取材自花園的糖霜曲奇餅—花園愜意不過如此！

來自:閑暇時光主題站 作者:花小姐 2014-02-04 21:36 4053次閱讀

這才是花園帶給我們的愜意生活，請好好享受這一刻！

你有沒有想過園藝可以和餅干烘焙、孩子以及假日休閑結(jié)合在一起？讀完下面這個花園故事，你會發(fā)現(xiàn)園藝與烘焙結(jié)合，能夠為家庭生活帶來無限樂趣。

在Nancy眼中，和孩子們一起烘焙餅干是再稀松平常的事了，而且她非常喜歡和自己的外孫Charlie和Lizzie一起烘焙餅干和蛋糕。在孩子們還不會說“餅干”這個詞的時候，他們就已經(jīng)是Nancy的好幫手了。不過，只是在最近Nancy才想到把自己對園藝的愛好、廚藝， 以及陪孩子們游戲結(jié)合到一起。這個想法是在她為自己的烹飪新書《Simply Sensational Cookies》（《絕妙餅干的簡單做法》）準備菜譜時跳出來的，她一直在思考有什么能為日常的餅干制作增加更多的芬芳、美味和色彩，更重要的是，Nancy希望她所制作的食物能夠取材自然，所以就把注意力放在了花園里的那些花朵、水果和草本類植物上。隨后她發(fā)現(xiàn)很多新鮮的草本植物和食材混合會產(chǎn)生意想不到的奇妙效果，尤其是迷迭香、龍嵩葉和鼠尾草，簡直讓人欲罷不能。Nancy非常喜歡鼠尾草和蔓越莓混合之后再搭配杏仁的口感，也可用迷迭香和橘子、龍嵩葉、葡萄混合再配上巧克力。

取材自花園的糖霜曲奇餅—花園愜意不過如此！

Nancy把薰衣草花瓣從莖上剝落，準備用作烘焙餅干所需的食材。

最讓Nancy驚奇的是，烤箱可以把薰衣草的香味發(fā)揮到極致，并且達到入口即化的口感。她喜歡用薰衣草搭配糖霜曲奇餅，因為二者相結(jié)合的味道—自然的花香和清新的甜味讓人上癮。盡管Nancy最初開辟花圃的用意是欣賞自然的美景和芬芳，現(xiàn)在她已經(jīng)忍不住要把這些豐收的果實核算成產(chǎn)出食用調(diào)料的價值了。窄葉薰衣草花和荷蘭朱頂紅“黑天鵝”開出深紫色的花瓣，它們和餅干烘焙的結(jié)合不但可以豐富食物的色彩，還為廚房增加了迷人的芳香。它們的味道嘗起來清甜爽口，讓人齒頰留香。和傳統(tǒng)英格蘭品種的薰衣草相比，Nancy比較傾向于普羅旺斯的薰衣草品種，因為它們對花圃的排水條件要求沒有前者那么高，只不過這個品種的薰衣草有一些樹脂味。Nancy迷戀用薰衣草做食材還有另外一個重要原因—它們的花瓣和花莖都可以充作原料。有時候，Nancy會剪下一束花苞，用來裝飾下午茶的果盤，或者放在孩子們常吃的點心盒子和冰淇淋旁邊。除了薰衣草之外，樹莓、黑莓和桃子也是兼具裝飾與食用價值的選擇。

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烹飪書作者Nancy在自己的院子里種植了很多薰衣草，每到花季都會有陣陣香風(fēng)撲面而來。

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餅干做好后， 孩子們迫不及待地拿起來嘗上一口。

Nancy在新書里推薦的菜譜主要希望大家可以品嘗到有益健康、純天然不含任何添加劑的料理，所以在涉及到如何讓食物色香味更具美感的時候，她盡量避免使用人工色素添加劑，因為這些東西在食品行業(yè)里已經(jīng)普遍存在了。當(dāng)有一天Nancy注視著家里的花圃時，突然想到這么多種顏色的花、這么多種香味的植物，可以用作她的天然色素。當(dāng)她嘗試將園藝引入廚房后，才慢慢發(fā)現(xiàn)其實有很多花草不止聞起來香，嘗起來的味道也非常不錯。Nancy個人比較喜歡的是三色堇、康乃馨、玫瑰、金盞花。如果算上本來就可以充作食材的樹莓、橘子、蔓越莓和葡萄提取的汁液，幾乎你以后就不用再到超市購買含有人工色素的食品了。

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三色堇花瓣的點綴為奶油糖霜餅干增加了不少天然的韻味。

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Nancy細心地在雛菊花形的餅干中心撒上粗糖粒點綴。

Nancy邀請她的外孫、外孫女來和她一起進行花園烘焙，她發(fā)現(xiàn)這真的是融園藝、廚藝和親子歡聚為一體的好機會。花圃里迎風(fēng)招展的雛菊激發(fā)了她的創(chuàng)作靈感，白色的大濱菊、紫色的金花菊，還有金光菊都成了Nancy和孩子們一起創(chuàng)作的餅干主題。為了讓孩子們能更多地體會到烘焙的樂趣，她會提前把面粉發(fā)酵好，然后和他們一起揉面團，用餅?zāi)Ｇ懈睿缓笠黄饘⑺鼈兯腿肟鞠?。孩子們喜愛的另一個環(huán)節(jié)是為烤好的餅干涂抹帶有花香的糖霜。紫色的金花菊被研磨成粉末，然后和奶油攪拌在一起，為本來甜膩的滋味增添了屬于自然的清香。同時和食物、植物打交道讓孩子們著迷，甚至孩子們還會想出許多從前大人沒想到的搭配方法。比如，Nancy的外孫們就會用紫色金花菊搭配樹莓醬、黃色的金光菊搭配橘子醬、棕色的花蕊搭配巧克力粉。在一切準備妥當(dāng)后，大家們一起動手給烤好的餅干覆蓋糖霜裝飾，或者擠成糖霜花，最后再撒上糖粒點綴。

取材自花園的糖霜曲奇餅—花園愜意不過如此！

硬面團容易切割成型，只要手頭上有餅?zāi)?，就能輕易將它們塑造成美麗造型，然后墊上烤盤紙入烤箱烘焙成精美的甜點藝術(shù)品。

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孩子們已經(jīng)準備好為放涼的餅干涂抹彩色糖霜了，這些全部從植物中提取的食用色素要比人工合成的色素健康得多。

在餅干制作完成后，Nancy和孩子們通常會來到樹蔭下，慢慢品嘗他們的作品。孩子們會為自己的勞動成果感到驕傲，也為他們留下了美好的童年記憶。和孩子們分享花園、廚藝的樂趣遠超過侍花弄草本身，這是一項非常有意義的親子活動。

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孩子們幫助Nancy裝飾餅干，他們先用勺子把奶油淋在餅干上，再用餐刀涂抹奶油。