yǎng)肝陰而柔剛木桀驁之威，與行氣之藥，直折肝家悍氣者，截然兩途，此瀉肝與柔肝之辨。而芍藥所以能治腹痛脹滿、心胃刺痛、胸脅脹痛者，其全體大用，即此是法，必不可與伐肝之劑作一例觀也。"（《本草正義》）
6、論芍藥止腹痛
6.1朱丹溪："芍藥瀉脾火，性味酸寒，冬月必以酒炒。凡腹痛多是血脈凝澀，亦必酒炒用。然止能治血虛腹痛，余并不治。為其酸寒收斂，無溫散之功也。"（引自《綱目》）
6.2虞傳："白芍不惟治血虛，大能行氣。古方治腹痛，用白芍四錢，甘草二錢，名芍藥甘草湯。蓋腹痛因營氣不從，逆于皮里，白芍能行營氣，甘草能斂逆氣。又痛為肝木克脾土，白芍能伐肝故也。"（引自《本草備要》）
7、論芍藥非補養(yǎng)之物 陳修園："芍藥氣平下降，味苦下泄而走血，為攻下之品，非補養(yǎng)之物也。邪氣腹痛，小便不利及一切諸痛，皆氣滯之為病，其主之者，以苦平而泄其氣也。血痹者，血閉而不行，甚則為寒熱不調(diào)；堅積者，積久而堅實，甚則為疝瘕滿痛，皆血滯之病，其主之者，以苦平而行其血也。又云益氣者，謂邪氣得攻而凈，則元氣自然受益，非謂芍藥能補氣也。"（《本草經(jīng)讀》）
8、論產(chǎn)后忌用白芍
8.1朱丹溪："產(chǎn)后不可用者，以其酸寒伐生發(fā)之氣也。必不得已，亦酒炒用之。"（引自《綱目》）
8.2李時珍："產(chǎn)后肝血己虛，不可更瀉，故禁之。"（《綱目》）
8.3張景岳："（白芍藥）乃補藥中之稍寒者，非若極苦大寒之比，若謂其白色屬金，恐傷肝木，寒伐生氣，產(chǎn)后非宜，則凡白過芍藥，寒過芍藥者，又將何如？如仲景黑神散、芍藥湯之類，非皆產(chǎn)后要藥耶？用者還當(dāng)詳審。若產(chǎn)后血熱而陰氣散失者，正當(dāng)用之，不必疑也。"（《本草正》）
8.4張山雷："丹溪謂產(chǎn)后不可用芍藥，以其酸寒伐生發(fā)之氣故也。頤謂產(chǎn)后二字，所該者廣博而無涯涘
8.4張山雷："丹溪謂產(chǎn)后不可用芍藥，以其酸寒伐生發(fā)之氣故也。頤謂產(chǎn)后二字，所該者廣博而無涯涘。芍是酸寒，虛寒者固不可用，然尚有小建中之成例在。若是實熱當(dāng)下，硝、黃、芩、連且皆不避，又安有獨禁芍藥一味。而乃曰產(chǎn)后不可用芍，則凡是娩身之后，獨忌此一味，其理安在？此必非丹溪之言。而《大明本草》且謂治女人一切病，胎前產(chǎn)后諸疾，則又是不問寒熱虛實而概言之，適與丹溪相反。究之有為而言，兩者之說，是是非非，各有所當(dāng)，非可執(zhí)死法以困活人者也。"（《本草正義》）
9、論白芍與赤芍功用之差異
9.1劉翰："別本注云，此（芍藥）有兩種：赤者利小便，下氣；白者止痛，散血。"（《開寶本草》）
9.2成無己："芍藥白補而赤瀉，白收而赤散。"（《注解傷寒論》）
9.3李時珍："白芍藥益脾，能于土中瀉木。赤芍藥散邪，能行血中之滯?！度杖A子》言赤補氣，白治血，欠審矣。"（《綱目》）
9.4張景岳："芍藥，白者味首補性多，赤者味苦瀉性多......白者安胎熱不寧，赤者能通經(jīng)肢血。"（《本草》）
9.5蔣溶："陰虛陽亢者則用白芍，取其收陰和陽以補之；陰實而陽郁者則用赤芍，取其升陰導(dǎo)陽以瀉之。"（《萃金裘本草述錄》）
9.6張山雷："《本經(jīng)》芍藥，雖未分別赤白，二者各有所主。然尋繹其主治諸病，一為補血養(yǎng)肝脾真陰，而收攝脾氣之散亂，肝氣之恣橫，則白芍也；一為逐血導(dǎo)瘀，破積泄降，則赤芍也。""成無己謂白補而赤瀉，白收而赤散。故益陰養(yǎng)血，滋潤肝脾，皆用白芍；活血行滯，宣化瘍毒，皆用赤芍藥。"（《本草正義》）
實用選方
①治婦人脅痛：香附子200克（黃子醋二碗，鹽50克，煮干為度），肉桂、延胡索（炒）、白芍藥。為細末，每服10克，沸湯調(diào)，無時服。（《朱氏集驗醫(yī)方》芍藥湯)
②治下痢便膿血，里急后重，下血調(diào)氣：芍藥50克，當(dāng)歸25克，黃連25克，檳榔、木香10克；甘草10克（炒），大黃15克，黃芩25克，官桂12克。上細切，每服25克，水二盞，煎至一盞，食后溫服。（《素問病機保命集》芍藥湯）
③治婦人懷妊腹中疞痛：當(dāng)歸150克，芍藥500克，茯苓200克，白術(shù)200克，澤瀉250克，芎藭250克。上六味，杵為散。取方寸匕，酒和，日三服。（《金匱要略》當(dāng)歸芍藥散）
④治產(chǎn)后血氣攻心腹痛：芍藥100克，桂（去粗皮）、甘草（炙）各50克。上三味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎七分，去滓，溫服，不拘時候。（《圣濟總錄》芍藥湯）
⑤治痛經(jīng)：白芍100克，干姜40克。共為細末，分成八包，月經(jīng)來時，每日服一包，黃酒為引，連服三個星期。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）
⑥治婦女赤白下，年月深久不差者：白芍藥150克，干姜25克。細銼，熬令黃，搗下篩.空肚，和飲汁服10克，日再。（《廣利方》）
⑦治金創(chuàng)血不止，痛：白芍藥50克，熬令黃，杵令細為散。酒或米次下10克，并得。初三服，漸加。（《廣利方》）
⑧治腳氣腫痛：白芍藥300克，甘草50克。為末，白湯點服。（《歲時廣記》）
⑨治風(fēng)毒骨髓疼痛：芍藥二分，虎骨一兩（炙）。為末，夾絹袋盛，酒三升，漬五日。每服三合，日三服。（《經(jīng)驗后方》）
⑽消化性潰瘍：白芍200克，甘草150克，白胡椒20克。共研細末，每次5克，每日3次，飯前30分鐘口服?？蛇B服2個月。
⑾骨質(zhì)增生癥：白芍40克，木瓜12克，雞血藤15克，威靈仙15克，甘草12克。每日1劑，水煎服。
⑿肌肉痙攣：杭白芍30～60克，炙甘草10～15克。每日1劑，水煎分3次服。
⒀高血壓：白芍20克，生地15克，牛膝9克，鉤藤15克。每日1劑，水煎服。
白芍燉乳鴿
材料
用料原材料：白芍10克，枸杞子10克，乳鴿300克，姜10克，清水1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鴿斬塊氽水，白芍洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、姜片、乳鴿、白芍、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。
功效作用
白芍渴治療肝陽亢盛引起的頭暈、眩暈，陰血不足引起的月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下，也可治療營養(yǎng)不良、表虛自汗。
提示
一般人群皆可食用。孕婦不宜過多食用。
注意事項
虛寒之證不宜單獨應(yīng)用。反藜蘆。
1．《本草經(jīng)集注》："惡石斛、芒硝。畏消石、鱉甲、小薊。反藜蘆。"
2.《本草衍義》："血虛寒人，禁此一物。古人有言曰，減芍藥以避中寒，誠不可忽。"
3.《本草經(jīng)疏》："白芍藥酸寒，凡中寒腹痛，中寒作泄，腹中冷痛，腸胃中覺冷等證忌之。"
4.《本草正》："若脾氣寒而痞滿難化者忌用。"
5.《藥品化義》："疹子忌之。"
6.《得配本草》："脾氣虛寒、下痢純血、產(chǎn)后三者禁用。"
飲食宜忌
宜：血虛陰虛之人胸腹脅肋疼痛，肝區(qū)痛，膽囊炎膽結(jié)石疼痛者宜食；瀉痢腹痛，婦女行經(jīng)腹痛者宜食；自汗易汗盜汗者宜食；腓腸肌痙攣，四肢拘攣疼痛，不安腿綜合癥患者宜食；同甘草配合用可以緩解各種胸腹及四肢疼痛。
忌：白芍性寒，虛寒性腹痛泄瀉者忌食；小兒出麻疹期間忌食；服用中藥藜蘆者忌食。
宜忌
虛寒之證不宜單獨應(yīng)用。反藜蘆。
①《本草經(jīng)集注》："須（一作'雷'）丸為之使。惡石斛、芒消。畏消石、鱉甲、小薊。反藜蘆。"
②《本草經(jīng)疏》："凡中寒腹痛，中寒作泄，腹中冷痛，腸胃中覺冷等證忌之。"
③《藥品化義》："疹子忌之。"
④《得配本草》："脾氣虛寒，下痢純血禁用。"
⑤《本草衍義》："血虛寒人，禁此一物。古人有言曰，減芍藥以避中寒，誠不可忽。"
⑥《本草正》："若脾氣寒而痞滿難化者忌用。"
白芍在我國中醫(yī)中的作用
白芍在我國有著悠久遠長的歷史，它的根可以入藥，它的花朵可以曬干后作為一種花茶進行飲用。白芍是經(jīng)常被用到的一味中藥，是很多中藥方子中必不可少的一種配藥，在我國中藥市場上需求量很大。它味道略成酸性，是屬于涼性的中藥。它對于對于人體具有補氣益血、滋養(yǎng)調(diào)理血氣，疏通人的肝部平復(fù)肝部虛火，止痛消炎，對人體陰氣尤其是女性具有很好地治療作用。白芍被大量用于治療女性月經(jīng)不調(diào)、生理期血量增加、血崩的現(xiàn)象。另外它的活血止痛的作用可以用來治療身體上各個器官疼痛、血液不通等現(xiàn)象。
白芍不僅可以入中藥，白芍花茶也具有很好地保健功效，另外白芍與黃酒搭配飲用可以減輕白芍寒性，活血養(yǎng)血。醋白芍有保護肝部、止痛消炎的作用。身體虛寒之氣的病患不宜使用白芍。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對白芍的研究
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也增加了對白芍的研究，用其治療更多的現(xiàn)代病癥。發(fā)現(xiàn)白芍不僅有保護肝部治療慢性乙型肝炎、肝硬化等病癥，還對人體心腦血管具有很好地保護和調(diào)養(yǎng)的作用，另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還研究證明白芍多人體中樞神經(jīng)病痛有很好地治療和抑制作用。另外白芍對于女性婦科疾病具有很好地治療和滋養(yǎng)作用，可以補養(yǎng)血氣調(diào)整女性生理期經(jīng)，還具有美白皮膚、抵抗衰老的作用。
相關(guān)歷史
白芍為我國著名的傳統(tǒng)常用中藥材，應(yīng)用歷史悠久，芍藥始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，記有“主邪氣腹痛，除血痹，破堅積，寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣”。
陶弘景始分白芍，赤芍兩種，曰:“芍藥今出白山、蔣山、茅山最好，白而長大，余處亦有而多赤，赤者小利”。馬志注云:“此有兩種，赤者利小便下氣，白者止痛散血。其花亦有赤、白二色”。陳承《本草別說》中載:“謹按《本經(jīng)》芍藥，生丘陵川谷，今世所用者多是人家種植。欲其花葉肥大，必加糞壤。每歲八九月取其根分削，因利以為藥，遂暴干貨賣”。可見宋代已廣泛采用栽培的芍藥入藥。
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